ตลาดกลางคืนพิเศษขายสัตว์ 'กระพริบตา'

ชมคลิป : ตลาดปลาหมึกกลางคืนที่กัวโล

เมื่อเมืองชายฝั่งสว่างไสวขึ้น ระหว่างทางไปเกาะลันเจา เมืองก๊วโลจะคึกคักไปด้วยผู้คนและนักท่องเที่ยวที่มาซื้อปลาหมึกชุบแป้งทอด ปลาหมึกชนิดนี้เป็นปลาหมึกพิเศษขึ้นชื่อที่หลายคนมองข้ามเมื่อมองหาสถานที่พักผ่อนริมชายหาดที่คึกคักที่สุด ในเหงะอาน

หมึกกระโดด (หรือที่รู้จักกันในชื่อหมึกกระโดด) หมายถึงหมึกที่ชาวประมงเพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล หมึกยังสดอยู่ มีตาและดวงดาวกระพริบอยู่บนตัว หมึกชนิดนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเหงะอาน มักพบในช่วงเดือนมีนาคมถึงสิงหาคมของทุกปี

ว-มัช-หน-น-6-2.jpg — คุณฮวง ถิ เกว เพิ่งนำปลาหมึกเป็นๆ จากเรือตะกร้าของสามีมาขาย *ภาพโดย: ก๊วก ฮุย*

ตลาดนี้เริ่มประมาณ 19.00 น. หลังจากกลับจากตกปลา ผู้คนจะมารวมตัวกันขายปลาหมึกริมถนนไปเกาะล้านเจา ในเขตงีถวี ทุกเย็น

ในช่วงนี้ นักชิมหลายคนมักจะนั่งเรือเข้าฝั่งเพื่อซื้อปลาหมึก โดยไม่ต้องรอขายที่ตลาด ปลาหมึกจะขายเป็นมัด (ใส่ในถาดหรือตะกร้าพลาสติก - PV) แต่ละมัดบรรจุปลาหมึก 15-20 ตัว หรือ 12-15 ตัว ปลาหมึกสดที่ยังไม่สุกราคามัดละ 150,000 ถึง 300,000 ดอง ซึ่งหมายความว่าปลาหมึกแต่ละตัวมีราคาตั้งแต่ 15,000 ถึง 20,000 ดอง

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการขายหมึกกระดองเต่าสำหรับชาวประมงคือ 19.00 น. ถึง 22.00 น. หลังจากนั้นราคาหมึกกระดองเต่าจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

นางสาวเหงียน ทิเดา (แขวงหงิถวี เมืองก๊วโหลว) เล่าว่า ครอบครัวของเธอทำอาชีพหาปลาหมึกโดยใช้เรือตะกร้า ส่วนสามีก็ออกทะเล ส่วนภรรยาก็อยู่บนฝั่งรอรับสินค้าทุกเย็น

W-กระโดด-12-2.jpg — ตลาดพิเศษนี้ขายเฉพาะปลาหมึกเป็นชุดๆ ในถาดเหล็กเท่านั้น ภาพโดย: Quoc Huy

ทุกคืนชาวประมงจะออกเรือประมาณ 2 เที่ยว คือ 16.00 น. ถึง 21.00 น. โดยแบ่งเที่ยวออก 2 เที่ยว เพราะหมึกที่จับได้เป็นหมึกสด เรือต้องจอดเทียบท่าขายให้ลูกค้าทันทีเพื่อให้ได้ราคาดี ขึ้นอยู่กับปริมาณหมึกที่จับได้ในแต่ละคืน เมื่อยังมีลูกค้าอยู่ก็จะขายจนถึงเที่ยงคืน ถ้าโชคดีได้หมึกเยอะ รายได้ของเราก็จะมากกว่า 1 ล้านดองต่อคน คุณดาวเล่าให้ฟัง

คุณ Pham Van Phung (ชาวประมงในเขต Thu Thuy) เล่าว่า “ตั้งแต่ 5 โมงเย็นเป็นต้นไป เราจะลากเรือกระด้งลงทะเล ตกปลาจนถึงประมาณ 2 ทุ่ม ก่อนจะกลับเข้าฝั่ง ในวันที่อากาศสงบ หมึกจะเยอะมาก เรือแต่ละลำสามารถจับได้ 2-3 กิโลกรัมต่อคืน บางครั้งลูกค้าเยอะ หมึกขายได้น้อย บางวันทะเลก็แรง เราออกไปตกปลาทั้งคืน แต่ได้แค่ 2-3 ตัวเท่านั้น”

ชาวประมงระบุว่าปลาหมึกที่จับได้ส่วนใหญ่จะขายหมดในคืนนั้น และในวันที่มีนักท่องเที่ยวมาก ปลาหมึกก็ขายได้ไม่มากพอ

เมื่อทราบว่าชายหาดกั่วหลอมีปลาหมึกเรืองแสงตัวแรกของฤดูกาล คุณตรัน มิญ ฟุก (อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน) จึงลงไปซื้อหมึกเรืองแสงในทะเลยามดึก “ทุกคนติดใจปลาหมึกเรืองแสง รอให้ถึงฤดูร้อนถึงจะได้กิน หมึกสดและหวานกว่าที่ขายตามท้องตลาด ผมต้องดิ้นรนอยู่นานเพื่อซื้อหมึกสักสองสามมัด” คุณฟุกกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

เจ้าของร้านอาหารที่นี่บอกว่าปลาหมึกที่ดีที่สุดคือปลาหมึกที่เพิ่งจับได้และนำมาขึ้นฝั่ง ทำความสะอาดแล้วทิ้งไว้ทั้งตัว ต้ม นึ่งเบียร์ หรือรับประทานแบบดิบๆ รสชาติหวานมันและความกรอบของปลาหมึกสดกลายเป็น เอกลักษณ์ เฉพาะของเมืองชายฝั่ง Cua Lo

ภาพบางส่วนที่ VietNamNet บันทึกไว้ที่ตลาดพิเศษที่ขายปลาหมึกกระพริบในกัวโล: