คุณเหงียน ถันห์ ซาง กรรมการผู้จัดการใหญ่ชาวเวียดนามคนแรกของบริษัท Tetra Pak Vietnam พูดคุยกับหนังสือพิมพ์ Dau Tu เพื่อย้อนมองภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2567 และแบ่งปันแนวโน้มการบริโภคในอนาคต
กรรมการผู้จัดการใหญ่ Tetra Pak Vietnam: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงที่มีแนวโน้มดี
คุณเหงียน ถันห์ ซาง กรรมการผู้จัดการใหญ่ชาวเวียดนามคนแรกของบริษัท Tetra Pak Vietnam พูดคุยกับหนังสือพิมพ์ Dau Tu เพื่อย้อนมองภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2567 และแบ่งปันแนวโน้มการบริโภคในอนาคต
ด้วยประสบการณ์ 30 ปีในตลาดภายในประเทศ บริษัทแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ชั้นนำของโลก เชื่อว่าเวียดนามกำลังก้าวขึ้นมาเป็นศูนย์กลางด้านนวัตกรรมและการพัฒนาที่ยั่งยืน
 |
| นางสาวเหงียน ทันห์ ซาง ผู้อำนวยการทั่วไปของบริษัท เต็ดตรา แพ้ค เวียดนาม |
Tetra Pak มุ่งมั่นส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ปี 2024 นับเป็นปีที่ 30 ของการดำเนินธุรกิจของ Tetra Pak ในเวียดนาม ในฐานะกรรมการผู้จัดการใหญ่คนแรกของ Tetra Pak เวียดนาม คุณช่วยเล่าถึงเหตุการณ์สำคัญต่างๆ ที่บ่งบอกถึงการพัฒนาธุรกิจในตลาดที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วอย่างเวียดนาม รวมถึงแผนการในอนาคตให้ผู้อ่านฟังหน่อยได้ไหม
สามทศวรรษที่ผ่านมา Tetra Pak ได้พัฒนานวัตกรรมและปรับตัวอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ในเวียดนาม เราเริ่มต้นดำเนินธุรกิจในเวียดนามในปี พ.ศ. 2536 ด้วยการติดตั้งเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อเครื่องแรก ในปี พ.ศ. 2556 Tetra Pak ได้ส่งมอบโรงงานผลิตนมเหลวที่ทันสมัยใน บิ่ญเซือง ให้กับลูกค้าของเรา
ในปี 2019 เราเปิดโรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซือง และเพียง 5 ปีต่อมาในปี 2024 Tetra Pak ได้ประกาศการลงทุนเพิ่มเติม 97 ล้านยูโร (ทำให้การลงทุนรวมเป็น 217 ล้านยูโร) โดยมุ่งมั่นที่จะพัฒนาในระยะยาวในตลาดเวียดนาม
 |
| โรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซืองมีบทบาทสำคัญในเวียดนาม เช่นเดียวกับห่วงโซ่อุปทานระดับโลกของ Tetra Pak |
ก้าวไปข้างหน้า เรามุ่งเน้นไปที่วัตถุประสงค์หลักสามประการ ประการแรก ความยั่งยืนยังคงเป็นหัวใจสำคัญของทุกสิ่งที่ Tetra Pak ดำเนินการ ประการที่สอง การเร่งการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลและระบบอัตโนมัติเพื่อปรับต้นทุนให้เหมาะสม ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน และสนับสนุนลูกค้าในการส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่แข่งขันได้ ประการสุดท้าย นวัตกรรมคือปัจจัยขับเคลื่อนหลัก ผ่านการร่วมมือกับพันธมิตร เราส่งมอบผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่มุ่งเน้นด้านสุขภาพและแนวโน้มผู้บริโภคใหม่ๆ
จากประสบการณ์การทำงานในหลายๆ ตลาดทั่วโลก คุณคิดว่าตลาดเวียดนามมีอะไรพิเศษ และ Tetra Pak ปรับกลยุทธ์อย่างไรเพื่อให้เหมาะกับตลาดในท้องถิ่น?
ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามเป็นหนึ่งในตลาดที่คึกคักและน่าตื่นเต้นที่สุดเท่าที่ผมเคยพบมา ผู้บริโภคชาวเวียดนามมองหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และนวัตกรรมอยู่เสมอ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงจำเป็นต้องพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทันต่อความคาดหวังของผู้บริโภค
การลงทุนของเราในการสร้างโรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซืองมีบทบาทสำคัญในการขยายขนาดการผลิตและมอบโซลูชันที่ยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการกล่องกระดาษเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้นในตลาดในประเทศและระดับภูมิภาค
นอกจากนี้ การพัฒนาอย่างยั่งยืนยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับภาคธุรกิจและ รัฐบาล เวียดนาม การลงทุนด้านพลังงานหมุนเวียนและความมุ่งมั่นของ Tetra Pak ในการบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ เป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าเรากำลังทำงานอย่างหนักเพื่อร่วมสนับสนุนลูกค้าของเราให้บรรลุเป้าหมายนี้
การรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารยังคงเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญสูงสุดสำหรับ Tetra Pak ด้วยระบบอัตโนมัติและเทคโนโลยีดิจิทัล เราได้ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานและส่งมอบคุณค่าที่คุ้มค่ายิ่งขึ้นให้กับลูกค้าของเรา
ด้วยจำนวนประชากรวัยหนุ่มสาวและการเติบโตทางเศรษฐกิจที่น่าประทับใจ เวียดนามจึงเป็นตลาดที่มีแนวโน้มดี และ Tetra Pak มุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การเปลี่ยนแปลงสีเขียว และนวัตกรรม เป็นกลยุทธ์หลักสามประการ
Gen Z กำลังสร้างกระแสการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในพฤติกรรมผู้บริโภคทั่วโลก โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
เราพบว่าคนรุ่น Gen Z เป็นคนที่กระตือรือร้นและชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์นี้ เราจึงจัดตั้ง Bloom ซึ่งเป็น Global Innovation Accelerator สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ พัฒนาและนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดภายใน 6 เดือน จากเดิมที่ใช้เวลา 12-18 เดือน
นอกจากนี้ Tetra Pak ยังมุ่งเน้นการลงทุนด้านนวัตกรรม ยกระดับประสบการณ์ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของ:
- ผลิตภัณฑ์มีแหล่งกำเนิดที่โปร่งใส ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ ดังนั้น Tetra Pak จึงสนับสนุนลูกค้าในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโปรตีนสูงที่มีรสชาติหลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้ากลุ่มนี้
- สะดวกและประหยัดเวลา ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงต้องมีความหลากหลาย ใช้งานง่าย และสามารถซื้อได้ทุกที่
- ความยั่งยืน จากผลสำรวจพบว่า 76% ของผู้บริโภคทั่วโลกมีความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และกลุ่ม Gen Z กำลังเป็นผู้นำในเรื่องนี้ ที่ Tetra Pak เราได้ลงทุนด้านนวัตกรรมและร่วมมือกับลูกค้าเพื่อนำเสนอบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่สะดวกและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง ควบคู่ไปกับการพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มมูลค่า "สีเขียว" ของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น
 |
| ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาที่โปร่งใส ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ |
ในบริบทของการแข่งขันที่รุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม กลยุทธ์ที่จะประสบความสำเร็จในตลาดปัจจุบันคืออะไร?
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และเพื่อรักษาตำแหน่ง ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์หลักสามประการ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การเปลี่ยนแปลงสีเขียว และนวัตกรรม
การนำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ช่วยให้ธุรกิจเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน ควบคุมต้นทุน และรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดที่มีความผันผวน
ความยั่งยืนคือกุญแจสำคัญ ผู้บริโภคยุคใหม่เรียกร้องให้แบรนด์มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนมากขึ้น
ท้ายที่สุดแล้ว นวัตกรรมคือกาวที่ยึดทุกสิ่งเข้าด้วยกัน ผู้บริโภคมองหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่สะดวกสบาย แต่ยังดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
สำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม การนำกลยุทธ์เหล่านี้ไปใช้อาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากทรัพยากรมีจำกัด ด้วยความเข้าใจในเรื่องนี้ Tetra Pak จึงพร้อมสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ด้วยโซลูชันทางการเงินที่ยืดหยุ่นและเทคโนโลยีที่เหมาะสม เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ รับมือกับเทรนด์ใหม่ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
คุณคาดการณ์แนวโน้มของอุตสาหกรรม F&B ในปี 2568 ที่จะถึงนี้ไว้อย่างไร?
ต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจะยังคงเป็นความท้าทายสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า อย่างไรก็ตาม ความท้าทายเหล่านี้ยังนำมาซึ่งโอกาสต่างๆ มากมาย รวมถึงแนวโน้มที่โดดเด่นของการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่มีการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น เครื่องดื่มโปรตีนสูง เครื่องดื่มโปรตีนสูง และเครื่องดื่มจากพืช
นอกจากนี้ ธุรกิจและผู้บริโภคยังให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมุ่งมั่นที่จะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนอีกด้วย ประเด็นที่น่าสนใจในรายงานแนวโน้มผู้บริโภคปี 2025 ของ Tetra Pak - Tetra Pak Trendipia Consumer Trends 2025 ใน 50 ประเทศ แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามอยู่ใน 5 อันดับแรกของประเทศที่ยินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากธุรกิจที่รับผิดชอบต่อสังคมผ่านการดำเนินการเฉพาะด้าน
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะลงทุนในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีระบบอัตโนมัติและดิจิทัลในการผลิต เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพผลผลิตที่สม่ำเสมอ ประหยัดต้นทุน และลดปริมาณผลพลอยได้และของเสียสู่สิ่งแวดล้อม จากผลสำรวจข้างต้น ชาวเวียดนาม 72% ระบุว่ายินดีจ่ายเงินเพิ่มสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศ
รายได้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจากยูโรมอนิเตอร์ระบุว่า อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 10.25% ในช่วงปี พ.ศ. 2566-2570 และคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 872,916 ล้านล้านดองในปี พ.ศ. 2570 กล่าวได้ว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามกำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงที่สดใส และเราเชื่อว่านี่จะเป็นอุตสาหกรรมบุกเบิกในการนำผลิตภัณฑ์สีเขียวและผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่สะดวกสบายให้กลายเป็นกระแสหลัก
ที่มา: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html
การแสดงความคิดเห็น (0)