มะม่วงพันธุ์แมว ของดีเมืองเก้ามังกร

ตามคำบอกเล่าของผู้อาวุโส มะม่วงทราย Hoa Loc มีอยู่ในท้องที่แห่งนี้มาตั้งแต่ต้นทศวรรษปี 1930 โดยพบครั้งแรกในตำบล Hoa Loc อำเภอ Giao Duc จังหวัด Dinh Tuong (เก่า)

การเก็บเกี่ยวมะม่วงพันธุ์ฮัวล็อกในตำบลฮัวหุ่ง อำเภอก่ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง ภาพโดย: Minh Dam

มะม่วงพันธุ์ล้ำค่าที่มีประวัติยาวนานเกือบร้อยปี

เมื่อพูดถึงมะม่วง อาจไม่มีมะม่วงพันธุ์ใดที่อร่อยกว่ามะม่วงพันธุ์ Hoa Loc ผลสุกจะมีเปลือกสีเหลืองสะดุดตา เนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ หนา มีเส้นใย รสชาติหวานชื่นใจ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้รสอร่อยชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและมักเลือกให้เป็นของขวัญหรือวางบนถาดผลไม้ในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน

ตามบันทึกจากเอกสาร มะม่วงพันธุ์นี้พบครั้งแรกในตำบล Hoa Loc อำเภอ Giao Duc จังหวัด Dinh Tuong (ปัจจุบันคือตำบล Hoa Hung อำเภอ Cai Be จังหวัด Tien Giang) จึงได้ตั้งชื่อมะม่วงพันธุ์นี้ว่า Hoa Loc sand mango หลังจากนั้นผู้คนก็ขยายพันธุ์และปลูกมะม่วงพันธุ์นี้ในท้องที่ต่างๆ มะม่วงปลูกกันมากใน Cai Be (Tien Giang), Cao Lanh (Dong Thap), Chau Thanh (Hau Giang) และ Tri Ton, Tinh Bien ( An Giang )... นอกจากนี้ มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc sand mango ยังมีอยู่ในท้องที่บางแห่งทางตะวันออกเฉียงใต้ด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณภาพของมะม่วงพันธุ์ “ต้นตำรับ” จากชุมชนในพื้นที่ปลูกเฉพาะของอำเภอก่ายเบ (จังหวัดเตี่ยนซาง) ยังคงเป็นที่ชื่นชมของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา แม้จะมีขึ้นมีลง แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ยังถือเป็นผลไม้ที่อร่อย เป็นสินค้าพิเศษของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยทั่วไปและโดยเฉพาะจังหวัดเตี่ยนซาง

การคลุมต้นมะม่วงเพื่อป้องกันแมลงและโรค ภาพโดย : มินห์ ดัม

นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัวล็อคกั๊ต (ตำบลฮัวหุ่ง อำเภอก่ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง) กล่าวว่า “ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่ มะม่วงฮัวล็อคกั๊ตมีอยู่ในท้องที่แห่งนี้มาตั้งแต่ต้นทศวรรษปี 1930 หลังจากได้รับการปลดปล่อย มะม่วงก็ได้รับการพัฒนาเพิ่มขึ้น ไร่หลายแห่งถูกแปลงเป็นสวนเพื่อปลูกมะม่วงฮัวล็อคกั๊ต จากนั้นก็ค่อยๆ แพร่กระจายไปยังท้องที่อื่นๆ และพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้”

ตามข้อมูลของคณะกรรมการประชาชนของอำเภอ Cai Be พื้นที่ปลูกมะม่วงของท้องถิ่นนี้ในปัจจุบันมีมากกว่า 2,800 เฮกตาร์ คิดเป็น 71.6% ของพื้นที่ทั้งหมด และผลผลิตรวมต่อปีอยู่ที่มากกว่า 70,000 ตัน คิดเป็น 73.4% ของผลผลิตมะม่วงทั้งหมดของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะม่วงทราย Hoa Loc เป็นหนึ่งในผลไม้หลักที่มีข้อได้เปรียบในการแข่งขันของจังหวัด Tien Giang

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางกว่า 1,600 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในชุมชนที่ติดกับแม่น้ำเติ่น ในปี 2009 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาได้ออกใบรับรองการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc ใน 13 ชุมชนของเขต Cai Be ได้แก่ Hoa Hung, An Huu, An Thai Trung, Tan Hung, Tan Thanh, My Luong, An Thai Dong, My Duc Tay, My Duc Dong, Thien Tri, Hoa Khanh, Hau Thanh และ My Loi A

ปัจจุบันเทศบาลฮั่วหุ่งมีพื้นที่ปลูกมะม่วงฮั่วล็อกมากกว่า 800 เฮกตาร์ ซึ่ง 348 เฮกตาร์ให้ผลแล้ว และส่งขายให้ตลาดได้ประมาณ 5,000 ตันต่อปี ตามปฏิทินสุริยคติ มะม่วงจะถูกเก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง คือ ฤดูที่เหมาะสม (มีนาคมถึงพฤษภาคม) และฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย (ตุลาคมถึงธันวาคม) โดยให้ผลผลิตเฉลี่ย 23 ตันต่อเฮกตาร์

นายเหงียน วัน ไห กำลังอนุรักษ์ต้นมะม่วงเก่าแก่ 15 ต้น (ปลูกตั้งแต่ปี 2525) ภาพโดย: มินห์ ดัม

นายเหงียน วัน ไฮ (เกิดเมื่อปี 1935) ในหมู่บ้านบิ่ญ ชุมชนฮัวหุ่ง ยังคงรักษาต้นมะม่วงฮัวล็อกไว้ 15 ต้น ซึ่งปลูกมาตั้งแต่ปี 1982 นายไฮกล่าวว่า มะม่วงฮัวล็อกเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ให้กับท้องถิ่น ผู้ปลูกมะม่วงฮัวล็อกมักจะได้กำไรเสมอ เนื่องจากราคาขายค่อนข้างสูง โดยมักผันผวนอยู่ที่ 40,000 - 80,000 ดอง/กก. กำไรประมาณ 50 - 60% ของรายได้ ด้วยต้นมะม่วงเก่าแก่ 15 ต้นที่ยังคงเก็บรักษาไว้ ผลผลิตแต่ละต้นให้ผลผลิตแก่ครอบครัวของนายไฮมากกว่า 2 ตัน สร้างรายได้หลายสิบล้านดอง

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc เป็นที่ต้องการมากขึ้น ราคาจึงค่อนข้างสูง ทำให้เกษตรกรสนใจมากขึ้น นาย Tran Van Dam รองผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc (Hoa Hung Commune) กล่าวว่าสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนในปีนี้ทำให้ผลผลิตมะม่วงลดลงประมาณ 50% ในช่วงปลายเดือนธันวาคม 2566 พ่อค้าแม่ค้าได้มาที่สวนเพื่อซื้อมะม่วงพันธุ์เกรด 1 (น้ำหนักตั้งแต่ 450 กรัมต่อผล) ในราคา 150,000 ดอง/กก. และพันธุ์เกรด 2 (น้ำหนักตั้งแต่ 400 ถึงต่ำกว่า 450 กรัมต่อผล) ในราคา 80,000 ดอง/กก. ซึ่งเป็นราคาที่สูงเมื่อเทียบกับต้นผลไม้พันธุ์อื่นๆ และยังสูงมากเมื่อเทียบกับหลายปีก่อน

ปัจจุบันอำเภอก่ายเบได้จัดตั้งสหกรณ์ขึ้น 2 แห่ง คือ สหกรณ์หว่าล็อค สหกรณ์มีเลือง และกลุ่มสหกรณ์ 1 แห่ง คือ สหกรณ์มะม่วงตานถัน มีพื้นที่รวมกว่า 60 ไร่ โดยสหกรณ์หว่าล็อคมีสมาชิกกว่า 100 ราย ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP มีพื้นที่กว่า 20 ไร่ และได้ลงทุนปรับปรุงและขยายพื้นที่โรงงานแปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์ พร้อมติดตั้งอุปกรณ์เฉพาะทาง เช่น อ่างล้างผลไม้ ถังอบร้อน โต๊ะอบผลไม้ ถังเก็บก๊าซเอทิลีน ถังเก็บความเย็น... ด้วยเหตุนี้ มะม่วงหว่าล็อคจึงได้รับการรับประกันคุณภาพ ลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ตลอดจนเพิ่มมูลค่าและระยะเวลาในการเก็บรักษา ขณะที่ราคาขายคงที่และสูงกว่าราคาตลาด 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบจากปีก่อน

ชาวบ้านขายมะม่วงฮัวล็อคให้นักท่องเที่ยว ภาพโดย: Minh Dam

นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัวล็อก กล่าวว่า สหกรณ์มีผลผลิตมะม่วงส่งออกสูงสุดประมาณ 100 ตันต่อปี ราคามะม่วงส่งออกเฉลี่ยอยู่ที่ 75,000 ดองต่อกิโลกรัม ในแต่ละปี มะม่วง 1 เฮกตาร์ (1,000 ตารางเมตร) หลังจากหักต้นทุนทั้งหมดแล้วจะมีกำไร 22 - 25 ล้านดอง คิดเป็นร้อยละ 50 หรือมากกว่าของรายได้

“ปัจจุบันผู้ปลูกมะม่วงเน้นการผลิตที่ปลอดภัย ใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพมากขึ้น ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชแบบซึมผ่าน รวมถึงการคลุมผลไม้เพื่อป้องกันศัตรูพืช” นายทุค กล่าว

แบรนด์มะม่วง Hoa Loc ไม่เพียงแต่ครองตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีศักยภาพ เช่น ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น สิงคโปร์ จีน และไต้หวัน... บริษัทได้ร่วมมือกับสายการบิน Vietnam Airlines เพื่อเสิร์ฟมะม่วง Hoa Loc บนเที่ยวบินของสายการบิน

หลากหลายวิธีรักษาและปรับปรุงคุณภาพ

ในช่วงที่ผ่านมาภายใต้แรงกดดันจากการแข่งขันด้านมูลค่าเศรษฐกิจของพืชผลอื่นๆ หลายชนิด ทำให้ต้นมะม่วงพันธุ์ฮัวล็อคค่อยๆ อ่อนแอลง เสี่ยงต่อการสูญเสียพื้นที่ เนื่องจากไม่สามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบทางการแข่งขันได้อย่างเต็มที่

นายเหงียน วัน ไฮ กล่าวว่า มะม่วงเป็นไม้ผลที่มีประสิทธิผล แต่สวนไม้ยืนต้นสูงหลายแห่งนั้นยากต่อการคลุมดิน ฉีดพ่น และเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ คนงานยังมีไม่มาก ดังนั้น ชาวสวนมะม่วงจำนวนมากจึงหันไปปลูกต้นไม้ชนิดอื่น เช่น พลัม ขนุน เป็นต้น ดังนั้น นายไฮจึงเสนอแนะวิธีป้องกันไม่ให้ต้นมะม่วงเติบโตสูงเกินไป โดยสร้างทรงพุ่มตั้งแต่ยังเล็ก เพื่อให้ดูแลและเก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น

ส่งมอบการตัดสินใจให้การรับรองสวนต้นมะม่วง Hoa Loc ภาพโดย: Minh Dam

นายเหงียน วัน ถุก กล่าวว่า จำเป็นต้องส่งเสริมให้ประชาชนอนุรักษ์คุณค่าของผลิตภัณฑ์มะม่วงฮัวล็อค เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่หาไม่ได้จากที่อื่น นอกจากนี้ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของมะม่วงเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น บริโภคได้ และส่งออกได้มากขึ้น

เมื่อไม่นานมานี้ Southern Fruit Institute ได้เพาะพันธุ์มะม่วงพันธุ์ Cat ที่มีเปลือกหนาขึ้น มะม่วงพันธุ์ Cat ที่มีเปลือกหนา LD12 นี้คัดเลือกมาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะม่วงพันธุ์ Vandyke และ Hoa Loc Cat มะม่วงพันธุ์นี้มีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี และมีอัตราการออกดอกเทียบเท่ากับมะม่วงพันธุ์ Hoa Loc Cat คุณภาพผลมีรสหวาน มีระดับ Brix สูง (20.2-23.8%) อัตราส่วนเนื้อ 72-84% เปลือกหนา (1.6 มม. ในขณะที่มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc Cat หนาเพียง 1.1 มม.) น้ำหนักผลเฉลี่ย 323-499 กรัม และคุณภาพผลดี

“มะม่วงทรายของเรามีเปลือกบาง จึงมีโอกาสช้ำได้ง่ายเมื่อขนส่งในระยะทางไกล ดังนั้น มะม่วงพันธุ์ใหม่ที่มีเปลือกหนาจึงขนส่งในระยะทางไกลได้ง่ายกว่า ปัจจุบัน บางพื้นที่กำลังทดลองปลูกมะม่วงพันธุ์ใหม่ หากได้ผลดี สหกรณ์จะส่งเสริมให้คนขยายพันธุ์และพัฒนาพันธุ์ใหม่” นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงทรายฮัวล็อค กล่าว

เพื่อเป็นการสนับสนุนการยืนยันแบรนด์และเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วงทราย Hoa Loc ในปี 2021 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดเตี่ยนซางได้อนุมัติการตัดสินใจในการดำเนินโครงการระดับรากหญ้า "การรับรองสวนแม่พันธุ์มะม่วงทราย Hoa Loc" ซึ่งมีศูนย์บริการการเกษตรของอำเภอ Cai Be เป็นประธาน

สวนมะม่วงหว่าล็อกปลูกบนพื้นที่ 0.9 เฮกเตอร์ ในหมู่บ้านบิ่ญ ต.หว่าหุ่ง มีต้นมะม่วง 200 ต้น อายุ 8-10 ปี โครงการได้คัดเลือกต้นมะม่วง 50 ต้น ที่มีความสม่ำเสมอ อายุเท่ากัน เข้าข่ายต้องเฝ้าระวัง รวบรวมตัวชี้วัดเพื่อขึ้นทะเบียนรับรองสวนผลไม้ จัดทำรหัสต้นไม้ และผังระบบสวนผลไม้ เพื่ออำนวยความสะดวกในการติดตามและบริหารจัดการ

การดูแลสวนมะม่วงฮัวล็อคที่ได้รับการยกย่องให้เป็นแห่งแรกของประเภทนี้ ภาพโดย: Minh Dam

หลังจากดำเนินโครงการมาเป็นเวลา 3 ปีกว่า โครงการได้จัดทำกระบวนการระบุต้นมะม่วงพันธุ์โฮล็อกโดยใช้โปรตีนอิเล็กโทรโฟรีซิสและการขยายพันธุ์เอ็มบริโอแบบไม่อาศัยเพศ ขั้นตอนการดูแลต้นมะม่วงพันธุ์โฮล็อกดั้งเดิมช่วยให้กระบวนการผลิตเป็นไปอย่างถูกต้อง หากโครงการประสบความสำเร็จ โครงการจะช่วยขยายพันธุ์ต้นมะม่วงพันธุ์โฮล็อกดั้งเดิมได้ประมาณ 13,000 ต้น เพื่อส่งให้เกษตรกรปลูกและจำหน่ายให้กับตลาดส่งออก

นายเหงียน วัน ญา ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอก่ายเบ กล่าวว่า "เพื่อเป็นการสนับสนุนการสร้างความเชื่อมั่นให้กับตราสินค้าและเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc ทางท้องถิ่นจึงได้เป็นประธานโครงการ "การรับรองสวนพ่อแม่พันธุ์มะม่วง Hoa Loc ในอำเภอก่ายเบ จังหวัดเตียนซาง" ในการขยายพันธุ์มะม่วง Hoa Loc เฉพาะทาง ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดในการส่งออกผลไม้สด ตลอดจนให้บริการด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในท้องถิ่น"

ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋ายเบ้จะสั่งให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงให้มุ่งเน้นการผลิตตามมาตรฐาน GAP นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต และในเวลาเดียวกันก็เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่มูลค่าและรับรองผลผลิตที่ยั่งยืน ซึ่งจะช่วยยืนยันถึงตราสินค้า และเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html