ราคามะพร้าวพุ่ง ส่งออกจะได้รับผลกระทบหรือไม่?

เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ราคามะพร้าวสดเพิ่มขึ้น 110-120% ขณะที่มะพร้าวแห้งเพิ่มขึ้น 150% ความผันผวนของราคามะพร้าวอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อธุรกิจส่งออกอย่างไร

นายกาว บา ดัง ควาย รองประธานและเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้

ราคามะพร้าวเพิ่มขึ้น 110-150% ขึ้นอยู่กับประเภท

- ราคา มะพร้าว ปรับตัวสูงขึ้นในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา เป็นเพราะอะไรครับ ?

คุณ Cao Ba Dang Khoa: ในอุตสาหกรรมมะพร้าวดิบ ปัจจุบันมี 2 ประเภท ประเภทแรกคือมะพร้าวสด (น้ำมะพร้าวสด) ราคาเพิ่มขึ้นประมาณ 110-120% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน (ซื้อจากสวน) สาเหตุคือเราได้เปิดตลาดส่งออกไปยังจีนและสหรัฐอเมริกา ซึ่งสร้างผลกระทบแบบโดมิโนไปยังตลาดอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เมื่อตลาดสหรัฐอเมริกาเปิด ประเทศในสหภาพยุโรปก็เปิดเช่นกัน ผู้ค้าปลีกหลายรายก็แสวงหามะพร้าวเวียดนามมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป รวมถึงผู้บริโภคชาวจีนด้วย หากก่อนหน้านี้พวกเขาใช้มะพร้าวฟิลิปปินส์และไทย ตอนนี้พวกเขาหันมาลองมะพร้าวเวียดนามและให้ความสำคัญกับการใช้มะพร้าวเวียดนามมากขึ้น

ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวจะสูงถึงเกือบ 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 20 เมื่อเทียบกับปี 2566

ประเภทที่สองคือมะพร้าวแห้ง (มะพร้าวดิบ) ราคาเพิ่มขึ้น 150% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว มะพร้าวชนิดนี้ถูกนำไปใช้ในการแปรรูปแบบเข้มข้น ราคาที่สูงนี้เกิดจากหลายปัจจัย

ประการแรก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ราคามะพร้าวดิบมีความผันผวน ผลผลิตดีและราคาตกต่ำ ตลาดส่งออกส่วนใหญ่ส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวดิบผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการ แต่ในปีนี้ ราคากลับสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากนักลงทุนชาวจีนจำนวนมากหันไปลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปขั้นสูงในเวียดนามแทนการซื้อวัตถุดิบ เช่น แปรรูปกะทิ น้ำมะพร้าวแช่แข็ง ฯลฯ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ เพื่อส่งออกไปยังตลาดจีน ปัจจุบัน เวียดนามมีโรงงานจากต่างประเทศประมาณ 16 แห่ง และโรงงานในเวียดนาม 35 แห่ง ที่แปรรูปผลิตภัณฑ์มะพร้าวดิบอย่างล้ำลึก

ประการที่สอง อินโดนีเซีย ซึ่งเป็นผู้ผลิตมะพร้าวรายใหญ่ที่สุด ของโลก ได้เริ่มจัดเก็บภาษีการส่งออกมะพร้าวดิบเมื่อเร็วๆ นี้ โดยแผนงานระบุว่าจะห้ามการส่งออกมะพร้าวดิบในปีนี้ เพื่อให้โรงงานในประเทศสามารถส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึกได้เป็นอันดับแรก ข้อมูลนี้ทำให้นักลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปเชิงลึกหันมาสนใจตลาดที่มีศักยภาพและแหล่งวัตถุดิบที่ยั่งยืน เช่น เวียดนาม ไทย เป็นต้น

ปัจจุบันเวียดนามยังคงมีนโยบายภาษีแบบเปิดสำหรับมะพร้าวดิบส่งออก ดังนั้น ตลาดอย่างอินเดีย ปากีสถาน ศรีลังกา จีน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไทย จึงซื้อมะพร้าวดิบจากเวียดนามเป็นจำนวนมาก

คำถามคือ ทำไมประเทศที่ปลูกมะพร้าวจำนวนมากอย่างไทยถึงหันมาซื้อมะพร้าวดิบจากเวียดนามมากขึ้น เหตุผลก็คือในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมะพร้าวของไทยได้ดำเนินมาตรการปรับเปลี่ยนโครงสร้างการเพาะปลูก โดยลดปริมาณมะพร้าวดิบลง เนื่องจากมะพร้าวดิบใช้เวลาในการปลูกนาน (4 ปีกว่าจะออกผล) และหันมาปลูกมะพร้าวสดที่ใช้เวลาเพียง 2 ปีครึ่งเท่านั้น การปลูกมะพร้าวสดแบบนี้ก็เพื่อแข่งขันกับเวียดนาม

ปัญหาการขาดแคลนมะพร้าวดิบทำให้โรงงานในประเทศไทยต้องเพิ่มการนำเข้ามะพร้าวดิบจากเวียดนามผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการ ส่งผลให้โรงงานในประเทศหาซื้อได้ยากขึ้นและดันราคามะพร้าวดิบให้สูงขึ้น

โรงงานในประเทศที่กำหนดราคาภายในหนึ่งสัปดาห์จะไม่ไวต่อความเปลี่ยนแปลงและตามทันผู้ค้า ต้นทุนการผลิตสินค้าของบริษัทก็ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าเช่นกัน ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงราคาจึงไม่ใช่เรื่องง่าย นี่เป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงและต้องปรับเปลี่ยนขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ เมื่อราคามะพร้าวสูงขึ้น เกษตรกรจะได้รับประโยชน์ก่อน อย่างไรก็ตาม โรงงานแปรรูปเชิงลึกกำลังเผชิญกับความยากลำบาก

สนับสนุนการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมมะพร้าว

- คุณเพิ่งเล่าให้ฟังว่าหลังจากได้ลองมะพร้าวสดจากเวียดนามแล้ว ลูกค้าชาวจีนกลับนิยมใช้มะพร้าวสดจากฟิลิปปินส์หรือไทยแทน เหตุผลคืออะไรครับ?

คุณ Cao Ba Dang Khoa: ข้อได้เปรียบของเวียดนามคือเป็นมะพร้าวพันธุ์แท้จากธรรมชาติ ปลูกเอง เพาะเอง ไม่ใช่มะพร้าวดัดแปลงพันธุกรรมหรือพันธุ์ผสม ประเทศไทยมีมะพร้าวพันธุ์ผสมและพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่แข็งแกร่งมาก จึงสามารถให้ผลผลิตมะพร้าวลูกใหญ่และน้ำมาก แต่รสชาติไม่อร่อยเท่ามะพร้าวสดจากเวียดนาม

นายกาว บา ดัง ควาย รองประธานและเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม

ในปัจจุบันความต้องการของผู้คนทั่วโลกสูงมาก พวกเขาจะไม่ใช้หรือจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์ลูกผสมหรือดัดแปลงพันธุกรรม

มะพร้าวพันธุ์พื้นเมืองของเวียดนามและฟิลิปปินส์ก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน มะพร้าวพันธุ์พื้นเมืองของฟิลิปปินส์ผสมพันธุ์จากมะพร้าวดิบจนได้เป็นมะพร้าวเตี้ย (มะพร้าวสำหรับดื่ม) ในเวียดนาม มะพร้าวพันธุ์ต่างๆ จะมีเนื้อมะพร้าวที่ใสมาก เนื้อมะพร้าวที่หนามาก และน้ำมันมะพร้าวจำนวนมาก สำหรับมะพร้าวสำหรับดื่ม เนื้อมะพร้าวจะบางมาก แม้จะไม่มีเนื้อมะพร้าวก็ตาม มะพร้าวสำหรับดื่มก็มีความหลากหลายมากถึง 16 ชนิด

ในส่วนของข้อเสีย ปัจจุบันเวียดนามยังไม่มีแผนรองรับพื้นที่ปลูกมะพร้าว ใครก็ตามที่ต้องการปลูกมะพร้าวพันธุ์ใดก็ตามก็สามารถปลูกได้ ซึ่งทำให้การซื้อไม่สม่ำเสมอ ขณะที่การส่งออกต้องการผลผลิตที่สม่ำเสมอ ส่งผลให้เวียดนามมีขีดความสามารถในการแข่งขันที่อ่อนแอ

- ด้วยราคามะพร้าวที่สูงในปัจจุบัน ผู้ประกอบการส่งออกมะพร้าวสดได้รับผลกระทบหรือไม่ และทางสมาคมให้การสนับสนุนอย่างไรบ้างครับ?

คุณ Cao Ba Dang Khoa: คำสั่งซื้อมะพร้าวส่งออกมีจำนวนมาก และธุรกิจก็ "กังวล" มากเช่นกัน เพราะการจัดหาวัตถุดิบมะพร้าวสดไม่มั่นคง บางพื้นที่ปลูกมะพร้าวสยาม บางพื้นที่ปลูกมะพร้าวเผา บางพื้นที่ปลูกมะพร้าวสับปะรด ฯลฯ ทำให้การส่งออกเป็นเรื่องยาก การที่ตู้คอนเทนเนอร์ส่งออก 1 ตู้มีมะพร้าว 2-3 ชนิด ทำให้รสชาติ สัมผัส และกลิ่นแตกต่างกัน ส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันของมะพร้าวสดจากเวียดนามในตลาดโลกลดลง

หากผู้ประกอบการลงทุนในวัตถุดิบเอง เงินทุนก็จะมากเกินไป และหากร่วมมือกับเกษตรกร พวกเขาก็อาจกังวลว่าจะ "ผิดสัญญา" ดังนั้น เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมมะพร้าว สมาคมมะพร้าวเวียดนามจึงประสานงานกับหน่วยงานอื่นๆ เพื่อมอบแพ็คเกจสินเชื่อพิเศษและสาธารณูปโภคพิเศษสำหรับเกษตรกร สหกรณ์ สถานประกอบการจัดซื้อ รวมถึงอุตสาหกรรมมะพร้าวและชุมชนธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับมะพร้าว (มากกว่า 600 บริษัท)... คาดว่าโครงการนี้จะนำไปทดลองใช้ใน 5 จังหวัด ได้แก่ เตี่ยนซาง เบ๊นแจ๋ วินห์ลอง จ่าวินห์ และซ็อกจ่าง จากนั้นจะขยายไปยังจังหวัดทางตะวันออก ตะวันตก และภาคกลาง

เพื่อตอบสนองความต้องการแหล่งวัตถุดิบมะพร้าวภายในประเทศที่มั่นคงสำหรับธุรกิจที่ผลิตและแปรรูปมะพร้าว ใช้ประโยชน์จากแหล่งวัตถุดิบที่มีศักยภาพเพื่อสร้างความมั่นคงในการดำรงชีพให้กับเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวทั่วประเทศ ใช้ประโยชน์จากศักยภาพของหมู่บ้านหัตถกรรมและสหกรณ์ เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงวัตถุดิบและวัสดุแปรรูปสำเร็จรูปที่มั่นคงสำหรับธุรกิจการผลิต มีส่วนร่วมในการรักษาแหล่งวัตถุดิบ (โดยได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากธนาคาร) และให้ธุรกิจสามารถมั่นใจได้ว่าจะผลิตสินค้ามูลค่าสูง ซึ่งจะช่วยลดการส่งออกวัตถุดิบที่มีมูลค่าต่ำ ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความเสี่ยงของการเก็บเกี่ยวที่ดีแต่ราคาต่ำ ราคาดีแต่ผลผลิตไม่ดี

ขอบคุณ!

เวียดนามมีจังหวัดที่ปลูกมะพร้าวประมาณ 25 จังหวัด โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ด้วยพื้นที่เพาะปลูกมากถึง 200,000 เฮกตาร์ อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามจึงก้าวขึ้นสู่อันดับที่ 5 ของโลกในแง่ของพื้นที่ ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกรวมของอุตสาหกรรมนี้จะสูงถึง 1.089 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีบริษัทผู้ผลิตและค้าขายที่เกี่ยวข้องกับมะพร้าวมากกว่า 600 แห่ง

ที่มา: https://congthuong.vn/gia-dua-tang-phi-ma-xuat-khau-co-chiu-anh-huong-379616.html