ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรรับประทานผักใบเขียว ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง กระเทียมที่มีไฟเบอร์สูง กรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อช่วยลดการอักเสบ ป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง
ภาวะไขมันพอกตับ คือภาวะที่มีไขมันสะสมในตับมากกว่า 5% ของน้ำหนักตับ แบ่งเป็นภาวะไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์และภาวะไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์ มีหลายวิธีที่ช่วยควบคุมโรคได้ เช่น การออกกำลังกายวันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน การไม่นอนดึก การลดความเครียด และการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาภาวะนี้ให้คงที่
กาแฟ ช่วยลดการซึมผ่านของลำไส้ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันได้น้อยลง ช่วยบรรเทาอาการไขมันพอกตับชนิดไม่พึ่งแอลกอฮอล์ ผู้ป่วยสามารถดื่มกาแฟได้วันละ 1-2 แก้ว เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งดีต่อสุขภาพโดยรวม ดื่มกาแฟดำแท้โดยไม่เติมน้ำตาล นม และสารให้ความหวานอื่นๆ
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักเคล ผักบุ้งจีน ผักโขมน้ำ หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง... อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดการสะสมของไขมันพอกตับ ผู้ป่วยควรเปลี่ยนผักใบเขียวชนิดต่างๆ ทุกวัน และปรุงด้วยวิธีต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่าย
ถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วเหลือง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ให้พลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับสามารถปรุงโจ๊ก สตูว์ หรือทำนมถั่วจากถั่วเหล่านี้ได้ทุกวัน
ถั่วต่างๆ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท เมล็ดเจีย และอัลมอนด์ มีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันดีที่ช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินและลดไขมันในตับ นอกจากนี้ ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่อุดมด้วยในถั่วยังช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
กระเทียม อุดมไปด้วยอัลลิซินซัลเฟอร์ซึ่งช่วยยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยลดน้ำหนักตัวและไขมันในตับ และยับยั้งเอนไซม์ฟรุกโตสเพื่อไม่ให้มีการสะสมไขมันในตับ
กระเทียมมีสารประกอบมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ภาพโดย: Anh Chi
ปลาแซลมอน มีกรดไขมันโอเมก้า 3 อุดมไปด้วยโปรตีน คอเลสเตอรอลต่ำ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (สาเหตุของภาวะไขมันพอกตับ) คุณควรรับประทานปลาแซลมอน 3-4 มื้อต่อสัปดาห์ เพิ่มโปรตีนจากปลา และลดไขมันจากสัตว์
กีวี อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและควบคุมคอเลสเตอรอลในผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ นอกจากกีวีแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวและเบอร์รี่น้ำตาลต่ำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผู้ที่รับประทานผลไม้อย่างเหมาะสมยังสามารถควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคไขมันพอกตับไม่ให้รุนแรงขึ้นได้
อันห์ ชี (อ้างอิงจาก Healthline, WebMD )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารให้แพทย์ตอบได้ที่นี่ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)