Использование машин для резки банановых листьев на предприятии «Бань Ба Тхао». Фото: Ан Ньен

Цифровизация и технологические инновации

Уличный киоск г-жи Ха Тхи Тхао в Хыонг Со знаком многим жителям Хюэ . Однако с тех пор, как её сын, Динь Ван Туан, взял на себя управление и внедрил технологии в производство, масштабы и порядок работы изменились. Дом г-жи Тхао по адресу Нгуен Ван Линь, 39, превратился в «фабрику», а «магазин» находится на фан-странице Banh Ba Thao. Покупатели заказывают товары через социальные сети, забирают их сами или заказывают доставку на дом.

Посетив «фабрику» «Бань Ба Тхао», меня провели на экскурсию, и я испытала один сюрприз за другим. Везде были люди, управляющие машинами: тестомесильными машинами, машинами для тушения креветок, машинами для мойки и сушки банановых листьев, машинами для прокатки креветок, машинами для нарезки жира... Фактически, более 70% процесса приготовления торта выполняется машинами. Я спросила, есть ли разница между ручным и машинным способом, и она ответила, что при ежедневном производстве более 150 кг муки, что означает производство около 12 000 бань лок и 5 000 бань нам, это невозможно сделать вручную. Видно, что «Бань Ба Тхао» является одним из типичных примеров применения технологий в производстве для сохранения и распространения ценности традиционного ремесла Хюэ.

Цифровые технологии в продвижении и торговле широко применяются в традиционных ремёслах Хюэ. В 2022 году г-н Нгуен Дык Тунг, генеральный директор X10 Digital Company Limited, поддержал предприятие по производству агарового дерева в Хюэ, выведя его продукцию на платформу электронной коммерции. Экономическая эффективность была очевидна: выручка предприятия удвоилась по сравнению с предыдущим годом. С другой стороны, использование таких инструментов, как WooCommerce, помогает ремесленникам создавать стенды, управлять заказами и привлекать отечественных и зарубежных клиентов.

В настоящее время в Хюэ (langnghehue.online) появились первые цифровые модели ремесленных деревень, объединяющие цифровые карты, QR-коды и умных чат-ботов. Они помогают туристам и потребителям легко находить информацию, товары и способы покупки, например, бумажные цветы Тхань Тьен или картины из деревни Синь. Короткие видеоролики (30–40 секунд), рассказывающие о товарах и их культурном наследии, например, о керамике Фуок Тич, используются для привлечения клиентов в социальных сетях. Это способствует повышению уровня взаимодействия и расширению доступа к рынку.

На многих производственных предприятиях были значительно усовершенствованы технологии. Компания Thien Huong Company Limited инвестировала в современное оборудование для повышения эффективности производства кунжутных конфет и традиционных пирожных. Деревня плетения из бамбука и ротанга Бао Ла выпустила дополнительную продукцию, такую ​​как книжные полки и декоративные подвесные светильники, отвечающую требованиям международного рынка. Технологии переработки отходов применяются для снижения загрязнения окружающей среды, создаваемого ремесленными поселениями, такими как литьё из бронзы или гончарное дело Фуок Тич, обеспечивая устойчивое развитие и защищая окружающую среду, благоприятную для туризма.

Фактически, внедрение технологий в традиционное ремесленное производство и бизнес в Хюэ также сталкивается со множеством проблем. В целом, многие ремесленные деревни по-прежнему производят продукцию в небольших масштабах, стихийно, вручную, что приводит к низкой производительности и трудностям в конкуренции с промышленными товарами. Помимо того, что потребительский рынок в основном зависит от внутреннего туризма и пока не имеет значительного выхода на международный рынок, нехватка инвестиционного капитала и навыков в области цифровых технологий является серьёзным препятствием, особенно для ремесленников старшего возраста. Поэтому необходимо тесное взаимодействие между правительством, бизнесом и местным сообществом для инвестирования в технологии, обучение и развитие торговли, чтобы ремесленные деревни сохраняли свою культурную самобытность и устойчиво развивались в цифровую эпоху.

В городе Хюэ в настоящее время насчитывается 86 ремесленных деревень, в которых 57 традиционных профессий действуют отдельно, с большим количеством квалифицированных и талантливых мастеров. Только в районах Туанхоа и Фусуан (старый город Хюэ) представлены такие профессии, как: изготовление кунжутных конфет Хюэ, благовоний Туйсуан, изготовление баньчунгов Фузыонг, шитьё аозай (Хюэ), кузнечное дело Бао-Винь, рыбный соус Туан-Ань, литьё бронзы Фыонг-Дык, изготовление бумажных цветов Тхань-Тьен, живопись деревни Синь... Всего насчитывается около 800 ремесленных предприятий, включая 2 кооператива, 20 предприятий и более 770 заведений, что обеспечивает работой около 3500 человек.


Кханг Нинь

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/ung-dung-cong-nghe-de-giu-nghe-truyen-thong-157099.html