Вкусные, мягкие белые рисовые лепешки стали подарком от Земли предков, который выбирают многие туристы, посещающие историческое место храм Хунг.
Баньчжун и баньгиай — два вида лепёшек, символизирующих «круглое небо, квадратную землю», связаны с легендарной историей о сыновней почтительности принца Ланг Льеу во времена правления шестого короля Хунга. Несмотря на многотысячелетнюю историю, вьетнамцы до сих пор сохраняют форму и вкус баньчжуна и баньгиай в неприкосновенности, чтобы почтить своих предков.
В наши дни баньчунг и баньгиай являются обязательными угощениями на каждом празднике, годовщине смерти, свадьбе и являются традиционными подарками для всех вьетнамцев. Особенно для жителей Фу Тхо профессия приготовления баньчунга и баньгиай стала культурной традицией, обычаем и уникальным ритуалом, который невозможно встретить больше нигде.
Деревня Ксом в коммуне Хунг Ло, город Вьетчи, считается родиной лепёшек чунг для королей Хунг. С 2017 года жители Хунг Ло успешно развивают бренд «Hung Lo Chung Cakes» и развивают его в традиционную ремесленную деревню. На сегодняшний день лепёшки хунг Ло Чунг выбраны в качестве продукта для туристической отрасли провинции.
Измельчение рисовых лепешек в деревне Мо Чу Ха, район Бать Хак, город Вьетчи.
Если деревня Ксом коммуны Хунг Ло считается одной из колыбелей профессии по изготовлению лепешек чунг, то деревня Мо Чу Ха района Бать Хак города Вьетчи славится своей профессией по изготовлению лепешек гиай и конкурсом по их отбиванию в дар королю.
Господин До Куанг Ле, мастер по изготовлению рисовых лепёшек в деревне Мо Чуха, сказал: «В деревне Мо Чуха до сих пор точат рисовые лепёшки в каменных ступках и бамбуковых пестиках – это традиционная культура, передаваемая из поколения в поколение. В этом же кроется секрет приготовления самых ароматных, белых и вкусных рисовых лепёшек, которые могут приготовить далеко не все. Каждый январь и в годовщину смерти короля Хунга жители нашей деревни устраивают соревнование по толчению рисовых лепёшек, чтобы воплотить в жизнь традицию «Пьёшь воду – помни об её источнике» и приготовить мягкие, ароматные и вкусные рисовые лепёшки, которые мы поднесём нашим предкам».
Пирожное «Хунг Ло Чунг» во Вьетнамском городе знакомят туристов и друзей со всего мира.
Это ежегодное соревнование, проводимое провинцией Фу Тхо во время фестиваля в храме Хунг, призванное воссоздать традиции состязания по подношению предкам времён королей Хунг. Команда, занявшая первое место, удостоится чести представлять народ всей страны и изготавливать изделия для подношения предкам в годовщину правления королей Хунг — 10-й день третьего лунного месяца следующего года.
Товарищ Нгуен Дак Туи - член провинциального комитета партии, директор департамента культуры, спорта и туризма подтвердил: «В русле вьетнамских жителей, поклоняющихся королю Хунг, квадратные лепешки чунг и круглые лепешки гиай из легенды были переданы, сохранены и развиты обществом в профессию по изготовлению лепешек чунг и лепешек гиай, какой она является сегодня. Вступая в период обновления, экономического развития, стабильной жизни людей, профессия по изготовлению лепешек чунг и лепешек гиай все больше становится незаменимой потребностью, отвечая потребностям обслуживания фестивалей и духовного туризма народа. Благодаря развитию профессии она внесла вклад в сохранение и продвижение культурных ценностей, пробуждая гордость за исторические традиции нации; проявляя уважение к достижениям и творчеству в труде народа; в то же время, способствуя продвижению и представлению уникальных культурных и кулинарных особенностей Земли предков отечественным и иностранным туристам.
Комментарий (0)