Помните конфеты из бобов, высыпанные на банановый лист?

В этом сезоне в городе часто идут дожди. Глядя на падающий на улицу дождь, я вдруг вспоминаю летние ночи моего детства. Слушая, как барабанит дождь в банановом саду, мы с братьями всегда умоляли маму насыпать нам арахисовых конфет.

Мама посмотрела на эти блестящие глаза и слегка кивнула. Только ожидая этого, мы побежали собирать арахис и быстро его очищать. Мама открыла шкафчик и достала немного коричневого сахара, чтобы приберечь на случай, если нам вдруг захочется сладостей или конфет.

В моём родном городе повсюду я вижу арахис и зелёную кукурузу. В детстве я часто ходил за родителями сажать фасоль. Отец первым шёл копать ямки, а мы с мамой шли следом, чтобы посадить в землю две фасолины и закопать их.

Радость рождается в тот момент, когда я вижу крошечные ростки фасоли, пробивающиеся из земли. Я еду на велосипеде в школу через поля, мирно наблюдая за зелёной фасолью, усеянной жёлтыми цветами, покрывающими землю моей родины.

Я до сих пор помню, как радостно блестели глаза моих родителей, когда они наклонялись, чтобы собрать свисающие кусты фасоли. Мама держала пухлые бобы грязными руками. Мы с братьями помогали ей собирать фасоль, время от времени вытаскивая из ручья молодые бобы, промывая их и смакуя. Потом мы с нетерпением ждали вечера, когда мама ставила на плиту кастрюлю со свежим арахисом.

Летнее солнце высушило несколько подносов фасоли во дворе. Мама упаковала их и отнесла прессовать масло. Оставшиеся сушёные бобы хранились в углу дома, чтобы перекусить.

Арахисовое дерево поистине удивительно: от корня до кончика ничего не пропадает зря. Арахисовые жмыхи (остаток после прессования) остаются в углу кухни. Каждый вечер, готовя корм для свиней, мама отламывает несколько кусочков и кладёт их в кипящий котёл с кормом. Потом мама хвалит свиней в загоне за то, как быстро они растут!

Дома, наверное, каждый был в восторге от запаха жареного арахиса, который мама подносила с плиты. Как только мама поставила плиту, она тут же потянулась за несколькими орешками и отправила их в рот, не дожидаясь, пока хрустящие, ароматные арахисовые орешки окажутся на тарелке горячей лапши Куанг.

Если лапша Куанг, посыпанная арахисом, вызывает восторг, то арахисовые конфеты в дождливые ночи вызывают восторг вдвойне. Когда мама карамелизировала сахар на плите, когда жареный арахис только-только сдуло с себя шелковистую кожуру, у нас уже текли слюнки!

Сахар для конфет должен быть настоящим деревенским. Конечно, приготовлением сахара занимается мама, потому что мы не умеем следить за огнём и не знаем, когда сахар «дойдёт». Сахар плавится и закипает на плите, мама быстро высыпает туда жареный арахис, а затем выливает его на золотисто-коричневую рисовую бумагу.

В моей семье редко была рисовая бумага, потому что нам часто хотелось сладкого, поэтому мама попросила меня сходить в сад и срезать стебель банана. Я выбрал самый большой стебель банана в саду, очистил его от внешних листьев и срезал белую внутреннюю часть.

Для нас тогда конфеты из бобов, выложенные на банановый лист, были, безусловно, самой вкусной едой на свете. Когда конфеты остывали, мама разрезала их ножом и разделила между нами. Но иногда никто не хотел ждать, пока они остынут. Ещё тёплые конфеты уже были у нас во рту.

Первоначальный восторг прошел, я осторожно держала хрустящую и ароматную конфету в банановом листе, медленно съедала её, боясь, что она вытечет. Стоило лишь аккуратно отделить её рукой, и конфета отделилась от бананового листа так же легко, как с торта.

Эта сладость преследовала меня, пока я не стал странником. Когда на улице внезапно начинал литься дождь, или когда я внезапно ощущал горечь жизни, эта сладость снова воспламеняла меня и утешала.

Мой друг из деревни хвастался, что просто разлил арахисовые конфеты детям. Сейчас существует множество вариаций арахисовых конфет: с сушёным кокосом, жареным кунжутом, ароматной нарезанной цедрой кумквата… Видя, как дети с нетерпением держат эти конфеты в руках, я снова почувствовал себя ребёнком.

Дождливыми вечерами за пределами бананового сада я умоляла маму: «Мама, насыпь мне арахисовых конфет, чтобы поесть!»

Источник: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html