Помимо активного изучения методов ухода и использования меда, в настоящее время члены кооператива Hillside Honey Cooperative, коммуна Куангшон, город Тамдьеп, также сосредоточены на инвестировании в технологии и оборудование для упаковки и сохранения, чтобы «улучшить качество» продукта.
Мы посетили модель пчеловодства г-на Нгуена Куанг Винь, деревня Ханг Нуок, коммуна Куанг Сон - члена кооператива Hillside Honey Cooperative, как раз когда его семья собирала мед. Хотя это был не главный сезон цветения, после чуть более часа сбора урожая количество собранного меда составило до половины центнера, поэтому он был очень взволнован.
С энтузиазмом приглашая меня попробовать чашечку золотистого, ароматного меда, г-н Винь поделился: «Присоединившись к кооперативу и переняв опыт его членов, я значительно усовершенствовал свои методы пчеловодства. В частности, мед после сбора теперь не только помещают в сетку для фильтрации и продажи, как обычно, но и отвозят в нижнюю часть, разливают по бутылкам, с полными этикетками, штрихкодами и кодами. Таким образом, репутация, качество и цена продукта поднялись на новый уровень. Мы действительно взволнованы».
Коммуна Куангшон, город Тамдиеп — горная местность со свежим климатом, разнообразной экосистемой и растительностью с естественными лесными пологами, большими площадями выращивания чая и фруктов. Это благоприятные условия для развития пчеловодства.
На самом деле, люди здесь занимаются пчеловодством уже давно. В настоящее время во всей коммуне насчитывается около 40 пчеловодческих хозяйств с 3000 пчелиными семьями, которые производят до 30 тонн меда в год. Примечательно, что недавно пчеловодческие хозяйства здесь совместно создали кооператив Hillside Honey Cooperative, чтобы построить замкнутую производственную цепочку, еще больше развивая профессию пчеловода для меда.
Г-н Ле Ань Бинь, директор кооператива, поделился: Раньше пчеловодство и сбор меда в основном проводились в небольших масштабах и спонтанно. Каждое домохозяйство делало все по-своему, не придерживаясь никаких стандартов, поэтому качество продукции было неравномерным. Столкнувшись с этой ситуацией, при поддержке местного правительства наши пчеловодческие домохозяйства объединились, чтобы основать кооператив. Помимо обмена и поддержки друг друга в плане технологий, мы также обсудили и договорились установить стандартный процесс производства, которому должны следовать все члены. Кроме того, мы вложили капитал на покупку дополнительных инструментов и оборудования для сбора и хранения. Благодаря этому качество и выход меда членами кооператива значительно улучшились. С начала года кооператив собрал около 15 тонн меда на сумму 2,4 млрд донгов. В частности, медовая продукция кооператива была проанализирована, прошла множество проверок и обеспечила стандарты качества как для пищевых продуктов, так и для лекарственных трав.
Имея 50-летний опыт работы в качестве бывшего техника по пчеловодству бывшей фермы Dong Giao, непосредственно обучавшегося методам пчеловодства у китайских экспертов того времени, г-н Лыонг Труонг Йен (деревня Тан Нхуан) также с гордостью подтверждает качество своего меда: Климат, характеристики почвы и обильные источники цветов делают мед холма Куанг Сон всегда имеющим восхитительный и характерный вкус и привлекательный цвет. Каждый мед и цветок имеют свой собственный уникальный аромат и цвет. Примечательно, что вся пчелиная колония здесь состоит из домашних пчел, выход меда не высокий, но качество меда превосходит качество иностранных пчел.
Кроме того, мы очень тщательно выбираем место для размещения пчел, вдали от источников пыльцы и нектара, которые подвержены риску химического загрязнения. Время откачки меда также тщательно рассчитывается, сбор производится только тогда, когда отверстия в сотах завинчены и полны меда. В это время содержание воды в меде низкое, мед густой, поэтому его можно хранить в течение нескольких лет, сохраняя при этом свой цвет и вкус. Во многих местах мед составляет всего около 1,2-1,3 кг/1 литр, но только наш мед достигает 1,5 кг/1 литр. Поэтому мед распродается сразу после откачки.
Видно, что модель пчеловодства в коммуне Куангшон не только приносит экономическую выгоду, но и приносит пользу сельскохозяйственному производству и защищает экологическую среду. Известно, что для того, чтобы модель развивалась в современном и устойчивом направлении, коммуна Куангшон в настоящее время поддерживает людей в доступе и применении передовых технологий в процессе производства, двигаясь к превращению горного меда в типичный продукт OCOP данной местности, тем самым устойчиво развивая профессию пчеловода и увеличивая доход от этой профессии.
Статья, фото, видео : Нгуен Луу
Источник
Комментарий (0)