Будучи единственным местом в провинции Куангнинь , которое обладает почвой и климатом, подходящими для выращивания чайных деревьев и множества видов вкусного и знаменитого чая, в последние годы район Хайха прилагает усилия, чтобы сделать чайные деревья основным продуктом местности, постепенно повышая ценность чайной продукции и стремясь к устойчивому производству чая, делая бренд чая Хайха доступным для всех.
В настоящее время площадь чайных плантаций уезда Хайха составляет 800 гектаров.
Если раньше выращивание чая в районе было стихийным и ручным, то сейчас, ориентируясь на развитие районов производства сырого чая и постепенное повышение ценности чайной продукции, район Хайха содействует и мобилизует людей на применение науки и технологий на всех этапах — от структуры семян, ухода за ними до сбора урожая и переработки.
Мы посетили чайную фабрику господина Ле Ван Тханг в деревне №6 коммуны Куанглонг. Это одно из многих предприятий по производству высококачественного и безопасного чая в коммуне. Стремясь к постоянному повышению ценности чайных деревьев, господин Тханг изучил все тонкости производства, смело инвестировал и расширил производственную линию. При поддержке местных жителей господин Тханг стандартизировал процессы пропаривания, замешивания, обжарки и т.д. для получения продукции высочайшего качества. Свежие молодые чайные почки собирают по принципу «1 почка, 2 листа» только рано утром, когда они ещё покрыты росой. После сбора чай закупается на фабриках и обрабатывается в тот же день, создавая высококачественную чайную продукцию, имеющую экономическую ценность.
Рассказывая о своём производственном процессе, г-н Ле Ван Тханг сказал: «Наше предприятие закупает и участвует в производстве высококачественного органического чая, в основном сортов Нгок Туй и Бакшон. Этот сорт чая обладает прохладным, ароматным вкусом, он очень вкусный и богат водой, а также имеет более высокую экономическую ценность, чем старые сорта чая. В нашем процессе ухода за чаем в основном используются органические удобрения и микроорганизмы для повышения качества и ценности продукта».
 |
| Сбор чая осуществляется по стандарту «1 почка, 2 листа» . |
С 2022 года по настоящее время район Хайха передал четыре высококачественных технологических процесса обработки чая, включая: технологию обработки ароматного зелёного чая; технологию обработки волокон зелёного чая; технологию обработки чая Маотием и технологию обработки чёрного чая. В результате некоторые перерабатывающие предприятия производят такие типичные продукты, как: ароматный зелёный чай, зелёное волокно чайной фабрики Дунг Нга, чайной фабрики Тханг Хоа, использующей сырье из чая средней полосы, Нгок Туй и Хыонг Бак Шон; чёрный чай фабрики Даотхи Бинь; некоторые экспериментальные продукты чайной фабрики Дунг Нга...
Семья г-на Буй Ван Ку из деревни № 6 коммуны Куанг Тхинь применяет водосберегающую технологию орошения при интенсивном выращивании чая в соответствии со стандартами VietGAP. Общая площадь чайных плантаций составляет 6000 м², включая 4000 м² чая сорта Нгок Туй и 2000 м² мелколистового чая средней полосы. После установки полуавтоматической насосной системы семья сэкономила более 50% ежедневной поливной воды, а урожай чая ежегодно увеличивается на 1-2 урожая.
В целях постепенного повышения стоимости местной чайной продукции в период 2022–2025 гг. в округе Хайха реализован проект по реструктуризации чайной промышленности с применением механизмов и политик в соответствии с Постановлением 194/2019/NQ-HDND от 30 июля 2019 г. Народного совета провинции Куангнинь для поддержки производителей чая в инвестировании в интенсивное выращивание в соответствии с VietGAP; поддержки модернизации и реконструкции фабрик и технологических линий; оценки и выдачи сертификатов HACCP перерабатывающим предприятиям; переноса интенсивных процессов выращивания и переработки высококачественного чая, поддержки разработки новых сортов чая Хыонг Бакшон..., которые постепенно изменили производительность и внешний вид чайных зон округа, тем самым увеличив ценность чайных деревьев в этом районе.
 |
| В настоящее время чайная продукция Duong Hoa имеет коллективную торговую марку и географическое указание, получившие 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP. |
Заместитель председателя Народного комитета района Хайха Нгуен Хыу Лием сказал: «Чай – одна из ключевых местных культур, способствующих экономическому развитию. Для дальнейшего повышения качества и ценности чая в районе был реализован Проект реструктуризации чайной отрасли, сосредоточенный главным образом на органическом производстве и программе VietGAP. Район выделил пилотный участок площадью 35 гектаров для обучения и тиражирования; была оказана поддержка в приобретении семян, удобрений, создании перерабатывающих цехов, этикеток, упаковки и т. д., что повысило ценность чайных плантаций. В настоящее время органическая чайная продукция продаётся по цене от 300 до 500 тысяч донгов за кг, а её распродавают сразу после производства».
На сегодняшний день площадь чайных плантаций в уезде Хайха составляет 800 гектаров, в производстве чая участвуют более 2000 домохозяйств; среднегодовой объем производства свежего чая достигает 6300 тонн, он поставляется на 7 основных внутренних перерабатывающих предприятий, а также экспортируется на китайский рынок и в страны Ближнего Востока.
В настоящее время чайная продукция Duong Hoa компании Hai Ha имеет коллективную торговую марку и географическое указание, ей присвоен рейтинг 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP, а также полную упаковку, этикетки и штрихкоды для прослеживаемости.
 |
Продукция компании Hai Ha Tea имеет упаковку, этикетки и штрихкоды, позволяющие отслеживать ее происхождение. |
Помимо поддержки чаеводческих хозяйств в применении науки и технологий для внедрения техники на этапе сбора урожая, а также установки высококачественных линий по переработке чая для создания продукции, конкурентоспособной как на международном, так и на внутреннем рынках, район Хайха создал чайную зону, сочетающую в себе экотуризм, и участвовал в отечественных и зарубежных ярмарках, способствуя продвижению и расширению рынка чая Хайха, тем самым повышая ценность чайных деревьев и помогая фермерам продолжать выращивать чай и получать от этого прибыль.
Quang Tho - Tran Trinh
Источник: https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW
Комментарий (0)