Сладкий мед из земли Кан Джо

Получив диплом по специальности «английский язык» и получив стабильную работу в Национальном университете города Хошимин, молодая девушка Тран Тхань Лиу решила «сменить профессию» и начать бизнес по выращиванию водных кокосов — продукта из мангровых зарослей района Кан Джио (город Хошимин).

Новое направление кокосового меда

Чан Тхань Льеу, родившийся и выросший в Кан Жио, регионе, известном своими мангровыми лесами, признанными ЮНЕСКО «первым вьетнамским биосферным заповедником мирового уровня », был очень обеспокоен, видя, как площадь водного кокосового леса в его родном городе стремительно сокращается. Потенциал водного кокоса не используется в полной мере: местные жители используют только листья для крыш своих домов, а мякоть кокоса продают туристам.

Желая познакомить больше людей с деликатесами своего родного города, Тран Тхань Льеу и её подруга задумали производить консервированную кокосовую воду. Изначально Тхань Льеу совмещала работу в Национальном университете Хошимина и открытие собственного бизнеса. Её подруга отвечала за технические исследования, а Тхань Льеу занималась продажами и производством... Чем больше она работала, тем больше её увлекало дело. Они продолжили исследования и поняли, что сок кокосовой пальмы можно использовать для производства уксуса, вина, спирта и сахара. Это открытие открыло для них новые горизонты. В 2019 году г-жа Льеу решила уйти из университета, чтобы сосредоточиться на своём бизнесе.

В 2024 году проект г-жи Чан Тхань Лиу (вторая слева) занял первое место на региональном конкурсе «Женский творческий стартап и зеленая трансформация» в Южном регионе.

«Нам потребовалось около двух лет исследований, ухода за кокосовыми пальмами и наблюдения за процессом извлечения мёда, прежде чем мы произвели первые бутылки кокосового мёда. Несмотря на множество трудностей, когда мы задумались о том, как мы можем внести свой вклад в устойчивое развитие наших кокосовых лесов и обеспечить людей работой прямо на нашей родине, мы преодолели все трудности и невзгоды», — вспоминает Чан Тхань Лиеу, заместитель директора акционерной компании Vietnipa Coconut.

На самом деле, в первые дни запуска бизнеса мало кто видел возможности в стартап-проекте, который её группа так усердно исследовала. Г-жа Лью рассказала: «Однажды я встретила фермера. Он удивился, когда я предложила сохранить стебли кокоса для выращивания мёда. Он даже улыбнулся и сказал: «Я рубил кокосы ещё до своего рождения. Никто никогда этого не делал, водяная кокосовая пальма не даёт мёда». Но благодаря её настойчивости, особенно когда люди увидели продукт своими глазами и попробовали его, они изменили своё мнение».

«Я понял, что никогда не стоит думать, что ты сделал всё возможное, ведь всегда можно добиться большего. Каждая выполненная задача — это усвоенный урок, каждый шаг — возможность стать лучше. Открытие бизнеса — это путь непрерывного обучения, где нельзя позволять себе быть самоуспокоенным».

Г- жа Чан Тхань Лиу , заместитель директора акционерной компании Vietnipa Coconut

Не только посторонние, но и родственники скептически отнеслись к решению Тхань Льеу сменить сферу деятельности. Тревоги родителей были понятны: у дочери была стабильная работа, но вдруг ей захотелось всё бросить, чтобы заняться бизнесом, связанным с деревом, которое многие в сельской местности хотели вырубить ради земли или заняться аквакультурой... Тхань Льеу столкнулась с непростым выбором. «Мне пришлось настойчиво убеждать родителей, и когда они увидели, что моя продукция становится всё более популярной, что я участвую в конкурсах стартапов и выигрываю высокие призы, они почувствовали себя в безопасности. И теперь, куда бы они ни пошли, мои родители привозят с собой продукцию своей дочери, чтобы представить её другим», — призналась г-жа Льеу.

За 6 лет своего существования и развития компания Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company значительно расширила ассортимент своей продукции, выпустив такие линейки, как: растворимые напитки из кокосовой воды, органический мёд из кокосовой воды, органический концентрированный мёд из кокосовой воды, органический диетический сахар из кокосовой воды... В настоящее время продукция компании продаётся во многих сетях супермаркетов, таких как CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... В 2024 году проект г-жи Льеу «Органический сахар из кокосовой воды» занял первое место в конкурсе «Женский творческий стартап и зелёная трансформация» на уровне Южного региона и третье место в национальном конкурсе. Г-жа Льеу отметила: «Отличие продукта в том, что он содержит множество натуральных минералов, способствует восстановлению водного баланса, восполняет запасы минералов при усталости и способствует снижению веса в соответствии с рекомендациями врача. Кокосовый мёд из кокосовой воды подходит для людей, соблюдающих диету, и людей с диабетом».

Г-жа Лью консультирует фермеров по сбору водных кокосов и процессу извлечения кокосового меда.

Её проект направлен не только на защиту прибрежной экосистемы, повышение ценности водных кокосовых пальм и содействие устойчивому развитию. Водные кокосовые пальмы растут естественным образом: каждый кокосовый куст даёт множество гроздей плодов, которые, когда падают, прорастают в саженцы. Благодаря рациональному процессу сбора урожая в сочетании с техническим руководством, г-жа Льеу и её коллеги внедрили модель озеленения пустующих территорий путём посадки саженцев, способствуя эффективному развитию сырьевых зон. В настоящее время проект создаёт рабочие места для 25 постоянных и десятков сезонных работников.

«Моя самая большая радость — создавать рабочие места для местных женщин. Раньше многие женщины были просто домохозяйками или вынуждены были уезжать из родных мест, чтобы заработать на жизнь. Теперь же у них есть средства к существованию прямо дома, выполняя множество задач, таких как упаковка продукции или уход за растениями. Наш проект сотрудничает с местными фермерами, обучая их методам ухода за кокосовыми пальмами, помогая им получать стабильный доход, не уезжая далеко на заработки», — воодушевленно говорит г-жа Лью.

Кокосовый сок выделяется из стебля кокосовой пальмы.

Возможности продвижения продукции через конкурсы стартапов

Для г-жи Льеу участие в конкурсах «Женское предпринимательство» – это не только способ продвижения продукции, но и возможность оглянуться на свой прошлый предпринимательский путь и извлечь множество уроков на будущее. Более того, подготовка заявки на конкурс «Женское предпринимательство» помогла ей оценить достигнутые результаты и определить дальнейшее направление. Конкурсы стартапов также открыли возможности представить проект сообществу женщин-предпринимателей – потенциальной целевой аудитории её компании. В частности, представляя проект жюри, она рассказала о ценности типичных для Кан-Джио пород деревьев.

Один из уроков, который г-жа Лью усвоила из своего предпринимательского пути, заключается в том, что помимо внешних факторов, очень важны и внутренние. Проект, стремящийся к устойчивому развитию, должен быть связан с сообществом не только с точки зрения экономической ценности, но и с точки зрения взаимодействия и привлечения местных фермеров. Предприниматель должен постоянно стремиться к большему и учиться каждый день: каждая выполненная задача — это время для приобретения опыта, каждый шаг — это возможность самосовершенствования.

Возможно, вы не знали, что продолжительность жизни водной кокосовой пальмы составляет до 50 лет. Однако благодаря непрерывному росту плоды водяной кокосовой пальмы опадают, и на их месте вырастает новое дерево, поэтому их можно выращивать бесконечно. При правильном уходе после сбора плодов стебель водяной кокосовой пальмы может жить ещё 30 дней, выделяя около 1 литра мёда в день.

Источник: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm