Местным посетителям хорошо знакомо название Thuan Hung Bread, многие знают его как «лучшую угольную хлебопечку в Хюэ ».
Во время поездки в Хюэ, помимо традиционных пирожных, таких как бань бот лок, бань уот тхит хео, бань нам, многие посетители также любят попробовать бань ми — блюдо, которое входит в топ лучших бань ми во Вьетнаме наряду с Хошимином, Ханоем, Хойаном, Далатом и Нячангом.
Хлеб Туан Хунг выпекается на древесном угле. Фото: Минь Тао
Расположенная на улице Le Duan, в нескольких десятках метров от моста Da Vien, пекарня Thuan Hung, работающая на дровах, существует уже более 30 лет и славится своими сэндвичами с паштетом размером с ладонь. Магазин находится на оживленной дороге, площадь небольшая, поэтому здесь продают только еду на вынос, нет стульев или столов, чтобы насладиться едой на месте.
Магазин открыт с 6 утра до 12 ночи, пик продаж приходится на вторую половину дня. Каждый сэндвич с начинкой внутри продается за 6000 донгов.
Хлеб Туан Хунг с начинкой из жареного мяса. Фото: Минь Тао
Хлеб семьи Туан Хунг обычно подают с паштетом, мясным ассорти, чар сиу, жареными колбасками, бань локом или яйцами, с небольшим количеством вьетнамского кориандра, а затем посыпают мясным соусом. Хотя это всего лишь очень распространенные гарниры, хлеб дяди Хунга имеет совсем другой вкус. Каждый день продается более 3500 буханок хлеба, не только для обслуживания клиентов, но и для поставок в другие магазины. В хлебопекарне всегда многолюдно, особенно после 5 вечера, когда люди идут домой с работы.
Господин Хунг, 58 лет, владелец, сказал, что уникальность этой пекарни в том, что она сохранила метод выпечки хлеба с использованием дровяной печи с 1990 года. Каждая партия хлеба от выпечки до вынимания из печи занимает 15 минут. По его словам, хлеб, испеченный на древесном угле, будет иметь другую хрусткость и вкус, чем хлеб, испеченный на электричестве.
Клиенты приходят, чтобы купить хлеб на вынос. Фото: Минь Тао
Г-н Хунг, 48 лет, из города Хюэ, постоянный клиент магазина, сказал, что после работы он часто заходит в магазин, чтобы купить сэндвич, чтобы набить желудок. Сэндвич находится в пределах досягаемости, но гарниры «очень высокого качества».
Минь Тао
Источник: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html
Комментарий (0)