Наука и технологии улучшают качество семян вьетнамского риса

(Chinhphu.vn) — Утром 4 сентября в Кантхо Ассоциация производителей риса Вьетнама и Ассоциация торговли семенами Вьетнама провели семинар на тему «Научные решения для повышения качества риса и его сортов». Семинар привлек большое количество экспертов, представителей бизнеса и руководителей, поскольку качество семян — ключ к будущему этой многомиллиардной отрасли.

Вице-президент Вьетнамской ассоциации торговли семенами Чан Суан Динь выступает на семинаре. Фото: VGP/LS

Сорта риса: от «четвертого» до «первого»

Г-н Чан Суан Динь, вице-президент и генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации торговли семенами, прокомментировал: «Раньше фермеры часто говорили: «Сначала вода, потом удобрение, потом труд, четвёртое — семена», но современное сельское хозяйство должно рассматривать семена как основу».

Статистика показывает, что на Севере официальная система семеноводства (предприятия, семенные центры) обеспечивает около 80% потребности в посевах на площади 2,4 млн га ежегодно, что эквивалентно 65–70 тыс. тонн семян. Остальное оставляют сами фермеры.

В дельте Меконга официальная система семеноводства покрывает около 45% потребности в семенах риса для посадки около 4 млн га, что эквивалентно примерно 180 000–200 000 тонн семян/год; система домохозяйств (кооперативы, артели) производит около 25%, что эквивалентно примерно 90 000–100 000 тонн семян риса/год; остальная часть является самодостаточной для фермеров.

Что касается гибридного риса, исследование 2020 года показало, что в стране выращивается всего 2560 гектаров гибридного риса F1 со средней урожайностью 2,5 тонны/га, что позволило произвести 6500 тонн новых семян гибрида F1, что удовлетворяет примерно 35% спроса. Эта площадь сокращается с каждым годом.

Что касается результатов исследований, то в период с 2015 по 2019 год во Вьетнаме было выделено 76 новых сортов риса, многие из которых имеют урожайность на 10–15% выше, чем у традиционных сортов, устойчивы к вредителям и болезням, а также к засухе, засолению и кислотности. Это закладывает основу для повышения ценности рисового зерна в условиях изменения климата.

Ключевой район, но все еще «низменный» с точки зрения породы

Новые высококачественные сорта продемонстрировали очевидную экономическую ценность на полях. Многие известные фермерам названия, такие как RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24, принесли высокую прибыль, охватив сотни тысяч гектаров посевных площадей.

В настоящее время существует 26 сортов риса, посевные площади которых превышают 50 000 га, из которых 13 сортов превысили отметку в 100 000 га. В частности, сорт OM5451 занимает более 670 000 га, OM6976 – более 540 000 га, OM4900 – почти 500 000 га, а сорт Хангдан 18 – более 400 000 га. В Северном и Центральном регионах сорт BC15 занимает 268 000 га, а в дельте Меконга сорт Жасмин 85 – 251 000 га.

Высококачественные сорта не только способствуют повышению урожайности (на 10–15% для гибридного риса и на 8–10% для чистого риса), но и увеличивают доход фермеров на 15–16 миллионов донгов/га в год. Ароматные и специальные сорта риса вносят важный вклад в формирование бренда вьетнамского риса.

Однако, как ни парадоксально, ключевой регион национального производства риса, дельта Меконга, является регионом с самым высоким уровнем использования нестандартных семян. По данным Вьетнамской ассоциации торговли семенами, это «низменный» регион с точки зрения качества семян риса, а также регион с самым высоким уровнем использования семян, полученных нестандартными методами, без применения технологий обработки.

Представитель компании Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) проанализировал: «Сорта играют ключевую роль в урожайности, качестве сельскохозяйственной продукции, устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям. Сорта короткого срока созревания также способствуют повышению урожайности, диверсификации структуры посевов и увеличению прибыли».

Реальность производства в дельте Меконга показывает, что если фермеры используют некачественные семена без строгого контроля, качество будет ухудшаться с каждым урожаем. Такие семена легко расслаиваются, смешиваются, теряют свои природные свойства, удлиняется период роста, зерна риса теряют аромат, что приводит к снижению продажной цены и даже к отказу от экспорта.

Некачественные сорта не только наносят экономический ущерб фермерам, но и грозят потерей репутации вьетнамских брендов риса на международном рынке. Несколько партий некачественного риса могут нанести ущерб репутации целого региона производства и даже всей страны.

Подписание Меморандума о взаимопонимании по сотрудничеству между Ассоциацией рисовой промышленности Вьетнама и Ассоциацией торговли семенами Вьетнама. Фото: VGP/LS

Послеуборочные технологии: «Сохранение золота» для семян

По мнению учёных , качество семян определяется не только в поле, но и на послеуборочном этапе. Обязательным условием является своевременная уборка, когда 96% семян на хлопчатнике созрели.

Собранные семена необходимо быстро транспортировать и сушить при температуре ниже 41°C, чтобы не повредить зародыш. Многие заводы инвестировали в современные сушильные системы производительностью 450 тонн в сутки, с предварительным проветриванием перед сушкой для предотвращения теплового шока и поддержания высокой всхожести.

Обработка и сортировка очищенного риса также очень важны. Система сортировки по удельной плотности помогает удалить сломанные, незрелые и сорные зерна, оставляя только твердые и однородные семена. Это ключевой этап для создания чистой партии семян, что повышает качество риса.

Искусственный интеллект участвует в оценке риса

На семинаре представитель технологической компании EASYRICE г-н Доан Тхань Во представил решение по применению искусственного интеллекта (ИИ) при оценке риса.

Эта система искусственного интеллекта анализирует характеристики зерна, определяет желаемые сорта и отсеивает фальсифицированные, не повреждая зерна. Благодаря этому зерноперерабатывающие заводы и закупочные компании могут принимать решения быстрее и точнее.

ИИ помогает снизить риск заражения, экономит время обработки и особенно эффективен при покупке и продаже больших партий. На сегодняшний день EASYRICE проверяет более 10 миллионов тонн риса в год, обслуживая более 300 предприятий в Таиланде, Индии и Вьетнаме.

Председатель Thai Binh Seed Group и председатель Вьетнамской ассоциации торговли семенами Тран Мань Бао высоко оценил технологию искусственного интеллекта при оценке риса компании EASYRICE и взял на себя обязательство незамедлительно начать сотрудничество с этой компанией для дальнейшего повышения качества вьетнамских сортов риса, поддерживая бренд вьетнамского риса на международном рынке.

По мнению ученых, использование ИИ для оценки повысит надежность торговли, особенно в условиях растущего спроса на чистосортный, высококачественный рис.

Неизбежный путь: синхронизация науки и технологий

Эксперты сходятся во мнении, что только путем синхронного применения науки и технологий на протяжении всей цепочки производства семян Вьетнам сможет поддерживать стабильное качество зерна риса: высокую всхожесть, равномерный рост растений и отсутствие примесей.

Многие сорта, такие как Дай Тхом 8, Хыонг Чау 6 и RVT, доказали своё превосходное качество и конкурентоспособны на международном рынке. Используя стандартные сорта, фермеры могут снизить затраты на удобрения и пестициды и продавать рис по высоким ценам.

Что еще более важно, контроль качества семян способствует успешной реализации проекта по выращиванию 1 миллиона гектаров высококачественного низкоэмиссионного риса в рамках зеленого роста в дельте Меконга к 2030 году. Это стратегический шаг по созданию устойчивого бренда вьетнамского риса, повышающий позиции страны на мировом рынке риса.

В настоящее время у Вьетнама есть возможность совершить прорыв благодаря науке и технологиям. Однако на пути к повышению качества вьетнамского риса нельзя допускать никаких задержек. От полей до фабрик, от послеуборочного хранения до применения искусственного интеллекта – всё должно быть синхронизировано и профессионально.

Потому что только при условии заботы о семенах с самого начала вьетнамский рис сможет занять достойное место на мировом обеденном столе.

Ле Сон

Источник: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm