По данным издания Today, семена чиа долгое время считались суперпродуктом, который ценили ацтеки и майя за его способность обеспечивать длительный запас энергии.
Семена чиа в последнее время стали популярным ингредиентом в рецептах здорового питания. Фото: Reuters
Семена чиа произрастают в Мексике и Гватемале, относятся к семейству яснотковых и происходят от растения Salvia hispanica. В последнее время семена чиа стали популярным ингредиентом в рецептах здорового питания.
Польза семян чиа для здоровья
Семена чиа — любимцы диетологов, поскольку порция в 2 столовые ложки (около 28 граммов) содержит 150 калорий, 10 граммов клетчатки, 6 граммов белка и 10 граммов жира, в основном полиненасыщенного — полезного.
Семена чиа богаты клетчаткой и не содержат глютена. По данным Гарвардского университета, достаточное количество клетчатки в рационе может снизить риск таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, рак, воспаления и проблемы с пищеварением.
Кроме того, семена чиа являются источником растительного белка. Исследования показывают, что замена животного белка растительным, например, семенами и бобами, может принести множество преимуществ, включая снижение риска гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и содействие снижению веса.
Семена чиа также богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК) – растительной омега-3 жирной кислотой, обладающей противовоспалительными свойствами. Организм не может вырабатывать АЛК самостоятельно, поэтому её необходимо получать с пищей. Омега-3 также полезны для здоровья мозга и сердца.
Кроме того, семена чиа способны поглощать воды в 10 раз больше собственного веса. Употребляя продукты, содержащие семена чиа, вы также восполняете впитавшуюся воду. Это полезно, когда вы не хотите пить много воды, например, перед пробежкой или перед сном.
Влагоудерживающая способность семян чиа также полезна для кожи, помогая ей оставаться здоровой и сияющей. Кроме того, полезные жиры в семенах чиа отлично подходят для людей с сухой кожей.
Наконец, семена чиа богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от таких заболеваний, как рак, диабет и болезнь Альцгеймера.
Помогают ли семена чиа похудеть?
Семена чиа полезны при правильном использовании. Однако многие пользователи TikTok используют их небезопасным образом, например, пьют воду с семенами чиа, чтобы похудеть. Этот метод основан на теории о том, что семена чиа разбухают в желудке, обеспечивая длительное ощущение сытости.
Хотя клетчатка и белок, содержащиеся в семенах чиа, могут продлить чувство сытости и уменьшить потребность в перекусах, они не подавляют чувство голода. Кроме того, употребление воды с семенами чиа может улучшить пищеварение и облегчить запоры, но подходит не всем.
Старайтесь употреблять 2 столовые ложки (28 г) семян чиа в день. Вы можете разделить это количество на несколько порций, например, добавлять 1-2 чайные ложки в смузи, йогурт или готовить пудинг с семенами чиа.
Из-за высокого содержания жира семена чиа следует хранить в герметичном пакете или контейнере, в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить их срок годности. Семенами чиа можно посыпать хлопья, йогурт, добавлять в смузи, супы, бургеры или есть с гранолой.
Риски использования семян чиа
Если семена чиа не разбухнуть в воде перед употреблением, они могут быть опасны для людей с затрудненным глотанием или такими заболеваниями, как дивертикулит. Сухие семена чиа могут вступать в реакцию со слюной, образуя гель и закупоривая пищевод. Этот напиток не подходит маленьким детям и людям с затрудненным глотанием.
Рекомендуется выпивать не более одной чашки (240 мл) воды с семенами чиа в день. Если выпить слишком много, могут возникнуть боли в желудке или диарея из-за высокого содержания клетчатки.
Источник: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm
Комментарий (0)