Кешью, обжаренные на дровах, представляют собой сочетание традиционных методов и уникального мастерства для сохранения естественного вкуса. Это не просто блюдо, а культурная особенность, вкусовой опыт. Каждая партия кешью, обжаренных вручную на дровах, требует опыта работника, чтобы постоянно регулировать огонь, следить за температурой и равномерно помешивать, чтобы орехи кешью готовились медленно, сохраняя присущую им сладость. Традиционная обжарка на дровах не снимает сначала шелковую оболочку, а сохраняет ее, позволяя скорлупе гореть естественным образом, помогая орехам кешью не высыхать и не терять масло. Эта оболочка также помогает орехам оставаться хрустящими в течение длительного времени, без использования консервантов. Кешью, обжаренные на дровах, сохраняют свою характерную хрусткость, насыщенность и богатство, с которыми не могут сравниться никакие другие промышленные орехи кешью. Это идентичность и отличие, когда на рынке много похожих продуктов.
Поняв эту ценность, Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company (Pleiku Ward) настойчиво придерживается традиционного метода ручной обжарки в сочетании с разработкой большего количества дизайнов упаковки продукта для удовлетворения разнообразных потребностей рынка. Г-н Луу Хоанг Сон - директор Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company, поделился: «Мы решили, что для конкуренции мы должны иметь свою собственную идентичность. И традиционные ценности - это идентичность, которую мы сохраняем в каждой партии вручную обжаренных кешью. В частности, сырье, которое мы выбираем, - это орехи кешью Se - местный сорт кешью, выращиваемый в основном в коммуне Duc Co, где почва и климат сухие, что создает орехи кешью небольшого размера, но твердые в сердцевине, с характерным сладким и жирным вкусом, которого нет ни в одном другом регионе. В дополнение к сырым жареным продуктам компания также разрабатывает множество различных вкусов кешью, таких как шоколад, васаби, сыр, кофе ...».
Благодаря поддержке Департамента промышленности и торговли, Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company недавно встретилась и провела переговоры с делегацией японских, лаосских и камбоджийских предприятий. Во время прямого визита на фабрику продукция компании из кешью привлекла особое внимание японских партнеров из-за выбора традиционных методов обработки и культурной истории, стоящей за каждым продуктом. «Лично я рассматриваю это как прекрасную возможность для предприятий изучать, разрабатывать и сопровождать местные продукты потребителям в вашей стране. Компания не только ищет выход продукции, но и надеется узнать, как управлять цепочкой поставок, стандартами качества и международными маркетинговыми стратегиями на ведущих азиатских рынках. В настоящее время компания получила важные сертификаты, такие как ISO, HACCP. Однако доступ к этому требовательному рынку требует от компании не только стремиться поддерживать качество, но и инвестировать в оборудование, технологии и площади выращивания для удовлетворения потребностей клиентов. Одним из предварительных условий, установленных японской стороной, является то, что вся площадь выращивания сырья должна строго контролироваться, иметь код зоны выращивания, применять устойчивые, экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, а продукция должна иметь полные записи прослеживаемости», - сказал г-н Сон.
Фото: Ву Тао
С позитивными сигналами от рабочей поездки с международной бизнес-делегацией Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company надеется продолжить переговоры с предприятиями, открывая новые двери для местных переработанных сельскохозяйственных продуктов, чтобы достичь большего. «Мы надеемся не только продавать продукцию, но и доносить кулинарную культуру нашей местности до международных друзей, способствуя продвижению имиджа Gia Lai и вьетнамской сельскохозяйственной отрасли на карте мира », - сказал г-н Сон.
Япония известна как самый требовательный рынок в мире со строгими требованиями к качеству, прослеживаемости и устойчивости в производстве, связанными с четкими историями бренда и сопутствующими культурными ценностями. Поэтому предприятиям необходимо наращивать производственные мощности, получать доступ к международным стандартам и подключаться к рынку через программы продвижения торговли.
Источник: https://baogialai.com.vn/giu-lai-tinh-tuy-trong-tung-hat-dieu-se-post329851.html
Комментарий (0)