 |
Многие традиционные блюда провинции Биньдинь, такие как рисовая бумага с кокосовой водой, спринг-роллы, тре, бань ит ла гай… стали любимыми подарками для многих туристов. Фото: НГУЕН ЗУНГ
«Мероприятия фестиваля транслируются в прямом эфире на цифровой платформе провинции и в социальных сетях. Кулинарная культура Биньдиня уникальна тем, что представляет собой одновременно кухню (напитки) и еду (еду). На фестивале кулинарной культуры Биньдиня посетители смогут насладиться не только множеством вкуснейших блюд, но и уникальными напитками, включая вино Бауда – один из четырёх фирменных блюд, отмеченных и сертифицированных Ассоциацией кулинарной культуры Вьетнама. Надеемся, что благодаря этому фестивалю ещё больше людей полюбят фирменные блюда Биньдиня, что будет способствовать ещё более широкому распространению кулинарной культуры Биньдиня», – сказал г-н Нгуен Хоанг Сам. Зона для показа, представления и переработки кухни и продуктов OCOP провинции Биньдинь и других населенных пунктов и подразделений имеет 39 кулинарных стендов 12 подразделений за пределами провинции (Хюэ, Донгнай, Биньзыонг , Нгеан, Лонган, Залай, Хошимин, Шокчанг, Ламдонг, Дананг, Южная кухня и Юго-восточная кухня), 1 международное подразделение (район Ёнсан, Корея), 9 народных комитетов районов, поселков и городов провинции, 13 подразделений при Ассоциации кулинарной культуры Биньдинь и 4 ресторана и отеля в провинции... В рамках фестиваля выступят шеф-повар Мишлен, кулинарный эксперт Центрального региона Нгуен Нгок Зуй и шеф-повар Хо Тхи Тху Хиен из Ассоциации кулинарной культуры Биньдинь. Кроме того, многие заведения провинции зарегистрировались для представления таких блюд, как: салат из медузы + рулет из свинины Биньдинь, жареная курица в бамбуковых трубочках, рулетики из рисовой бумаги Тэйсон, коктейльные коктейли (сашими из морского тунца), блюда из вермишели Сонг Тан Тай Ан, обжаренные с беконом побеги бамбука, рулет из говядины Тэйсон, вермишель из артишоков Манг Линь, инструкции по приготовлению корейского блюда Кимбап... Фестиваль создает возможности для обмена опытом и обучения между ресторанами, отелями и предприятиями общественного питания провинции, тем самым повышая качество обслуживания и кулинарную культуру туристической индустрии провинции. Кроме того, фестиваль привлекает множество кулинарных заведений из-за пределов провинции, создавая условия для обмена опытом, приобретения опыта и более глубокого понимания особенностей, сильных сторон, сходств и различий в гастрономическом туризме провинций и городов страны. Это еще больше подтверждает сильные стороны кухни Биньдинь, формируя бренд и имидж деликатесов Биньдинь в «Мы хотим удовлетворить потребности отечественных и иностранных туристов, стремясь в будущем лучше обслуживать сообщество и привлекать туристов», — сказал г-н Тран Ван Тхань, директор Департамента туризма. |
Спринг-роллы с креветками — одно из четырёх традиционных блюд провинции Биньдинь, отмеченное наградами Вьетнамской кулинарной ассоциации. Фото: НГУЕН ЗУНГ
Среди четырёх традиционных деликатесов Биньдиня, отмеченных сертификатами Вьетнамской кулинарной ассоциации (VCCA) (включая вино Бауда, Нем Чо Хуен, Бань Ит Ла Гай и Ча Рам Том Дат), два деликатеса – Нем Чо Хуен и Бань Ит Ла Гай – являются фирменными блюдами района Туйфыок, поэтому в районе с нетерпением ждут фестиваля. Председатель Народного комитета района Туйфыок Хюинь Нам сказал: «Район зарегистрировал кулинарный стенд для представления фирменного блюда Нем Чо Хуен и стенд OCOP органического сельскохозяйственного кооператива Лок Тин (деревня Куанг Тин, коммуна Фуок Лок)». Кулинарные выступления известных шеф-поваров Вьетнама и зарубежья обещают порадовать посетителей, туристов и любителей кухни Биньдиня, внося свой вклад в кулинарную культуру провинции. Кулинарный мастер Нгуен Нгок Зуй, вице-президент Ассоциации кулинарной культуры провинции, с энтузиазмом поделился: «Я выступлю в двух номерах: приготовлю блинчики с прыгающими креветками и обработаю и приготовлю вермишель из океанического тунца. Надеюсь, все будут довольны».NGOC TU - Baobinhdinh.vn
Источник
Комментарий (0)