Школьное питание определяет физическую и умственную основу

12 октября Институт питания Министерства здравоохранения совместно с Японской ассоциацией питания и компанией TH Group организовал международную конференцию по питанию во Вьетнаме на тему «Школьное питание». В конференции приняли участие более 300 делегатов, включая экспертов по питанию и ведущих отечественных и зарубежных учёных, представителей государственных органов и международных организаций.

На семинаре был представлен комплексный взгляд на текущее состояние питания и школьного питания во Вьетнаме, а также представлен опыт, накопленный в мире , и проверенные эффективные модели. Обсуждение и рекомендации семинара станут важной основой для дальнейшего развития политики и программ школьного питания во Вьетнаме, а также для внедрения политики и стратегий, направленных на развитие телосложения, физической силы и интеллекта будущих поколений.

Эксперты в области питания единогласно утверждают, что здоровье – это ценнейший актив человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжая с 2 до 12 лет. Наука доказала, что около 86% максимального роста человек достигает в возрасте до 12 лет. Именно в этом возрасте происходит максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта. Поэтому вопрос заботы о питании детей на этом этапе, особенно школьного, стал актуальным и требует полного осознания для разработки эффективных решений.

На конференции выступил доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания.

Доцент, доктор Чан Тхань Зыонг, директор Института питания, отметил, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами, связанными с питанием: недоеданием (главным образом, задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микронутриентов. Хотя 18,2% детей в возрасте до 5 лет по-прежнему отстают в росте, уровень избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте от 5 до 19 лет также достиг 19%.

Для решения этой проблемы правительство Вьетнама приняло Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению питания всего населения, включая детей школьного возраста и подростков. Стратегия обязывает соответствующие ведомства усилить просветительскую работу в области питания в школах. Цель заключается в том, чтобы к 2025 году 60% городских и 40% сельских школ организовали школьное питание и разработали меню, отвечающее рекомендуемым потребностям, а к 2030 году достичь 90% и 80% соответственно.

По словам доцента доктора Чан Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициатив школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего общества. Родителям необходимо владеть знаниями о питании, чтобы помогать своим детям поддерживать здоровые пищевые привычки как в школе, так и дома. Компании, занимающиеся продуктами питания, также играют особенно важную роль в обеспечении детей продуктами здорового питания и участии в программах поддержки питания.

Пилотная модель школьного питания, обеспечивающая полноценное питание в сочетании с повышенной физической активностью вьетнамских детей, учащихся и студентов (реализованная Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах страны, представляющих 5 экологически чистых регионов Вьетнама), дала положительные результаты. В рамках пилотной модели школьное питание ориентировано на использование исключительно натуральных продуктов, основанных на сельскохозяйственных преимуществах региона; в состав питания научно обосновано включено свежее молоко. Основным направлением пилотной модели является разработка 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микронутриентами меню школьного питания в сочетании с обучением правильному питанию и физической культурой, что помогает учащимся улучшить здоровье и развить физическую силу.

Доцент, доктор Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания (Министерство образования и профессиональной подготовки), предложил тиражировать пилотные модели, разрабатывать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания, что станет правовой основой для участия органов управления, школ и предприятий в разработке и соблюдении условий, касающихся помещений, кадровых ресурсов, процессов и опыта в предоставлении школьных обедов, а также обеспечения кадровых ресурсов, обладающих опытом в области питания в школах.

Разделяя эту точку зрения, профессор, доктор Ле Тхи Хоп, президент Вьетнамской ассоциации женщин-интеллектуалов и ведущий эксперт в области питания, участвующая в реализации программ и проектов в области питания с 1995 года, также считает, что легализация школьного питания в нашей стране является неотложной задачей для выработки устойчивых и синхронных решений. Мероприятия в области школьного питания способствуют стандартизации питания учащихся, стандартизации процессов обработки, повышению осведомленности о здоровом питании для всестороннего развития детей и снижению риска хронических заболеваний, связанных с питанием в будущем. Закон также служит основой для включения знаний о питании в школьную программу обучения, а также для улучшения координации между семьями и школами в вопросах питания учащихся.

Профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал об успехах программы школьного питания в Японии.

На семинаре профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал об успехах программы школьного питания в Японии, которая является одной из самых успешных моделей в мире. Закон о школьном питании в Японии появился довольно рано и менялся в зависимости от текущей ситуации в области питания, экономики и общества. Закон стандартизирует школьное питание и уделяет особое внимание развитию образования в области питания. Благодаря этому значительно снизилось недоедание, японская молодёжь развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с показателями 50-летней давности.

Япония стала типичным примером того, как страна может использовать питание, регулируемое стандартным «правовым коридором», в качестве мощного инструмента для улучшения здоровья, роста и качества жизни молодого поколения. В частности, школьное питание — это не только решение для улучшения здоровья учащихся, но и прочная основа для построения здорового и устойчивого общества.

Выступая на семинаре, Герой Труда, основатель и председатель Стратегического совета TH Group Тхай Хыонг подтвердил, что страна сильна только тогда, когда люди полностью развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой такого развития является полноценное питание, такое как злаки, овощи, пищевые и молочные продукты, а также устойчивая система здравоохранения.

Герой Труда Тай Хыонг рассказывает о вкладе предприятий в разработку и реализацию программ питания.

Во Вьетнаме компания TH является инициатором и сопровождает правительство и ведомства с первых дней разработки и внедрения национальных программ питания. TH является пионером Национальной программы «Школьное молоко», возглавляя разработку модели, сочетающей исследования и испытания продукта «Стерилизованное свежее молоко TH true MILK для школьного питания». Это первый продукт, эффективность которого в исследовании по улучшению питания и микронутриентов у детей была подтверждена Министерством здравоохранения.

Компания TH совместно с Министерством здравоохранения и Министерством образования и профессиональной подготовки организовала международную конференцию и объявила о запуске «Проекта питания» для вьетнамцев, включающего шесть подпроектов, ориентированных на группы с особыми потребностями в питании, включая два подпроекта, реализующих комплексные мероприятия по питанию для детей «золотого возраста». За последние шесть лет компания TH Group участвовала в реализации множества исследований/экспериментов, чтобы создать систематическую научную основу для политических подходов, став пионером в области внедрения корпоративной ответственности в продовольственном секторе.

Источник: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html