Коммуна Ван Бан, расположенная в верхней части уезда Камкхе, располагает обширными землями, пригодными для выращивания колючих пальм – типичного вида деревьев на Земле Предков. В предыдущие годы жители коммуны и соседних коммун только собирали и перерабатывали плоды пальм, продавая их в качестве сырья, поэтому экономическая эффективность была невысокой.
Поняв, что это сырье можно переработать в кулинарное масло, семья г-на Нгуена Ань Туана из района Ныонгшон смело инвестировала в современное оборудование для производства конопляного пальмового масла для продажи на рынке. Недавно Народный комитет района Камкхе принял решение признать конопляное пальмовое масло Song Thao соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, что способствует сохранению ценности местных продуктов на пути к созданию новой устойчивой сельской местности.
Продукция из конопляного пальмового масла Song Thao прошла оценку, экспертизу и получила сертификат OCOP на 3 звезды.
В настоящее время сырье для производства пальмового масла используется домохозяйством г-на Нгуена Ань Туана площадью 8 гектаров, что позволяет производить 250 тонн свежих плодов в год. После сбора урожая свежие пальмовые плоды моют, обрабатывают паром, удаляют семена и получают мякоть. Мякоть содержит множество питательных веществ, высушивают, прессуют и фильтруют для получения чистого пальмового масла. Пальмовое масло богато витамином Е (9,04 мг/кг). Витамин Е в пальмовом масле обладает во много раз более высокой биологической активностью, чем другие растительные масла, что способствует снижению риска инсульта.
Кроме того, содержание прекурсора витамина А в пальмовом масле в 15 раз выше, чем в моркови, и оно обладает способностью удалять избыток атомов кислорода. Не содержащее трансжиров пальмовое масло считается более полезным, идеальной заменой салу или сливочному маслу. Продукты из конопляного пальмового масла Song Thao используются в повседневной кулинарии: для жарки, во фритюре, для приготовления салатов... Они превосходят многие другие распространённые кулинарные масла.
Продукт был оценен и сертифицирован соответствующими органами как продукт с высоким содержанием антиоксидантов и множества витаминов, обладающий омолаживающим эффектом, способствующий снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, регуляции уровня сахара в крови у пациентов с диабетом и снижению риска ожирения. Благодаря современному производственному оборудованию, конопляное пальмовое масло Song Thao проходит очистку, нейтрализацию кислоты, обесцвечивание, дезодорацию и сертифицировано на соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов и гигиены.
Г-н Нгуен Ань Туан, владелец производственного предприятия, поделился: «Желая разрабатывать и поставлять продукты на основе растительного масла, отвечающие всем критериям: вкусные, питательные, недорогие, безопасные для потребителей в провинции и за её пределами, моя семья инвестировала в передовые производственные технологии и оборудование для повышения качества и эффективности продукции. Кроме того, мы разработали привлекательную упаковку и этикетки, отвечающие потребностям и вкусам покупателей. Участие в программе оценки продукции OCOP — важный шаг на пути к дальнейшему продвижению продукта на рынок и укреплению доверия потребителей».
Очищенное конопляное масло расфасовано в банки объёмом 100 и 400 мл и продаётся непосредственно на заводе, в супермаркетах провинции и на интернет-площадках. В 2023 году, после вычета расходов, прибыль производственного предприятия составила почти 300 миллионов донгов, что позволило создать рабочие места для многих местных жителей.
Плоды пальмы используются для производства эфирного масла.
Что касается направления развития продукции в будущем, товарищ Нгуен Вьет Суан, председатель Народного комитета коммуны Ван Бан, сказал: «Местные власти постараются координировать свою деятельность с соответствующими ведомствами в разработке методов ухода за пальмами, чтобы продолжать расширять площади сырья и удовлетворять рыночный спрос. Таким образом, будет увеличиваться доход населения. Мы надеемся, что наша местная продукция будет всё больше распространяться на рынке, будет востребована всеми, что будет способствовать повышению экономической ценности местной продукции OCOP».
В это время идёт сбор урожая пальм. Под девизом «Принести здоровье в каждый дом» компания Song Thao производит конопляное пальмовое масло – это уникальное кулинарное масло, которое делает вкус каждого блюда ещё более ярким. Поэтому конопляное пальмовое масло – продукт, которому доверяют хозяйки, и привлекательный подарок с родины для гостей издалека, приезжающих в Центральное нагорье.
Хонг Нхунг
Источник: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
Комментарий (0)