Более 85 000 японцев и представителей вьетнамской общины посетили вьетнамский фестиваль супа Фо 2023. Мероприятие имело еще большую значимость, поскольку оно проводилось впервые по случаю 50-летия дипломатических отношений между двумя странами (1973–2023).
 |
| Посетители выстраиваются в очередь и наслаждаются фо. (Фото: Куанг Динь) |
7 и 8 октября парк Ёёги в Токио был наполнен ароматом вьетнамского супа фо. Длинные очереди японцев выстраивались, чтобы попробовать фо, что доказывает привлекательность фестиваля вьетнамской еды в стране цветущей сакуры.
В беседе с TG&VN г-н Тран Суан Тоан — вице-президент Ассоциации дружбы Вьетнам-Япония города Хошимин , заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre, глава оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 — выразил свою радость в связи с любовью японцев к вьетнамской кухне, а также желанием многих политиков и участников мероприятия, чтобы этот фестиваль проводился в Японии ежегодно.
Выберите «кратчайший путь к сердцу»
Фестиваль фо во Вьетнаме 2023 года продолжает серию мероприятий, посвященных Дню фо 12 декабря, которые на протяжении многих лет организуются газетой Tuoi Tre в сотрудничестве со многими организациями во Вьетнаме с целью популяризации фо не только как традиционного блюда, но и как отражения наследия и богатых вкусов вьетнамской кухни.
Впервые проводя этот фестиваль за рубежом, оргкомитет выбрал Японию, поскольку в этом году отмечается 50-летие установления дипломатических отношений между двумя странами. По словам г-на Чан Суан Тоана, «у двух стран близка кулинарная культура. По оценкам многих компаний и туристических агентств, первое блюдо, которое японские туристы, приезжающие во Вьетнам, чаще всего хотят попробовать, — это фо».
Г-н Тран Суан Тоан сказал, что в мероприятии приняли участие шеф-повара Golden Star Anise разных лет, такие как: Нгуен Тиен Хай, Нгуен Ту Тин, Фам Куанг Зуй..., а также шеф-повара известных ресторанов фо, таких как: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...
Помимо непосредственного ознакомления со вкусом фо, Фестиваль фо во Вьетнаме 2023 также организует множество рекламных мероприятий, таких как демонстрация приготовления лапши фо; ток-шоу «Любовь к вьетнамскому фо» с участием мастеров, экспертов и знаменитостей из Вьетнама и Японии; организация конкурса для японцев по приготовлению вьетнамского фо; выставки и видеопоказы, предоставляющие информацию и историю фо...
Выступая на церемонии открытия, посол Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу заявил, что очень гордится участием в организации вьетнамского фестиваля супа Фо. По словам посла, гастрономические фестивали уже давно стали идеальной площадкой для культурного обмена, где участники легко находят общий язык и близость, несмотря на то, что они из разных стран.
Посол отметил, что вьетнамская кухня всегда привлекала японцев. Вкус японских блюд часто элегантен, нежен и гармонирует с природной атмосферой каждого сезона, и вьетнамский суп фо также имеет схожие черты.
Примечательно, что на фестивале вьетнамского супа Фо 2023 года японские политики произнесли очень трогательные речи о стране, людях и кухне Вьетнама.
Г-н Аояги Ёитиро, член Национальной ассамблеи Японии, поделился: «У вьетнамцев есть поговорка: «Кратчайший путь к сердцу — через желудок», поэтому вьетнамский фестиваль супа Фо внес свой вклад в объединение и распространение любви к кулинарии между народами двух стран».
Подчеркивая важность фестиваля фо во Вьетнаме, г-н Ямагучи Нацуо, председатель японской партии Комэйто, сказал, что в августе прошлого года ему представилась возможность вернуться во Вьетнам спустя 32 года. По его мнению, Вьетнам сильно изменился благодаря современным высотным зданиям и более динамичному образу жизни, но одно осталось неизменным: вкус фо остался прежним.
По словам президента Ямагути Нацуо: «Начиная с кухни и заканчивая фо, мы видим культурное сходство и близость двух стран. В частности, фо производится из риса, и в повседневной жизни продукты из риса также широко используются жителями обеих стран».
Мы слышали о симфонии вкусов фо. Благодаря этому фестивалю дружба Вьетнама и Японии и эта симфония фо создадут прекраснейшую музыку.
 |
| Организаторы и делегаты на церемонии закрытия вьетнамского фестиваля супа Фо. (Фото: Куанг Динь) |
Вкус ностальгии
Видно, что фестиваль фо во Вьетнаме 2023 года стал местом встречи любителей фо со всей Японии. Многие японцы и вьетнамцы, живущие вдали от дома, из разных уголков Японии, даже из таких далёких провинций, как Сидзуока, воспользовались выходными, чтобы часами ездить на метро до парка Ёёги.
Г-жа Бич Хоанг, владелица ресторана Pho Dau в Хошимине, рассказала, что многие клиенты, приходившие за заказами, были постоянными клиентами магазина, когда она еще была во Вьетнаме.
В рамках мероприятия участники также имели возможность изучить историю и культуру вьетнамского фо посредством ток-шоу «Открывая фо».
Ведущая Фыонг Чи рассказала, что родилась в Японии, поэтому только вернувшись во Вьетнам, она познакомилась с другим вкусом фо, отличным от того, который она ела в Японии в детстве. Кулинарный эксперт Мацуо Томоюки призвал посетителей попробовать разные варианты фо, чтобы найти свой любимый. По его словам, это возможность познакомиться с аутентичными, оригинальными вьетнамскими блюдами.
В дни фестиваля на платформе социальной сети TikTok также появилась серия видеороликов с записями моментов и отзывов японцев, участвовавших в фестивале, с ключевым словом «Vietnam Pho Festival» на японском языке.
Многие вьетнамцы, в настоящее время живущие и работающие в Японии, поделились моментами своего участия в мероприятии, выразив радость и волнение от наслаждения национальным блюдом своей родины в принимающей стране.
Фо – это катализатор, объединяющий торговлю
Фестиваль вьетнамского супа Фо направлен не только на продвижение кулинарного искусства, но и на дальнейшее развитие торговли и инвестиций.
Г-н Тран Суан Тоан сообщил, что Оргкомитет скоординировал действия с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин с целью организации делегации предприятий сектора продуктов питания, деликатесов и специй для участия в сетевых мероприятиях в рамках фестиваля, в том числе за счет координации действий с Saigon Tourist Corporation с целью продвижения вьетнамских направлений среди японских туристов.
Г-н Тоан подчеркнул: «Можно сказать, что фо — это катализатор, открывающий новые возможности для сотрудничества. С помощью фо мы хотим представить вьетнамские рисовые продукты. Например, рисовая продукция компании Binh Tay Food получила очень хорошие отзывы в японских супермаркетах».
Говоря об успехе мероприятия, глава организационного комитета Vietnam Pho Festival 2023 отметил, что именно привязанность японского народа к Вьетнаму способствовала созданию очень хорошего резонансного эффекта от фестиваля.
Наряду с эффективной рекламой в средствах массовой информации, такой как пресс-конференции для информирования агентств и ассоциаций в Японии, сотни новостей и статей о фестивале (включая такие крупные информагентства, как NHK, Mainichi Shimbun...), большая поддержка со стороны Министерства иностранных дел, Национальной администрации по туризму Вьетнама, Народного комитета города Хошимин, функциональных агентств и бизнес-сообщества... внесли большой вклад в успех мероприятия.
Организаторы надеются, что фестиваль вьетнамского супа Фо будет проводиться и в других странах, таких как Корея, США, страны Европы и т. д., для дальнейшего распространения вьетнамской кулинарной культуры, а также для идентификации вьетнамского бренда, поскольку кухня — это самый быстрый и близкий мост к международным друзьям, а также для укрепления дружеских отношений между Вьетнамом и другими странами.
Источник
Комментарий (0)