Ночной рынок – новая движущая сила туризма

Официальный ночной рынок "всю ночь"

На конференции по распространению Указа правительства № 60 о развитии и управлении рынком, недавно организованной Министерством промышленности и торговли , г-жа Ле Вьет Нга, заместитель директора Департамента внутреннего рынка, заявила, что к концу 2023 года в стране насчитывалось около 8320 рынков, из которых около 83% были рынками класса 3, с многочисленными ограничениями в технических возможностях. На сельские рынки приходилось около 73%.

Покупка и продажа на ночном рынке Далата

Согласно новому указу, наряду с рынками, работающими по традиционным моделям, такими как оптовые рынки, народные рынки, временные рынки и сельские рынки, появятся новые формы рынков, такие как спонтанные деловые площадки и общественные рынки. В частности, модель общественного рынка функционирует как место для купли-продажи и обмена товарами, произведенными, выращенными и проданными людьми, основными общими товарами, разрешенными компетентными органами, обслуживающими местное сообщество.

Что касается модели ночного рынка, то новый указ предусматривает, что это рынок, организованный в районе или месте, предназначенном для местного ночного экономического развития, работающий с 18:00 предыдущего дня до 6:00 следующего дня. Рынки также будут разделены на 3 типа: рынок класса 1, рынок класса 2 и рынок класса 3, в зависимости от площади и масштаба мест расположения бизнеса, а также инвестиций в постоянное или полупостоянное строительство.

Министерство промышленности и торговли заявило, что модель ночного рынка была реализована в ряде провинций и городов, таких как Ханой, Хошимин, Дананг, Тханьхоа и т. д. Преимущество ночного рынка заключается в привлечении туристов и создании ярких красок для каждой местности и региона.

В частности, после пандемии Covid-19 многие люди остались без работы. Между тем, работа ночного рынка всегда требует большого количества рабочих, спрос на человеческие ресурсы не ограничивается только поварами, работниками ресторанов и сферы общественного питания, но и сопутствующими службами, такими как носильщики, водители, охранники, менеджеры, уборщики и т. д. Поэтому развитие этого туристического продукта может способствовать созданию новых рабочих мест для работников.

В новом постановлении Министерство промышленности и торговли добавило концепцию ночных рынков; добавило ответственность провинциального Народного комитета за развитие ночных рынков в соответствии с его задачами и полномочиями в направлении поощрения развития в соответствии с практическим контекстом в зависимости от возможностей местности. В то же время оно добавило ответственность Министерства общественной безопасности за обеспечение общественного порядка и безопасности, контроль рисков, ограничение негативных последствий и воздействий на общество из-за деятельности ночных рынков...

Эксплуатация «золотой жилы» ночной экономики

Для тех, кто работает в сфере туризма во Вьетнаме, история выдачи «свидетельства о рождении» ночным рынкам была долгожданной историей на протяжении многих лет, поскольку ночные рынки считаются отправной точкой для развития ночной экономики. Ночные рынки помогают туристам наслаждаться местными продуктами и знакомиться с местной культурой, не только как место для туристов, чтобы развлечься, но и как «золотая жила» для местности. Подсчитано, что ночные рынки по всему миру зарабатывают миллиарды долларов на развитии ночной экономики, связанной с туризмом.

Туристы на фуд-корте ночного рынка Ханоя

Во Вьетнаме город Фукуок (Киензянг) в настоящее время является самым успешным направлением в развитии модели ночного рынка. В 2017 году в Фукуоке (перекресток Бах Данг - Нгуен Динь Чиеу) открылся традиционный ночной рынок, который стал первым хорошо организованным ночным рынком в стране, считающимся пионером в создании концепции ночной экономики во Вьетнаме. Согласно статистике, в среднем этот рынок принимает около 2000 посетителей каждую ночь, а средний расход составляет 70 долларов США на человека.

К 2019 году, до пандемии Covid-19, ночной рынок Фукуока привлекал 3500 посетителей/ночь, а средние расходы выросли до 150 долларов США на человека. Таким образом, каждый день только ночной рынок приносил Фукуоку более 10 миллиардов донгов. Не говоря уже о том, что стоимость недвижимости и услуг вокруг ночного рынка в радиусе 1 км выросла на 300%, что принесло большую пользу мелким торговцам и жителям.

После пандемии лидеры Народного комитета города Фукуок определили, что модель ночного рынка, которая предлагает только еду, недостаточна, и необходимо создать комплексы для удовлетворения большего количества потребностей и увеличения расходов туристов. Так родился ночной рынок на пляже Вуй Пхет - VUI-Fest Bazaar.

Разработанный по креативной модели ночного рынка, VUI-Fest Bazaar не просто создает модель ночного рынка только для туристов, чтобы... ходить по магазинам. Каждую ночь на VUI-Fest Bazaar посетители могут не только посетить и сделать покупки в более чем 50 киосках от кухни до изделий ручной работы, сувениров, местных продуктов, но и посмотреть всевозможные забавные уличные шоу, ночные фейерверки, которые никогда не видели ни на одном ночном рынке в мире. Поэтому сразу после своего открытия Vui Phet сразу стал «феноменом ночного рынка». По оценкам, в среднем новый ночной рынок на Фукуоке привлекает не менее 2000 посетителей за ночь. В праздничные дни пиковые часы могут достигать 4000 - 5000 посетителей.

Вот почему ночные рынки всегда входят в число туристических продуктов, которые местные органы власти отдают приоритет внедрению. Туристические города, такие как Дананг, Хюэ, и даже высокогорные местности, такие как Сапа и Мокчау, при рассмотрении вопроса о развитии ночных продуктов для лечения «хронической болезни» многих посетителей, которые мало тратят, первым делом думают о планировании пешеходных улиц и строительстве ночных рынков. Не только местные органы власти, но и застройщики в каждом новом проекте городской зоны также организуют собственные ночные рынки, чтобы обслуживать жителей и в то же время становиться местами назначения для туристов.

Совсем недавно, вчера, 30 июля, округ 7 (Хошимин) объявил о подготовке к открытию Sky Garden Food and Beverage Commercial Area, что ознаменовало новый шаг на пути к оживлению местной ночной экономики. Г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, глава экономического департамента Народного комитета округа 7, признала, что одним из самых прискорбных моментов Sky Garden Food and Beverage Commercial Area является то, что он не может превышать «комендантский час» (работает только до 24 часов) в соответствии с правилами Народного комитета Хошимина.

«Это всего лишь пилотный проект, который Народный комитет города Хошимин разрешил пилотировать до 2025 года, затем будет проведен предварительный и окончательный обзор. После того, как Министерство промышленности и торговли опубликовало руководящие принципы ночной экономики в новом указе, мы также собрали информацию, провели исследования и в ходе пилотного процесса обновим и порекомендуем городу внести своевременные коррективы, чтобы создать условия для работы специальных деловых учреждений, таких как развлечения, здравоохранение, красота и даже встречи, всю ночь. Оттуда мы разовьем истинную природу ночной экономики», — добавила г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань.

Дайте волю своему творчеству и нарисуйте «душу» ночного рынка.

Однако на самом деле до сих пор количество населенных пунктов, способных превратить ночные рынки или ночные гастрономические улицы в привлекательные туристические продукты, можно пересчитать по пальцам одной руки.

Имея более чем 10-летний опыт работы в качестве международного гида, г-н Тран Динь Хуонг (гид крупного туристического агентства в Ханое) оценил, что как в азиатских, так и в европейских направлениях рынки, пешеходные улицы и улицы с едой являются самыми интересными, привлекательными и интересными местами для туристов. Европейские и американские туристы любят азиатские направления из-за многолюдных и шумных ночных рынков, которые работают до поздней ночи. Однако по сравнению с такими направлениями, как материковый Китай, Корея, Таиланд, Тайвань или Сингапур, модель ночного рынка во Вьетнаме все еще сильно отстает с точки зрения привлекательности. Большинство ночных рынков во Вьетнаме имеют одну и ту же модель, даже еда, которую они продают, одинакова: жареная еда, мороженое, молочный чай, поддельные товары и сомнительные изделия ручной работы... Методы продаж в основном безвкусные и лишены креативности.

Ночной рынок Вуйпхет — это «магнит», притягивающий туристов на Фукуок.

«Сравнив с общим уровнем в Таиланде, мы увидим разницу. Все они похожи на фруктовые прилавки, но вьетнамские продавцы обычно выставляют все, а затем сидят и нажимают на свои телефоны, в то время как тайские продавцы выставляют только несколько продуктов, остальное они будут сидеть и подрезать, создавая, чтобы привлечь и стимулировать любопытство туристов. Туристов часто привлекает процесс обработки, наблюдение за тем, как обрабатываются свежие фрукты, поэтому они покупают. Я помню, как однажды я привел покупателя на рынок Чатучак в Бангкоке (Таиланд), во время шопинга раздался вой, за которым последовал звук рубки, похожий на рубку дров. Всем было любопытно, люди побежали посмотреть, что это было. Оказалось, что это был просто мужчина, продающий кокосовую воду. Каждый раз, когда он рубил кокос для покупателя, он выл и несколько раз махал руками, прежде чем рубить, это выглядело очень забавно. Покупатели были довольны, они возвращались, чтобы купить в большом количестве. Продавцы, должно быть, думают, что они занимаются туризмом, чтобы раскрыть свой творческий потенциал, а не просто продают товары», - сказал г-н Тран Динь Хуонг.

Это тот фактор, который доцент д-р Фам Трунг Луонг, бывший заместитель директора Института исследований развития туризма, называет «душой» ночного рынка. Посетители приходят не только за покупками и едой, но и чтобы расслабиться, почувствовать себя счастливыми и испытать множество чувств. Также есть киоск с кокосовым или апельсиновым соком, но иностранные продавцы придумают уникальные способы нарезать, расколоть или упорядочить фруктовую кожуру, чтобы привлечь и стимулировать любопытство посетителей. Поэтому атмосфера ночных рынков в других странах всегда оживленная и захватывающая. Ночным рынкам нужна своя собственная «душа», чтобы посетители могли почувствовать культуру и уникальный местный бренд.

Кроме того, доцент, доктор Фам Трунг Луонг подчеркнул, что ночные рынки и пешеходные улицы являются рудиментарными продуктами, решающими лишь одну из многих историй развития ночной экономики. Ночная экономическая модель должна полностью соответствовать трем компонентам: развлечениям, питанию и шопингу. Поэтому ночные рынки будут лишь частью ночного экономического комплекса, включая кулинарный рай; развлекательные пространства, которые также могут приглашать художников и всемирно известных людей для организации высококлассных художественных шоу, применяя спецэффекты, технологии и т. д.; и торговые зоны, которые могут продавать сувениры, традиционные вьетнамские товары или зоны распродаж (обычно продающие товары со скидками), брендовые товары, товары беспошлинной торговли с гарантированным качеством и контролем. Однако самое главное — изменить мышление и быть открытыми для ночной экономики.

«Это правда, что ночной рынок только сейчас обрел официальный статус, но на самом деле Постановление об утверждении Проекта по развитию ночной экономики во Вьетнаме, выпущенное Правительством в июле 2020 года, позволило пилотно продлить время организации ночных сервисных мероприятий до 6 утра следующего утра. После этого Проект о некоторых моделях разработки ночных туристических продуктов, выпущенный Министерством культуры, спорта и туризма в июле прошлого года, также разрешил организацию ночных сервисных мероприятий до 6 утра следующего утра, но в реальности местные органы власти все еще не решаются это сделать, все еще сдерживая себя. Поэтому правовая база — это одна часть, для развития ночной экономики самое главное — по-прежнему стимулировать мышление, чтобы иметь политику прорыва», — выразил свое мнение доцент, доктор Фам Трунг Луонг.

Создать инициативу для местных органов власти

Заместитель министра промышленности и торговли Труонг Тхань Хоай сказал, что Указ имеет много новых пунктов с открытыми правилами, позволяющими населенным пунктам активно балансировать государственный бюджетный капитал для инвестирования или поддержки инвестиционного капитала для развития рынка в этом районе. С четким разделением обязанностей между министерствами, отраслями и населенными пунктами в развитии рынка, Указ оценивается как создающий инициативу для населенных пунктов в инвестировании и развитии рынков, решении практических трудностей и проблем, с которыми населенные пункты сталкиваются в развитии рынка и управлении им.

В 7-м районе готовится открыться масштабная кулинарная торговая улица.

Вчера Народный комитет округа 7 (HCMC) провел пресс-конференцию, на которой рассказал о ходе реализации «Проекта по развитию ночной экономики, связанной с развитием туризма на улице Sky Garden Food Street, округ Тан Фонг, округ 7».

Церемония открытия состоится 30 августа. Sky Garden Food Street занимает территорию в 2,6 гектара и расположена в районе Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - Road No. 2 - Bui Bang Doan. Это район, где сосредоточено 222 предприятия, в том числе 125 предприятий, предоставляющих услуги по еде и напиткам; 40 косметических учреждений; 25 предприятий в сфере торговли и услуг и 31 заведение по размещению. Народный комитет округа 7 синхронизирует фирменный стиль для более чем 200 предприятий в районе, где развернут Sky Garden Food Street.

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm