Как приготовить сладкий суп из красной фасоли тоже очень просто, но нужно время, чтобы замочить фасоль не менее чем на 6 часов - можно замочить на ночь. Когда фасоль расширится и размягчится, промойте ее чистой водой, удалите все поврежденные или гнилые бобы, затем положите в кастрюлю. Если у рисоварки есть функция «тушить», это очень просто, кастрюля автоматически контролирует температуру, бобы мягкие, но все еще целые. В противном случае поставьте кастрюлю на плиту, вода должна покрывать бобы, добавьте немного соли, отрегулируйте огонь до среднего и варите на медленном огне 40 - 50 минут, пока бобы не станут мягкими, затем добавьте сахар. В зависимости от вашего вкуса, вы любите больше или меньше сладости, отрегулируйте количество сахара соответствующим образом, варите некоторое время, чтобы сладость глубоко проникла в бобы, ограничьте помешивание, чтобы не повредить бобы. Когда фасоль впитает сахар, растворите немного крахмала тапиоки (или крахмала тапиоки) в воде и медленно влейте его в кастрюлю с фасолью, при этом постоянно помешивайте, чтобы порошок не слипся, помешивайте, пока кастрюля со сладким супом снова не закипит, порошок не станет прозрачным, затем можно выключать плиту.
Вы можете добавить к десерту кокосовую жемчужину ручной работы, замешивая муку тапиоки с горячей водой до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Отломите небольшие кусочки теста, наполните середину нарезанной молодой кокосовой стружкой, скатайте шарики, опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите, пока тесто не всплывет на поверхность, затем выньте и замочите в миске с холодной водой, а затем опустите в кастрюлю с десертом.
Следующий шаг — приготовить кокосовое молоко для подачи. Вы можете использовать консервированное кокосовое молоко или купить предварительно отжатое кокосовое молоко на рынке, если вы используете консервированное кокосовое молоко, уменьшите количество используемого порошка. Положите кокосовое молоко (400 мл), сахар, немного соли и кукурузный крахмал в кастрюлю, поставьте на плиту, хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет (не кипятите слишком долго, чтобы избежать масла).
При употреблении переложите десерт в миску (если подается горячим) или в стакан, добавьте кокосовое молоко и тертый лед, чтобы насладиться. Количество кокосового молока можно регулировать по вкусу.
Примечание.
Источник: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/che-dau-do-nuoc-cot-dua-101272.html
Комментарий (0)