Обучение приготовлению пищи по мусульманским стандартам

Утром 8 октября в отеле Hidden Charm Hotel (коммуна Нинь Тханг, район Хоалы) Департамент туризма открыл обучающий курс по приготовлению пищи по стандартам Халяль (мусульманские стандарты).

Стандарты «Халяль» — это стандарты, основанные на исламском праве, которые включают особые правила, касающиеся диеты, происхождения продуктов питания и их обработки в соответствии с отдельным строгим процессом.

По оценкам, ислам – вторая по величине религия в мире , насчитывающая более 1,7 миллиарда человек, что составляет почти четверть населения мира. Только в Юго-Восточной Азии в настоящее время проживает около 300 миллионов мусульман. В последние годы Вьетнам в целом и Ниньбинь в частности стали популярными направлениями для туристов из мусульманских стран, таких как Индия, Индонезия, Малайзия и др. Наиболее показательным событием стал визит в Ниньбинь более 5000 индийских туристов в конце августа.

Эксперт и мастер вьетнамского кулинарного искусства и культуры До Вьет Ли знакомит с мусульманской кухней.

В ходе учебного курса более 40 студентов из предприятий, ресторанов и кухонь провинции познакомились с мусульманской кухней, в том числе индийской, вопросами безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также стандартами Халяль. Об этом рассказал вьетнамский кулинарный эксперт и ремесленник До Вьет Ли.

Обучение проходит в течение двух дней (8–9 октября). Помимо теории, студенты пройдут практику на кухнях нескольких ресторанов провинции.

Благодаря учебному курсу, проект способствует повышению качества кадрового потенциала предприятий общественного питания провинции, отвечающих строгим требованиям мусульманской кухни. В дальнейшем он будет способствовать укреплению позиций Ниньбиня и повышению его привлекательности для иностранных туристов.

Минь Хай-Минь Дуонг

Источник: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm