Aplicația IoT reduce contaminarea bacteriană la cultivarea ciupercilor cu termite negre

O afacere din orașul Ho Chi Minh a ordonat oamenilor de știință să cerceteze tehnicile de cultivare a ciupercilor cu termite negre folosind tehnologia IoT pentru a monitoriza proactiv indicatorii de mediu, reducând astfel riscul de infecții fungice și crescând productivitatea.

Dl. Tran Anh Tuan, proprietarul fermei de ciuperci cu termite negre din Cu Chi, a declarat că în urmă cu mai bine de 3 ani a colaborat cu experți și oameni de știință pentru a cerceta tehnicile de cultivare a ciupercilor cu termite negre folosind tehnologia IoT. Ciupercile sunt cultivate în recipiente de 6 metri. În interiorul recipientului există senzori de temperatură, umiditate, lumină și concentrație de CO2 care ajută managerii să monitorizeze indicatorii de mediu și să controleze echipamentele pentru a funcționa corespunzător pentru fiecare etapă a creșterii ciupercilor.

Ciuperci termite negre cultivate folosind tehnologia IoT. Fotografie: NVCC

Potrivit domnului Tuan, digitalizarea și stocarea datelor privind cultivarea și îngrijirea ciupercilor îi ajută pe proprietarii de ferme să construiască instrumente de trasabilitate, cu scopul de a exporta ciuperci de termite negre în alte țări.

În mod normal, ciupercile termite negre se infectează ușor cu bacterii, afectându-le calitatea și chiar stricându-le, făcându-le inutilizabile, cauzând pierderi de bani din partea fermierilor. Anterior, atunci când folosea metode tradiționale de cultivare, domnul Tuan trebuia să arunce zeci de mii de saci de ouă de ciuperci din cauza contaminării bacteriene. Prin aplicarea IoT, contaminarea fungică a scăzut, ciupercile au crescut stabil, iar productivitatea a crescut. Prin aplicarea metodei IoT, productivitatea a ajuns la 0,22 - 0,25 kg per sac de ouă (în mod normal 1,8 - 2 kg).

În 2022, dl. Tuan a plantat ciuperci de termite negre la o scară de 20.000 de saci de icre, rezultând 4,8 tone de ciuperci proaspete, ajungând la peste 1,4 miliarde VND. „Cel mai important, soluția IoT reduce infecțiile fungice, reducând pagubele aduse fermierilor”, a spus el. Atunci când se aplică IoT, este posibil să se configureze cei mai optimi indicatori de mediu, adăugând indicatori privind concentrația de azot, alcalinitatea... pentru a crea un mediu similar cu cel al ciupercilor din natură, contribuind la creșterea productivității prin scurtarea timpului de îngrijire, creșterea numărului de recolte pe an.

Monitorizați și configurați indicatorii de mediu ai fermei de ciuperci pe telefon. Foto: Ha An — Monitorizați și configurați indicatorii de mediu ai fermei de ciuperci pe telefon. Foto: *Ha An*

Dl. Pham Van Binh, directorul companiei Agiconnect, a declarat că această tehnologie îi ajută pe fermieri să gestioneze fermele de ciuperci oricând și oriunde, economisind forța de muncă, datele colectate ajută la gestionarea riscurilor la cultivare, iar producția de ciuperci este stabilă, nedependentă de vreme.

Conform calculelor, cu o investiție de aproximativ 50 m2 pentru o ciupercărie și aproximativ 5.000 - 6.000 de saci de icre, costul unui set de dispozitive IoT este de aproximativ 15 milioane VND. Pe lângă dispozitivele IoT, fermierii trebuie să investească în fabrici, semințe, sisteme de răcire, ventilatoare, lumini LED, electricitate, apă etc. Dl. Binh a declarat că prețul total pentru un kilogram de ciuperci este de aproximativ 113.000 VND pentru un sezon de creștere de aproximativ 4 - 5 luni.

Potrivit maestrului Phan Huu Tin, de la Institutul de Biotehnologie și Cercetare a Mediului din cadrul Universității de Agricultură și Silvicultură din orașul Ho Chi Minh, ciupercile de termite negre sunt un aliment cu o valoare nutrițională și economică ridicată, cu un preț de 180.000 - 300.000 VND pe kilogram, în funcție de tip. În ceea ce privește tehnicile de cultivare, acesta a spus că etapa de sterilizare este cea mai importantă în procesul de cultivare a ciupercilor de termite negre. Sterilizarea cu ajutorul unui aburitor la o temperatură de 100 - 121 de grade Celsius ajută la eliminarea tuturor bacteriilor vii din sacul de reproducere, ajutând ciupercile să crească stabil. Timpul de aburire la 100 de grade Celsius este de aproximativ 10 - 12 ore și de 5 ore dacă se aburiază la 121 de grade Celsius.

În ceea ce privește amploarea investițiilor în cuptoare de gătit cu abur, dl. Tin a sfătuit fermierii să cumpere cuptoare cu o capacitate de 2.000 de saci sau mai mult. Dacă se utilizează un cuptor de gătit cu abur de capacitate mică, aceștia vor trebui să îl aburească de mai multe ori, ceea ce nu va optimiza forța de muncă și va epuiza spațiul din casă. Pe lângă rumegușul de cauciuc folosit ca substrat, ciupercile termite negre trebuie suplimentate cu tărâțe de porumb (5%), tărâțe de soia (5%) și zahăr (1%) la ambalare, pentru a avea nutrienți necesari pentru o creștere rapidă.

Comentariu (0)