Top 100 cele mai bune mic dejunuri din lume: găluștele vietnameze apar pe neașteptate, orezul rupt și tăițeii de vită urcă în clasament

Mâncărurile vietnameze au urcat în lista votată de Taste Atlas

Găluște

Banh bao este noul „reprezentant” al Vietnamului în „arena culinară ”, ocupând locul 97.

Găluștele sunt un fel de mâncare care tocmai a intrat în top 100 cele mai bune preparate pentru micul dejun, votate de Taste Atlas - Fotografie: Taste Atlas

Felul principal de mâncare este un strat rotund de aluat, învelit în interior cu carne de porc tocată, ciuperci negre, ouă de prepeliță... După ce sunt ambalate cu grijă, toate ingredientele vor fi aburite la temperatură înaltă, asigurându-se că toate ingredientele din interior sunt gătite.

După coacere, prăjitura va emana o aromă bogată și distinctă.

Prin urmare, mulți oameni așteaptă cu nerăbdare momentul în care se deschide capacul oalei, pentru a se bucura de prăjiturile frumoase și a simți aroma preparatului.

Inițial, găluștele își au originea în China. Dar, în timp, preparatul a fost mai mult sau mai puțin adaptat pentru a se potrivi gustului vietnamez.

Aceasta este alegerea pentru mese rapide a multor studenți și muncitori, datorită confortului și nutriției găluștelor.

Tocană de vită

Menținându-se pe locul 23, tocana de vită este încă principalul fel de mâncare vietnamez de pe listă.

Tocană de vită cu culoare și aromă tipic vietnameze - Fotografie: Taste Atlas

Cu siguranță, un bol de tocană de vită aburindă servită cu pâine sau tăiței instant nu mai este o stranietate pentru vietnamezi.

Culoarea portocalie caracteristică a tocăniței de vită este obținută în principal din carne de vită, morcovi, galangal, pudră de turmeric... Spre deosebire de majoritatea mâncărurilor lichide, tocănița de vită are un gust dulce-sărat foarte distinct.

În plus, o farfurie de legume, inclusiv busuioc, coriandru, coriandru... este considerată indispensabilă, deoarece acestea contribuie semnificativ la experiența clientului, de la savoare la aromă și valoare nutritivă.

Când se caută originea tocăniței de vită, mulți oameni cred că preparatul a apărut în Saigon în perioada colonială franceză. Pe atunci, preparatul cutreiera străzile de aici și a rămas rustic și simplu până în prezent.

Supă de vită cu tăiței Hue

Bun bo Hue, „muza” bucătăriei antice a capitalei, a urcat de pe locul 50 pe locul 48.

Bun bo Hue a urcat și el în listă - Foto: Taste Atlas

Conform metodei tradiționale de gătit vietnameze, supa, care este și sufletul preparatului, este fiartă în principal din oase de porc și vită pentru a crea un „gust dulce din oase”.

În plus, preparatul conține și ingrediente precum lemongrass, pastă de creveți, carne de vită, ghimbir, ceapă...

Site-ul Taste Atlas evaluează preparatul ca având o aromă bogată și complexă. De la un preparat regal, supa de vită cu tăiței Hue a devenit acum un preparat popular pentru fiecare familie vietnameză.

Orez rupt

Orezul rupt este un preparat care a cunoscut o îmbunătățire semnificativă, de la poziția 70 la 64 pe întreaga listă.

Orezul rupt este unul dintre cele mai populare preparate vietnameze, îndrăgit de clienții internaționali - Fotografie surprinsă de pe YouTube

Acest fel de mâncare din sudul Vietnamului a avut întotdeauna un caracter rustic ciudat încă de la începuturile sale.

Acesta este, probabil, cel mai popular fel de mâncare pentru micul dejun al vietnamezilor. Nu este dificil pentru clienți să găsească în fiecare dimineață cărucioare cu orez rupt și magazine de-a lungul drumului. Cu toate acestea, din cauza schimbărilor în nevoile de trai ale clienților, au fost înființate și unele magazine cu orez rupt noaptea.

Sufletul preparatului provine în principal din orez. Orezul gătit trebuie să fie pufos și spongios, dar nu prea uscat. Coastele sau burta de porc vor fi condimentate și gătite la grătar la foc mediu, grătarul trebuie să supravegheze și să întoarcă carnea continuu pentru a evita arderea.

Mirosul de coaste și burtă de porc joacă adesea un rol în atragerea trecătorilor la magazin datorită aromei familiare care stimulează puternic papilele gustative ale clienților.

Sursă: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm