Găsește orez rupt Long Xuyen în Saigon pentru a-ți satisface poftele

În Long Xuyen, orezul rupt Tung și orezul rupt Loan sunt două restaurante îndrăgite atât de localnici, cât și de turiști - Fotografie: Capturată de pe YOUTUBE

A descoperi gustul mâncării gătite acasă într-o țară străină este o bucurie. Întrebați un localnic din Long Xuyen ( An Giang ) ce poftă are, iar orezul rupt din Long Xuyen va fi cu siguranță unul dintre preparatele care trebuie menționate.

Orezul rupt Long Xuyen este atrăgător și delicios.

Oricine a fost vreodată la Long Xuyen va fi probabil familiarizat cu preparatul „preferat” al acestui ținut. Atunci când pune în gură o lingură de orez rupt Long Xuyen, primul lucru care îl face pe client să simtă că acest preparat este special este pufosețea și dulceața caracteristică a orezului.

Comparativ cu orezul rupt din alte locuri, orezul rupt de aici este mai mic și mai moale. Mâncarea care însoțește preparatul este, de asemenea, un factor atrăgător, stimulând papilele gustative ale mesei.

Porția de orez nu are bucăți mari și cărnoase de coaste, șuncă, ouă etc., lucioase de grăsime. În schimb, peste orez sunt fâșii subțiri de carne fiartă și ouă tăiate în bucăți mici, cu șuncă și piele de porc pe lateral.

Aroma finală care acoperă întreaga farfurie de orez este uleiul de ceapă verde.

Pe lângă faptul că adaugă culoare verde, stratul de ulei de ceapă verde îi conferă consumatorului o senzație ușoară, grasă și o aromă persistentă.

Doar câteva linguri de ulei de ceapă verde, dar dacă lipsește, orezul va fi ușor uscat pentru clienți.

Sosul de pește de aici, comparativ cu cel din Saigon, este mai gros și mai sărat. Sarea nu este deloc neplăcută sau neplăcută, dar numai atunci când mănâncă orez și mâncare cu sos de pește, clienții pot simți amestecul bogat.

Pur și simplu, o simplă farfurie de orez din regiunea Deltei Mekongului atrage privirile mesenilor cu aspectul său atrăgător, apoi stimulează puternic papilele gustative, lăsând în urmă un postgust care evocă nostalgie.

Gustul trebuie, de asemenea, „când ești la Roma, fă ca romanii”.

În Long Xuyen, există două restaurante Long Xuyen care servesc orez rupt pe care localnicii le laudă foarte mult și pe care turiștii „trebuie să le mănânce cel puțin o dată”, și anume orez rupt Tung și orez rupt Loan.

Poate că ambele magazine sunt făcute de localnici, așa că gustul și condimentele sunt aproape aceleași, cu prețuri începând de la 35.000 VND.

Așadar, în Saigon, unde pot merge iubitorii de orez rupt Long Xuyen?

Bucătăria doamnei Linh

Situată pe strada Phan Van Tri (HCMC), Ms. Linh's Kitchen este unul dintre numele care apar în partea de sus a rezultatelor căutării atunci când cauți orez rupt Long Xuyen în Saigon.

Bucătăria doamnei Linh este considerată unul dintre magazinele care vând orez rupt Long Xuyen, aproape identic cu cel original - Foto: DANG KHUONG

La prima vedere, clienții sunt impresionați de modul în care sunt prezentate preparatele restaurantului, care este aproape identic cu un preparat „adevărat” cu orez, cu carnea și ouăle tăiate în bucăți mici și așezate sus pe farfurie, lângă o bucată de șuncă parfumată și grasă.

Însă, în comparație cu un preparat standard cu orez, carnea fiartă este încă puțin fadă și uscată. Între timp, la restaurantele Tung și Loan din Long Xuyen, carnea este moale, iar condimentele au un gust ușor sărat.

Orezul de aici este gătit din boabe de orez rupte, care sunt oarecum afânate și spongioase, conform metodei locale de gătit.

Stratul de ulei de ceapă verde nu aduce o aromă clară precum experiența clienților din restaurantele locale, dar untura crocantă de porc este unul dintre marile puncte forte ale magazinului.

Magazinul de orez spart Cay Diep

Acesta este, de asemenea, unul dintre restaurantele unde mulți oameni vin să experimenteze orezul spart occidental.

Deși garniturile sunt tăiate în bucăți mici, ca originalul, umplutura este totuși mai puțină decât la restaurantul local Long Xuyen și la alte restaurante din Saigon.

Magazinul de orez rupt Cay Diep este, de asemenea, una dintre opțiunile pentru a savura orezul rupt Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Cât despre carnea fiartă, dacă occidentalii sunt obișnuiți să savureze carne cu un gust ușor sărat, carnea este asezonată puțin mai dulce de către restaurant.

Boabele de orez de la restaurantul cu orez spart Cay Diep au un mare plus, deoarece păstrează pufosețea și spongiozitatea originalului, fără a fi uscate.

Punctul comun negativ al ambelor magazine este sosul de pește. Deși este puțin cam gros, gustul sosului de pește din ambele magazine a fost semnificativ ajustat.

În loc să se încline spre gustul sărat, clienții aud acum gustul dulce preluând mai mult controlul în gură, similar cu sosul de pește din orezul rupt din Saigon.

Poate pentru că „când ești la Roma, fă ca romanii”, uneori este necesară ajustarea condimentelor și a preparării.

Nu este ușor ca un preparat străin să intre în Saigon și să fie acceptat.

Totuși, preparatul cu orez rupt de la An Giang a lăsat o impresie de durată în inimile locuitorilor orașului, făcându-i să caute ocazional un restaurant cu orez rupt în Long Xuyen pentru a-și satisface poftele.

Sursă: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm