Singurul preparat vietnamez de pe lista celor mai bune 100 de preparate cu orez din lume

Lista este surprinzătoare, deoarece Vietnamul, principalul producător și exportator de orez aflat de mulți ani în top 3 mondial , renumit pentru numeroasele preparate delicioase din orez, precum vermicelli, pho..., are un singur reprezentant.

Între timp, Japonia a contribuit cu 25 de feluri de mâncare, de la sushi la orez cu anghilă, orez cu curry, rulouri de ou...; sau Coreea cu 9 feluri de mâncare, în special kimbap, gimbap și tteokbokki.

Orez rupt și diverse garnituri

Singurul reprezentant al Vietnamului este orezul spart. „Un preparat tradițional vietnamez adesea vândut ca mâncare stradală. Preparat din boabe de orez sparte și imperfecte, care erau în mod tradițional aruncate după procesul de măcinare, astăzi a devenit un preparat emblematic în orașul Ho Chi Minh”, a declarat TasteAtlas .

Orezul rupt are o textură similară cu orezul obișnuit, dar este mai mic. Orezul rupt se servește cu o varietate de garnituri, cum ar fi ouă prăjite, piele de porc, coaste de porc la grătar sau chiftele de pește prăjite. Poate fi servit și cu ulei de ceapă verde, roșii și castraveți tăiați felii subțiri, legume murate sau sos dulce de pește.

„Magazinele com tam sunt ușor de găsit pentru că de obicei au grătare cu cărbune pe stradă, care scot un fum parfumat cu miros de lemongrass și carne arsă...”, menționa articolul.

În Asia de Sud-Est, preparatele din orez sunt listate ca fiind cele mai bune din lume, precum nasi lemak (Malaezia); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Thailanda); larb (Laos). Numai Indonezia are preparate din orez precum nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, dintre care nasi Padang este evaluat cel mai înalt, devenind cel mai bun fel de mâncare din orez din lume.

Nasi Padang este considerat o masă sau un stil de mâncare, mai degrabă decât un fel de mâncare.

Nasi Pandang este o combinație de orez indonezian (nasi) și o varietate de preparate tradiționale Pandang. Printre garniturile care se potrivesc cu orezul se numără curry-ul gulai, rendang-ul de vită și multe alte preparate fierte, prăjite sau la grătar…

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm