Mâncăruri vegetariene pentru sezonul Vu Lan: răspândirea spiritului evlaviei filiale

(NLDO) - Sezonul Vu Lan este o ocazie pentru copii de a-și exprima recunoștința și evlavia filială față de bunici și părinți. A fi vegetarian în timpul sezonului Vu Lan este o modalitate de a păstra o minte pură și de a arăta respect față de strămoși.

Sezonul Vu Lan este asociat cu filosofia budistă și valorile evlaviei filiale, unde bucătăria vegetariană simbolizează puritatea, compasiunea și recunoștința.

Bucătăria vegetariană simbolizează puritatea, compasiunea și recunoștința în timpul sezonului Vu Lan.

Din dorința de a transmite mesajul respectului față de părinți și bunici cât timp sunt încă în viață, atelierul „Prețuind sezonul evlaviei filiale” a fost organizat recent de Grădina Ngon, cu participarea a numeroși clienți și experți culturali. Evenimentul nu a fost doar o sărbătoare vegetariană, ci și o oportunitate de a rememora, împărtăși și răspândi valorile culturii culinare vietnameze prin intermediul unor preparate vegetariene semnificative.

Meniul de la Ngon Garden este inspirat de chintesența culinară tradițională, dar este creat creativ pentru a aduce o înfățișare nouă.

Dna Hanh Pham (a doua din dreapta, rândul în picioare), jurnalistul Vinh Quyen (a doua din stânga, rândul în picioare) și clienții entuziasmați lângă tava cu mâncare vegetariană

De la ingrediente familiare precum rădăcina de lotus, petalele de lotus, până la ingrediente mai interesante precum stridii, angelica păroasă, ciuperci cu trufe... prin mâinile bucătarului-șef, acestea devin preparate cu o combinație armonioasă de aromă - culoare - gust. Fiecare fel de mâncare nu este doar delicios, ci conține și o poveste culturală, amintind de valorile pure ale bucătăriei vietnameze.

Punctul culminant al meniului este salata de bujori - prima dată când floarea care simbolizează respectul și iubirea a fost introdusă în bucătăria vegetariană. Salata nu este doar frumoasă, ci are și o aromă elegantă, amintind de grija și recunoștința față de părinți.

Pentru prima dată, bujorii sunt folosiți ca hrană vegetariană.

Un alt fel de mâncare care încântă mesenii este „Non soi bong nuoc” - o combinație între un bol de supă dulce limpede din flori de areca, presărată cu fasole verde galbenă ca florile de areca căzute, și o farfurie de orez lipicios moale și auriu, care seamănă cu un versant de munte în sezonul orezului copt. Așezate una lângă alta, cele două feluri de mâncare creează o imagine armonioasă, amintind de sufletul peisajului rural nordic, cu munți, râuri și bogată afecțiune umană.

Creativitatea în pregătire și prezentare a ridicat la nivel înalt preparatele vegetariene, transformând fiecare fel de mâncare într-o operă de artă. De la utilizarea ingredientelor familiare, dar cu variații noi, până la tehnicile moderne de gătit, a adus un meniu nu doar delicios, ci și bogat în semnificații culturale.

Ceaiul din flori de Areca este îndrăgit de clienți

În spatele succesului meniului vegetarian se află pasiunea „ambasadorilor” culturii și bucătăriei vietnameze, care și-au dedicat inimile conservării și răspândirii valorilor naționale. Dna Hanh Pham, proprietara restaurantului Ngon Garden, a declarat că, pentru ea, fiecare fel de mâncare este o poveste, fiecare eveniment este o oportunitate de a aduce bucătăria vietnameză mai aproape de clienții autohtoni și străini.

Ceaiul din flori de Areca este prezentat clienților de către dna Hanh Pham

„Mâncarea este o parte inseparabilă a culturii. Nu este doar o poveste despre mâncare, ci și un simbol al identității, istoriei, credințelor și filosofiei de viață a unei națiuni.”

„Cred că poveștile despre cultura culinară nu numai că îi ajută pe clienți, în special pe tineri, să înțeleagă mai profund originile lor, dar fac și preparatele mai delicioase și mai semnificative datorită legăturii cu cultura și emoțiile”, a declarat dna Hanh Pham.

Dna Hanh Pham speră că, prin intermediul atelierelor culinare, va aduce povești despre fiecare fel de mâncare pentru a-i ajuta pe clienți să înțeleagă mai bine cultura și obiceiurile vietnameze.

Dna Hanh Pham a subliniat, de asemenea, dorința sa de a aduce povești despre fiecare fel de mâncare, pentru a ajuta clienții să înțeleagă mai bine cultura și obiceiurile vietnameze. Atunci când se bucură de preparate delicioase și înțeleg povești culturale mai interesante, clienții le vor găsi mai semnificative și mai delicioase, deoarece au avut o experiență culinară completă.

Sursă: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm