Noi soiuri de orez de înaltă calitate - cheia pentru deschiderea pieței globale pentru orezul vietnamez

Dr. Hoang Xuan Truong - Director adjunct al Centrului pentru Cercetare și Dezvoltare a Sistemelor Agricole , Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare, a declarat aceste lucruri la seminarul „ Dezvoltarea de produse procesate din orez pentru creșterea valorii industriei orezului din Vietnam ”, organizat de Centrul Național de Extensiune Agricolă în coordonare cu Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare din Hai Duong , pe 9 octombrie.

Dl. Hoang Xuan Truong, director adjunct al Centrului pentru Cercetare și Dezvoltare a Sistemelor Agricole, a discutat despre lanțul valoric din industria orezului din Vietnam. Foto: Nghia Le

Lanțul valoric al orezului din Vietnam se confruntă încă cu multe dificultăți

Prezentare generală a seminarului „Dezvoltarea produselor din orez procesat pentru a spori valoarea industriei orezului din Vietnam”, organizat de Centrul Național de Extensiune Agricolă în colaborare cu Institutul pentru Culturi Alimentare și Plante Alimentare din Hai Duong, pe 9 octombrie. Fotografie: Nghia Le

Împărtășirea la seminar, directorul adjunct al Centrului de Extensie Agricolă Thai Binh, Nguyen Van Dinh a spus: Industrie Agricultura în Thai Binh este considerată un pilon forte, un criteriu principal în dezvoltarea economică , producția medie de orez fiind de 160.000 ha/an, însă acesta este consumat în principal pe plan intern, nefiind exportat din cauza dificultăților de procesare a orezului în provincie. Facilitățile de procesare a orezului sunt încă învechite, neîndeplinind capacitatea necesară.

Directorul adjunct al Centrului de Extensiune Agricolă Thai Binh, Nguyen Van Dinh, a discutat la seminar dificultățile din agricultura de orez din Thai Binh. Foto: Nghia Le

În prezent, activitățile de procesare a orezului din Thai Binh se concentrează în principal pe producerea de vermicelli, prăjituri, vin și hârtie de orez. Dl. Dinh speră că Thai Binh poate îmbunătăți lanțul valoric al producției de orez, în special cu soiul de orez TBR97, care este în creștere puternică și are potențial de export datorită randamentului său ridicat.

În mod similar, Hai Duong este o provincie cu o suprafață extinsă de cultivare a orezului, cu o producție medie anuală de aproximativ 700.000 de tone pe an; din care, aproximativ 500.000 de tone sunt destinate consumului în provincie; 200.000 de tone sunt destinate rezervelor naționale, consumului în provincii și orașe și exportului.

Provincia are peste 3.000 de unități de măcinare a orezului care prelucrează orez pentru întreprinderile exportatoare de orez, îl prelucrează pentru unitățile de cofetărie și produc alcool. Unele specialități de cofetărie din orez, cum ar fi prăjitura gai și prăjitura khao din Hai Duong, sunt punctele forte ale provinciei, contribuind la îmbunătățirea vieții oamenilor și la atragerea turiștilor.

Directorul adjunct al Centrului de Extensiune Agricolă Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, a declarat că, deși Hai Duong are o serie de unități de procesare care investesc în tehnologie modernă, acestea utilizează în principal tehnologie învechită din cauza limitărilor de capital și spațiu.

În plus, provincia a implementat numeroase măsuri pentru standardizarea zonelor de cultivare a orezului și pentru a crea mărci de orez, inclusiv acordarea de coduri pentru zonele de cultivare care îndeplinesc standardele de export. Cu toate acestea, lanțul de aprovizionare se confruntă încă cu multe dificultăți din cauza dependenței de comercianți, ceea ce afectează prețurile și interesele fermierilor.

Directorul adjunct al Centrului de Extensiune Agricolă din Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, a discutat în cadrul seminarului situația actuală a producției, procesării și exportului de orez din Hai Duong în perioada 2022-2024. Foto: Nghia Le

Dl. Thuy consideră că, pentru a depăși această situație, ar trebui să existe politici care să încurajeze dezvoltarea unui sistem modern de măcinare și să stabilizeze piața internă, creând o bază solidă pentru marca de orez Hai Duong. „Depunem eforturi pentru a implementa politici care să atragă investiții și să sprijine fermierii, către o agricultură mai sustenabilă și mai eficientă”, a informat dl. Thuy.

Promovarea cercetării și dezvoltării de noi soiuri de orez de calitate

În ceea ce privește soluțiile pentru dezvoltarea lanțurilor valorice agricole, în special a lanțurilor de orez, Dr. Hoang Xuan Truong - director adjunct al Centrului pentru Cercetare și Dezvoltare a Sistemelor Agricole, a declarat că este necesară promovarea diseminării documentelor și a direcțiilor strategice clare pentru agricultura țării.

Prin urmare, dl. Truong a propus 5 strategii importante: Investiții în cercetarea și producția de soiuri de orez care se pot adapta la schimbările climatice, pot rezista secetei și salinității și aplicarea biotehnologiei în acest proces. Investiții în conservare și procesare pentru a minimiza pierderile post-recoltare și a crește capacitatea de depozitare pentru întreprinderi. Dezvoltarea de modele cooperative este, de asemenea, un factor cheie, ajutând fermierii să se conecteze și să crească competitivitatea.

Dl. Truong a recomandat, de asemenea, construirea, protejarea și dezvoltarea mărcii vietnameze de orez. Aceasta include crearea de coduri de zonă pentru cultivarea orezului pentru export și indicații geografice pentru a proteja marca vietnameză de orez. În cele din urmă, el a propus dezvoltarea unui model de producție de orez durabil și ecologic, pentru a se asigura că industria orezului nu numai că crește, ci și contribuie pozitiv la protejarea ecosistemului.

Un reprezentant al Institutului pentru Culturi Alimentare și Plante Alimentare a declarat că, în ultima vreme, unitatea a promovat cercetarea și dezvoltarea de noi soiuri de orez pentru o calitate și o sustenabilitate mai bune, în mod tipic Gia Loc 601 și HD12. Aceste soiuri de orez au caracteristici superioare, satisfăcând nevoile de materii prime pentru producerea de vermicelli și turte, contribuind la o consistență amețitoare și de bună calitate a acestora.

Varietatea de orez GL601 expusă și introdusă de Institutul pentru Culturi Alimentare și Plante Alimentare. Fotografie: Nghia Le

Reprezentanții localităților și-au exprimat, de asemenea, dorința de a avea mai multe informații despre tehnologia de procesare a orezului, astfel încât să poată recomanda și îndruma fermierii să o aplice, crescând astfel valoarea producției și, în același timp, au propus o coordonare mai strânsă cu oamenii de știință în cercetarea și selectarea soiurilor de orez cu randament și calitate adecvate pentru procesarea profundă.

Prelucrarea orezului în Vietnam s-a dezvoltat mai puternic în ultimii ani, cu 3 niveluri. Nivelul 1: Prelucrarea primară este etapa de recoltare, uscare, măcinare a orezului...; Nivelul 2: Prelucrarea secundară este etapa de prelucrare a orezului pentru a produce prăjituri, tăiței, vermicelli, pho... și alte produse; Nivelul 3: Prelucrarea profundă are ca scop izolarea și descoperirea substanțelor utile și rare din produsele din orez.

Sursă: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm