Mâncăruri delicioase cu ingrediente din plante în bucătăria vietnameză

Cu un meniu elegant de legume, preparatele sunt rafinate din ingrediente precum fructe, nuci, ciuperci de sezon și condimente locale unice din toate regiunile Vietnamului.

Meniu premium imprimat din ingrediente agricole vietnameze

„Stilul bucătăriei botanice” – din flori, frunze, rădăcini, tuberculi, semințe, bogatele și specialele resurse vegetale ale Vietnamului, preparatul poate fi experimentat pe deplin, ajungând la frumusețea delicată a culorii - aromei - gustului.

Mâncăruri cu ingrediente complet din plante

Având tema „Sezonul grădinii la mijlocul lunii”, meniul este alcătuit din preparate preparate în întregime din plante și ingrediente locale.

Primul meniu rafinat pe bază de plante, sau mai simplu numit „stil culinar de înaltă clasă”, este o colecție de preparate cultivate, cercetate și rafinate din fructe, rădăcini, semințe și condimente locale unice din toate regiunile Vietnamului.

Aromă de roșii - ușoară și elegantă

De la roșiile mari, roșii vibrante, la cele galbene strălucitoare sau violete închise misterioase, fiecare soi deschide nenumărate variante, îmbogățind experiența culinară atunci când roșiile sunt uscate timp de 12 - 16 ore la temperatura potrivită.

Vietnamul, cu clima și solul său divers, a cultivat numeroase soiuri bogate de roșii. Sub mâinile talentate ale bucătăriei lui Hum, preparatele cu aromă de roșii sunt prețuite și variate, aducând arome unice din diferite soiuri de roșii. Preparatul nu este doar nutritiv, cu vitaminele A, C, E și minerale precum calciu, potasiu, fier, ci ajută și organismul să rămână sănătos, susține frumusețea pielii, pierderea în greutate și aduce prospețime prin combinația creativă de arome de roșii.

Gulie proaspătă rulată cu ridichi uscate Dong Van

Ridichea Dong Van, un dar din Nordul îndepărtat, iese în evidență prin dulceața sa răcoroasă amestecată cu o notă de iuțeală, precum chintesența climei aspre.

După recoltare, ridichile sunt uscate de localnici sub soarele uscat de munte, transformându-se în fibre de ridiche uscate, parfumate și crocante, păstrându-și în același timp toți nutrienții. Considerată „ginsengul de iarnă”, ridichea albă este, de asemenea, o plantă medicinală prețioasă, care susține imunitatea, reduce inflamația, susține pierderea în greutate și previne cancerul. Platoul Dong Van – Ha Giang , unde terenul stâncos este uscat, iar vremea este rece, este leagănul unor produse agricole unice.

Supă de tăiței cu cartofi dulci violet, ciuperci Lam Dong

Simpla combinație de ciuperci champignon și cartofi dulci mov întruchipează povestea rustică a peisajului rural. Este interesant să savurezi fiecare fir de prăjitură, moale, dar nu sfărâmicios, dulce, dar nu aspru, cu o notă de aromă rustică de cartof dulce mov.

Combinată cu o supă caldă și ciuperci proaspete, această mâncare îi aduce pe meseni într-un moment relaxant și plăcut. În natură, ciupercile cresc adesea sălbatic în pajiști bogate în materie organică, prosperând după ploi. Datorită climatului răcoros de pe tot parcursul anului, Lam Dong a devenit un teren ideal pentru cultivarea ciupercilor. Conform medicinei orientale, ciupercile sunt răcoroase, dulci, ajută la vindecarea tusei, dizolvă flegma, întăresc splina și qi-ul, ajută digestia și hrănesc organismul slăbit.

Sursă: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm