„Masa de Ziua Independenței” trezește amintiri istorice

Atelierul „Masa Tet a Independenței” tocmai a fost organizat de Grădina Ngon în atmosfera veselă a întregii țări în preajma Marii Zile de 2 Septembrie.

„Masa de Ziua Independenței” cu preparate din cele trei regiuni Nord - Centru - Sud

Inspirat de masa simplă cu care președintele Ho Și Min a fost întâmpinat de compatrioții săi în prima zi a întoarcerii sale la Hanoi din zona de război, atelierul i-a readus pe participanți la mese la valorile rădăcinilor lor - unde spiritul independenței este asociat cu o masă în familie.

La sfârșitul lunii august 1945, unchiul Ho s-a întors la Hanoi de la baza de rezistență Viet Bac. Înainte de a intra în centrul orașului pentru a se pregăti pentru momentul sacru al declarării lumii că Vietnamul era complet independent, a petrecut 3 zile, între 23 și 25 august 1945, locuind la casa doamnei Nguyen Thi An, o bază revoluționară, în satul Phu Thuong, Hanoi.

Aici, doamna Nguyen Thi An și familia ei găteau pentru unchiul Ho mâncăruri simple, cum ar fi supă de taro, supă de banane, supă de fasole, diverse legume și uneori terci de pui...

Atelierul a atras atenția multor clienți.

Jurnalistul Vinh Quyen, invitat special al atelierului și pasionat de bucătăria vietnameză, a spus că fiecare fel de mâncare poartă o poveste despre cultură și istorie.

Masa este cunoscută ca un simbol al reuniunii. Acest spirit este și mai sacru atunci când țara este unită, cele trei regiuni fiind sub același acoperiș. La masa de Ziua Independenței de la Grădina Ngon, aromele din Nord, Centru și Sud se îmbină pentru a crea o simfonie culinară bogată și caldă, în același timp, prin reuniune.

Jurnalistul Vinh Quyen și dna Hanh Pham au împărtășit la atelier

De la un bol de supă dulce și răcoroasă din nord, o salată acră din regiunea Centrală, până la o oală de pește bogat înăbușit din sud - toate se îmbină pentru a crea o masă de familie, în care spiritul de unitate este adânc gravat.

Clienții se bucură cu entuziasm de „Masa de Ziua Independenței”

Scriitorul Phong Diep și-a exprimat emoția la participarea la atelier. Acesta este un moment foarte semnificativ și călduros pentru noi, în care ne amintim de zilele de mândrie ale națiunii.

„Cuvântul «Independență» pentru tinerii de astăzi este doar un cuvânt care se repetă de nenumărate ori, dar pentru a înțelege în mod semnificativ și profund sacrificiile generațiilor anterioare pentru a avea o zi liniștită trăind alături de familiile lor astăzi, cu o masă caldă, a trebuit să facem multe sacrificii. Aceasta este o oportunitate de a revedea istoria, trecutul, de a înțelege identitatea culturală a națiunii prin fiecare fel de mâncare, prin sentimentele bucătarilor transmise prin fiecare fel de mâncare.” - a exprimat scriitorul.

Masa a inclus preparate din regiunile Nord și Centru - preparate din orașul natal al unchiului Ho și preparate din Sud.

Dna Hanh Pham, fondatoarea Grădinii Ngon, a spus că „Masa Tet a Independenței” poartă și semnificația unității naționale, toată lumea împărtășind bucuria unei mese în familie, Nord - Centru - Sud ca o singură familie. De aceea, masa conține preparate din Nord, Centru - preparate din orașul natal al unchiului Ho și preparate din Sud.

„Masa de Ziua Independenței” nu este doar un atelier culinar, ci și un omagiu adus trecutului și o amintire pentru prezent. Libertatea și independența sunt păstrate nu doar în cărțile de istorie, ci și în momentele de reuniune la masa de familie - unde sufletul vietnamez este hrănit, astfel încât spiritul național să dăinuie pentru totdeauna.

Sursă: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm