Aplicação de IoT reduz contaminação bacteriana no cultivo de cogumelos cupins pretos

Uma empresa na Cidade de Ho Chi Minh ordenou que cientistas pesquisassem técnicas de cultivo de cogumelos cupins pretos usando tecnologia IoT para monitorar proativamente indicadores ambientais, reduzindo assim o risco de infecção fúngica e aumentando a produtividade.

O Sr. Tran Anh Tuan, proprietário da fazenda de cogumelos cupim-preto em Cu Chi, disse que, há mais de 3 anos, cooperou com especialistas e cientistas para pesquisar técnicas de cultivo de cogumelos cupim-preto usando tecnologia IoT. Os cogumelos são cultivados em recipientes de 6 metros. Dentro do recipiente, há sensores de temperatura, umidade, luz e concentração de CO2 para ajudar os gerentes a monitorar os indicadores ambientais e controlar os equipamentos para que operem adequadamente em cada estágio do crescimento do cogumelo.

Cogumelos cupins pretos cultivados com tecnologia IoT. Foto: NVCC

De acordo com o Sr. Tuan, a digitalização e o armazenamento de dados sobre cultivo e cuidados com cogumelos ajudam os proprietários de fazendas a criar ferramentas de rastreabilidade, visando exportar cogumelos cupins pretos para outros países.

Normalmente, os cogumelos cupins pretos são facilmente infectados por bactérias, o que afeta sua qualidade e até mesmo os deteriora, tornando-os inutilizáveis, causando prejuízos aos agricultores. Anteriormente, ao usar métodos tradicionais de cultivo, o Sr. Tuan precisava descartar dezenas de milhares de sacos de sementes de cogumelos devido à contaminação bacteriana. Ao aplicar a IoT, a contaminação fúngica diminuiu, os cogumelos cresceram de forma estável e a produtividade aumentou. Ao aplicar o método da IoT, a produtividade atingiu 0,22 a 0,25 kg por saco de sementes (normalmente 1,8 a 2 kg).

Em 2022, o Sr. Tuan plantou cogumelos cupim-preto em uma escala de 20.000 sacos de semente, produzindo 4,8 toneladas de cogumelos frescos, atingindo mais de 1,4 bilhão de VND. "Mais importante ainda, a solução de IoT reduz as infecções fúngicas, reduzindo os danos aos agricultores", disse ele. Ao aplicar a IoT, é possível configurar os indicadores ambientais mais otimizados, adicionando indicadores de concentração de nitrogênio, alcalinidade... para criar um ambiente semelhante ao dos cogumelos na natureza, ajudando a aumentar a produtividade ao reduzir o tempo de cuidado e aumentar o número de colheitas por ano.

Monitore e configure indicadores ambientais da fazenda de cogumelos no seu celular. Foto: Ha An

O Sr. Pham Van Binh, diretor da Agiconnect Company, disse que essa tecnologia ajuda os agricultores a administrar suas plantações de cogumelos a qualquer hora e em qualquer lugar, economizando mão de obra, os dados coletados ajudam a gerenciar riscos durante o cultivo e a produção de cogumelos é estável, não dependendo do clima.

Segundo cálculos, com um investimento de 50 m² em uma estufa de cogumelos para cerca de 5.000 a 6.000 sacos de sementes, o custo de um conjunto de dispositivos IoT é de cerca de 15 milhões de VND. Além dos dispositivos IoT, os agricultores precisam investir em fábricas, sementes, sistemas de refrigeração, ventiladores, luzes LED, eletricidade, água, etc. O Sr. Binh informou que o custo total de um quilo de cogumelos é de cerca de 113.000 VND para uma temporada de cultivo com duração de 4 a 5 meses.

Segundo o Mestre Phan Huu Tin, do Instituto de Biotecnologia e Pesquisa Ambiental da Universidade de Agricultura e Silvicultura da Cidade de Ho Chi Minh, o cogumelo cupim preto é um alimento de alto valor nutricional e econômico , com um preço de 180.000 a 300.000 VND por quilo, dependendo da espécie. Em relação às técnicas de cultivo, ele afirmou que a etapa de esterilização é a mais importante no processo de cultivo do cogumelo cupim preto. A esterilização com vaporizador a uma temperatura de 100 a 121 graus Celsius ajuda a eliminar todas as bactérias vivas presentes no saco de desova, contribuindo para o crescimento estável dos cogumelos. O tempo de cozimento a vapor a 100 graus Celsius é de cerca de 10 a 12 horas, e de 5 horas a 121 graus Celsius.

Em relação à escala do investimento em fornos de vaporização, o Sr. Tin aconselhou os agricultores a comprarem fornos com capacidade de 2.000 sacos ou mais. Se usarem um forno de vaporização de baixa capacidade, terão que vaporizar muitas vezes, o que não aproveitará a mão de obra e o espaço vazio do galpão. Além da serragem de seringueira como substrato, os cogumelos cupins pretos precisam ser suplementados com farelo de milho (5%), farelo de soja (5%) e açúcar (1%) durante o empacotamento para obter nutrientes que permitam um crescimento rápido.

Ha An

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