Percebendo a importância dos alimentos para a saúde dos consumidores, esta é também a razão pela qual a Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, da Comuna de Dong Son (Cidade de Tam Diep), desenvolve um modelo de produção agrícola na direção da pecuária e agricultura orgânica, circular e fechada, vinculada ao processamento e consumo dos produtos. Além de satisfazer os consumidores com alimentos de origem clara, "frescos e limpos" no verdadeiro sentido da palavra, este também é um ponto positivo no desenvolvimento agrícola sustentável e ecologicamente correto.
Escolha seu próprio caminho
Ao chegar à granja de produção da Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, na vila 12, comuna de Dong Son, o Sr. Vuong Trung Kien, diretor da empresa, orienta os trabalhadores a inspecionar e cuidar das galinhas. Observando a granja, organizada de forma organizada, com a maior parte da área reservada para o playground, sob as árvores, arbustos, as galinhas voando livremente em busca de alimento..., compreendemos um pouco a ideia do Sr. Kien de cultivar em harmonia com a natureza.
Ainda não impressionados com a granja de galinhas, fomos levados pelo dono da fazenda para visitar a granja de porcos com capacidade para 50 porcas e 300 porcos; a área de estufas que produz vegetais, tubérculos e frutas com milhares de metros quadrados; ao lado, há uma fábrica especializada na produção e mistura de ração animal; o matadouro, o processamento, a embalagem... Tudo é organizado cientificamente e cuidadosamente, com equipamentos e máquinas modernos e completos.
O Sr. Kien compartilhou: No passado, os agricultores se concentravam apenas na produção e na venda para comerciantes, sem investir muito em qualidade, sem se preocupar com o processamento e a produção, o que frequentemente forçava os preços para baixo e a renda era instável. Pensei que precisava fazer algo diferente, o que me levou a adotar o modelo de agricultura e pecuária orgânica com um ciclo fechado da fazenda à mesa. Felizmente, durante o processo, recebi apoio técnico do Departamento de Ciência e Tecnologia, do Instituto de Planejamento e Design Agrícola e da PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, e a transferência de muitos processos tecnológicos novos e eficazes. O mais importante deles é a tecnologia de autoprodução de ração animal.
O ponto de vista do Sr. Kien é absolutamente não utilizar farelo industrial. Toda a ração para suínos e frangos na fazenda é produzida com ingredientes disponíveis localmente, como milho, farelo de arroz, soja e minerais Primex, fermentada com microrganismos e suplementada com vegetais verdes, pó de minhoca, ervas naturais (alho, gengibre, alcaçuz, canela, madressilva, folhas de bétele...) e fornecida fresca ao gado. Dependendo do assunto, dependendo da idade, leitões, matrizes, porcos, galinhas poedeiras, frangos de corte... haverá uma fórmula de mistura separada. Esses tipos de ração contribuem para a boa resistência do gado e ajudam a minimizar o uso de produtos químicos e antibióticos no processo de criação, contribuindo para a proteção do meio ambiente e da saúde humana.
Em particular, oferecer chá verde aos porcos todos os dias melhora o trato digestivo, equilibra a proporção de gordura magra e aumenta a qualidade da carne. Outro destaque da fazenda é a aplicação de ciência e tecnologia em todas as etapas, e o processo de criação de gado e de plantações é realizado em um circuito fechado. O esterco animal serve de alimento para as minhocas. A carne de minhoca é um alimento nutritivo para o gado, o esterco de minhoca é um fertilizante microbiano orgânico que é fertilizado para as plantações, e assim por diante. Além disso, as águas residuais do processo de criação de gado também são enviadas para o tanque de biogás para gerar gás para a vida diária, cozinhar, aquecer galinhas, porcos, etc.
Construa confiança e reputação no mercado
Com foco não apenas na fase de produção, mas também no desejo de levar aos consumidores produtos frescos e de qualidade, diretamente da fazenda, sem a necessidade de intermediários, o Sr. Kien também investiu em um matadouro, processamento profundo e tecnologia de desnaturação de proteínas para produzir presunto, linguiça e salsicha. Em média, a fazenda abate de 2 a 5 porcos e dezenas de frangos por dia, produzindo cerca de 50 kg de presunto e linguiça, além de ovos de galinha, vegetais verdes e frutas. Todos os produtos são entregues aos consumidores no mesmo dia por meio de um sistema de 3 lojas de alimentos limpos sob a marca Nguyen Xua na cidade de Ninh Binh , garantindo a preservação do frescor natural inerente.
A Sra. Nguyen Thi Huong Giang, do bairro de Dong Thanh (cidade de Ninh Binh), cliente regular da loja de alimentos limpos Nguyen Xua, compartilhou: Atualmente, existem muitas lojas de alimentos seguros, porém, é muito difícil para nós, consumidores, verificar a origem dos produtos, o que nos deixa com muitas preocupações. Desde que descobri que a loja Nguyen Xua tem sua própria fazenda de produção, com um modelo de alimentos limpos da fazenda à mesa, me sinto segura e escolhi usá-la por mais tempo.
De fato, devido ao processo fechado, desde a criação até o processamento e fornecimento aos consumidores, a qualidade dos produtos de Nguyen Xua é rigorosamente controlada, criando confiança e reputação não apenas com a Sra. Giang, mas também com muitos outros consumidores.
O Sr. Vuong Trung Kien acrescentou: Todos os produtos fabricados pela empresa são testados e analisados periodicamente quanto a indicadores físicos e químicos, microbiológicos (teor de nitrito, E. coli, coliformes, salmonela, cádmio, chumbo...). Também realizamos procedimentos para registrar códigos de rastreabilidade dos produtos, para que os consumidores tenham total segurança. Segundo o Sr. Kien, somente o desenvolvimento da agricultura orgânica, a proteção do meio ambiente e a proteção da saúde dos consumidores trarão os resultados mais sustentáveis e duradouros.
A Sra. Vu Thi Thom, Diretora do Centro de Serviços Agrícolas da Cidade de Tam Diep, comentou: O modelo agrícola "Da fazenda à mesa" da Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company demonstra um investimento sério e uma visão de longo prazo, contribuindo para a transparência do mercado de alimentos seguros, que ainda apresenta muitas deficiências; resolvendo o problema da boa colheita, dos baixos preços da produção agrícola e superando a situação dos altos preços da ração animal. Este também é um ponto positivo no desenvolvimento agrícola sustentável e ecologicamente correto. No futuro, coordenaremos com a empresa o treinamento, a orientação e a transferência para a população local de processos técnicos avançados do modelo, como: autoprodução de tecnologia de alimentos, tecnologia de cama biológica, biogás, separação e prensagem de esterco..., ajudando assim a população a acompanhar a tendência de desenvolvimento da agricultura moderna.
Nguyen Luu
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