Refeição Tet

Basicamente, as bandejas de refeição do Tet do passado e do presente não são diferentes, incluindo bolo de arroz glutinoso verde, carne gordurosa, cebola em conserva, rolinhos primavera fritos, frango, sopa de broto de bambu, rolinho de porco e arroz glutinoso com fruta gac. Estes são pratos tradicionais essenciais para os vietnamitas, criando um banquete colorido e próspero para o ano novo.

A tradição de toda a família é sentar-se junta para embrulhar banh chung e ficar acordada a noite toda para assar os bolos. Até hoje, esse costume ainda é preservado em muitas famílias vietnamitas nas três regiões.

Trabalhar duro o ano todo, comer frugalmente para ter uma refeição suntuosa durante o Tet, esse é o sentimento de muitos vietnamitas que viveram o período de pobreza.

Hoje em dia, com a vida mais desenvolvida e plena, os pratos tradicionais ainda são parte indispensável da ceia de Ano Novo ou do Dia de Ano Novo. No entanto, depois de duas ou três refeições tradicionais com pratos gordurosos, muitas pessoas começam a procurar pratos mais leves, como macarrão com caracóis, macarrão com sopa de caranguejo ou pho, para evitar a sensação de saciedade.

Revista Heritage