Aroma de chá de B'Lao

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Curiosamente, tornou-se um hábito, sempre que estou prestes a passar pela cidade de Bao Loc, em Lam Dong , abrir a janela do carro para apreciar o suave aroma do chá B'Lao e capturar a vista dos campos verdes de chá oolong que se estendem um após o outro. Ao contemplar o espaço aberto, romântico e vibrante da jovem cidade de Bao Loc, naturalmente me lembro das mudanças na "indústria do chá" nesta região montanhosa.

A natureza dotou o antigo planalto de B'Lao e a atual cidade de Bao Loc com um clima e solo muito adequados para o desenvolvimento das árvores de chá e da indústria do chá. O aroma celestial, a cristalização da terra e o amor do povo da cidade montanhosa criaram a marca "B'Lao Tea". Já estive em Bao Loc muitas vezes e fiquei fascinado pelo aroma suave de arroz fresco, leite fresco, jasmim, wolfberry, lótus... ao passar pela rua do chá de B'Lao. Agora, o aroma do chá não é tão forte quanto antes, mas é o suficiente para cativar os passos de muitos viajantes.

Ainda a chamo mais de B'Lao do que de Bao Loc, porque sou fascinada pelo aroma do chá e pelo espaço tranquilo e elegante desta área urbana. Ao longo de muitos períodos históricos, B'Lao mudou. E Bao Loc hoje é como uma adolescente montanhesa. Todas as manhãs, ao acordar, o calor de uma xícara de chá verde é infundido com o aroma de goji e jasmim, perfumado e perfumado na manhã pura, fazendo o coração do viajante palpitar.

No espaço para apreciar o chá ao som da música instrumental melodiosa, o Sr. Tran Dai Binh, proprietário da casa de chá Thien Thanh e presidente da Associação de Chá Lam Dong, compartilhou: “Esta terra é muito adequada para apreciar o chá, com paz e autocura da alma. O chá é um produto, mas não é realmente um produto, porque apreciar o chá envolve histórias sobre a cultura, sobre a terra. Bao Loc é a terra do chá, é preciso começar com o chá, mas sem paixão, sem amor pelo chá, isso não é possível.”

O Sr. Binh é a segunda geração a dar continuidade à carreira de seus pais no ramo do chá. A marca de chá Thien Thanh está estabelecida há mais de dois terços de século em Bao Loc. Naquela época, cerca de dez grandes marcas de chá "surgiram" nesta terra, enquanto as pequenas operavam discretamente; cada marca de chá escolhia um "mascote" ou número para se identificar. "Quando foi fundada, a Thien Thanh - "sucesso por natureza" - usava o símbolo "Fada" como imagem representativa do produto, posteriormente alterado para "cervo dourado". Essa imagem nos lembra da terra selvagem, porém rica, de Bao Loc no passado. Agora, nossa geração continua a missão de divulgar a marca "Chá Ba Loc", para se orgulhar: "Este é o chá vietnamita", disse o Sr. Binh com ousadia.

No sul, quando se fala em chá, as pessoas imediatamente mencionam as terras altas de B'Lao. Por quase um século, as árvores de chá se infiltraram silenciosamente na vida de cada pessoa, cada família, cada canto do jardim, cada rua. Seguindo o fluxo da história, a indústria do chá na região de B'Lao também passou por altos e baixos, desaparecendo. No entanto, a indústria do chá ainda está presente na vida dos moradores locais.

"A Rainha do Chá Perfumado", Do Thi Ngoc Sam, proprietária do famoso chá Do Huu, disse-me certa vez: Terra do chá, terra preciosa. Seria um desperdício não seguir a profissão do chá! A Sra. Sam veio de Hue para Bao Loc para abrir um negócio em 1950. Agora ela faleceu, mas esta terra sempre se lembra de suas contribuições, como aquela que lançou as bases para a indústria do chá perfumado de Bao Loc.

Em 1956, o famoso chá Do Huu apareceu oficialmente no mercado com o símbolo de uma pomba branca. É um símbolo do desejo de paz que permanece famoso até hoje.

Na década de 1930, a partir da área de chá Cau Dat-Da Lat, a mais de mil metros de altitude, as árvores de chá se espalharam até Di Linh e Bao Loc, seguindo a rota recém-inaugurada da estrada Da Lat-Saigon. As árvores de chá começaram a criar raízes em B'Lao, com plantações de proprietários ocidentais, como Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao e B'Lao Sierré... seguidas pelo surgimento de fazendas familiares e plantações de chá, como Nam Mau, Huynh Hoa e Ngo Van. O nome Le Minh Xanh foi dado à encosta logo na entrada da cidade de Bao Loc, que permanece até hoje... Desde então, essa terra de basalto formou uma classe de moradores associada à "indústria do chá".

"Quando voltar, diga aos seus pais/ Quando se casar comigo, por favor, traga-me bolinhos de chá Van Huong." Essa canção era popular em Bao Loc para lembrar as pessoas do famoso chá Van Huong. Esse famoso chá foi criado na década de 60 do século passado e, posteriormente, foi alterado para Lan Huong. Atualmente, a Sra. Nguyen Thi Hue (65 anos) é a sucessora da segunda geração. Ela disse que sua infância foi associada ao orvalho da manhã que acompanhava seu pai pelas infinitas colinas de chá no planalto de Bao Loc, e que a indústria do chá sempre a acompanhou. "Agora, a Lan Huong continua a preservar e desenvolver os valores dos produtos de chá Huong Moc (chá perfumado com flores naturais) e, no futuro, expandirá os produtos feitos com ingredientes de chá", disse a Sra. Hue.

Ao contrário do processamento manual tradicional do chá, conhecido como "bule de chá" no passado, hoje a tecnologia de aromatização do chá foi elevada a um novo patamar. Muitos estabelecimentos e empresas de chá investiram em equipamentos modernos para expandir o mercado, disseminando o aroma do chá B'Lao por toda parte, todos os dias. O proprietário da famosa loja de chá Lan Huong disse que ter uma rua de chá como um cenário de filme, com nomes famosos de chá hoje em Bao Loc, é um processo de lealdade ao aroma da terra e ao amor das pessoas. A Sra. Hue afirmou: "Esta terra vive bem com chá! Sua família está acalentando a ideia de abrir uma aula para ensinar a arte do chá. Ela disse: "Esta é uma paixão de longa data: como fazer o chá B'Lao alcançar firmemente o grande mercado".

Após 1975, em Lam Dong, a área de chá desenvolveu-se fortemente em empresas estatais, fazendas e plantações de chá de muitas famílias. Em 1997, surgiram novas variedades de chá de alto rendimento, como LD97, TB11 e TB14, produzidas por métodos assexuados, com vantagens em produtividade e qualidade; a produtividade atingiu de 20 a 25 toneladas/ha. Em 2000, surgiram mais variedades de alta qualidade, como Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc e Oolong. Essa foi a origem da marca "Tra B'Lao", atualmente concedida a mais de 30 empresas, estabelecimentos de produção e processamento de chá na cidade de Bao Loc e no distrito de Bao Lam. A marca "Tra B'Lao" foi protegida na China e está sendo promovida para registro no mercado de Singapura.

Na cidade de Bao Loc, existem atualmente 70 empresas e cerca de 90 estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de chá; a produção anual de vários tipos de chá é superior a 23 mil toneladas. Das terras altas, o "Chá B'Lao" se espalhou para diversos mercados nacionais e internacionais, com um valor de exportação anual de cerca de US$ 15 milhões. O Dr. Pham S, vice-presidente do Comitê Popular Provincial de Lam Dong, vice-presidente da Associação de Ciência e Tecnologia do Chá do Vietnã e inventor da variedade de chá LD97 há mais de 25 anos, afirmou: "Lam Dong já foi conhecida como a 'capital do chá' do Vietnã. Atualmente, é a província com a maior concentração de chá do país, representando 25% da área e 27% da produção".

A cidade de Bao Loc organizou o Festival da Cultura do Chá diversas vezes, para que chás famosos do passado, como Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... e muitos sucessores famosos do chá atual, como Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... possam evocar a consciência dos "literatos" que viajam pela cidade montanhosa. Os apreciadores de chá da região basáltica acreditam que o chá B'Lao tem um sabor próprio, tendo conquistado o "gosto" de beber chá dos "povos do sul", com brotos de chá frescos que são espremidos para reduzir o amargor, secos, perfumados e embalados. O chá B'Lao é aromatizado principalmente com goji, jasmim, lótus e ervas... com um sabor elegante e agradável. "Ao chegar a Bao Loc e saborear uma xícara de chá B'Lao em um espaço amplo, os visitantes sentirão a cultura da terra e do povo da cidade montanhosa de B'Lao", compartilhou o presidente da Associação de Chá Lam Dong, Tran Dai Binh.

À tarde, o vento invernal soprava suavemente pela terra basáltica, trazendo consigo o aroma do chá. De algum lugar, uma canção ecoava: "Eu amo a cidade de Bao Loc, a terra natal do chá/ cintilante com seda... O aroma do chá é imenso/ a cidade montanhosa dos sonhos/ seu vestido de seda esvoaça à tarde...", fazendo os viajantes hesitarem em seus passos.

Fonte: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html