A história do almoço do presidente cubano e sua esposa com rolinhos primavera fritos e bolinhos de peixe em Hanói

(Dan Tri) - Sabendo que o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, e sua esposa gostam de bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos, a Sra. Le Thi Bich Loc (na Rua Cha Ca, Hanói) os preparou pessoalmente para tratar dos dois ilustres convidados.

Às 10h do dia 31 de agosto, a segurança na Rua Cha Ca ( Hanói ) foi repentinamente reforçada com a chegada da polícia. As pessoas ao redor estavam curiosas, prevendo a chegada de um convidado especial.

Duas horas depois, um carro preto brilhante parou em frente à casa número 14 da Rua Cha Ca. A porta do carro se abriu e o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, e sua esposa saíram. Sorrindo, eles caminharam lentamente para dentro da antiga casa.

A Sra. Loc tirou uma foto com a esposa do Primeiro Secretário - Presidente de Cuba (Foto: Fornecida pela personagem).

A Sra. Le Thi Bich Loc (nascida em 1949, a proprietária da casa), sua irmã e alguns parentes receberam calorosamente os convidados. No segundo andar, uma mesa de jantar com bolinhos de peixe, rolinhos primavera fritos e frutas vietnamitas foi preparada pela família para dar as boas-vindas aos ilustres convidados.

"O almoço foi um evento familiar, não uma festa diplomática ", compartilhou a Sra. Loc com o repórter Dan Tri .

Segundo a Sra. Loc, o conhecimento entre sua família e a família do Sr. Miguel teve origem no casamento do filho de sua irmã com uma cubana.

Bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos na mesa do banquete para entreter os convidados cubanos

Há um mês, a Sra. Loc recebeu a informação de que o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba e sua esposa viriam a Hanói para participar do 80º aniversário da Revolução de Agosto e do Dia Nacional, em 2 de setembro. Devido a questões de segurança, ela não revelou a informação a ninguém e discretamente planejou um cardápio com forte sabor vietnamita.

A casa onde a Sra. Loc mora também é uma famosa loja de bolos de peixe no coração do centro histórico, inaugurada em 1871. A Sra. Loc é a quarta geração e continua os negócios da família de seu marido.

"Durante minhas três visitas a Cuba, tive a honra de preparar bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos para o Sr. Miguel e sua esposa saborearem. Sabendo que ambos adoram esses dois pratos, decidi incluí-los em um almoço especial", disse a Sra. Loc.

Segundo ela, os pratos servidos aos dois ilustres convidados foram preparados de acordo com a receita tradicional, sem variações ou ingredientes caros adicionados.

O restaurante de bolinhos de peixe existe há mais de 150 anos na Rua Cha Ca (Foto: Nguyen Ngoan).

Para os rolinhos primavera fritos, ela comprou os seguintes ingredientes: carne de porco preta, ovos de galinha, cebola, jicama, cogumelos shiitake e cogumelos orelha-de-pau com 1 dia de antecedência. A carne de porco foi deixada de molho em água salgada, lavada e moída. As claras foram descartadas e as gemas foram misturadas aos demais ingredientes. A jicama e a cebola foram picadas para criar um sabor naturalmente doce. O papel de arroz para rolinhos primavera estava crocante e não muito salgado, para não quebrar após a fritura.

Antes da chegada dos convidados, o aroma dos rolinhos primavera invadiu a pequena cozinha. A mulher de 70 e poucos anos fritou meticulosamente 30 rolinhos primavera em gordura de frango misturada com gordura de porco. Ela cuidadosamente reduziu o fogo para que os rolinhos cozinhassem de dentro para fora, depois aumentou o fogo para deixar a crosta dourada e crocante.

“Os rolinhos primavera devem ser crocantes, mas não gordurosos, mergulhados em molho de peixe e comidos com ervas para ficarem deliciosos. Lavo todos os vegetais crus com cuidado, cada fio. Tudo é preparado com capricho, exposto em um prato de porcelana branca, com uma aparência muito atraente”, disse ela.

O destaque da mesa de jantar é o bolinho de peixe, preparado com todo o carinho pela Sra. Loc. O preparo é o mesmo de todos os dias.

Para um prato delicioso, a Sra. Loc escolhe peixes-cabeça-de-cobra de 3 a 3,5 kg, criados em lagoas ou lagos. Após a limpeza, o peixe é fatiado em fatias finas, com cerca de dois dedos de comprimento, preso com bambu e grelhado à mão na brasa até dourar ambos os lados. Na hora de comer, cada pedaço de peixe é colocado em uma panela com óleo de cebolinha perfumado, servido com endro, ervas, amendoim torrado e macarrão.

"Dez anos atrás, quando a esposa do Sr. Miguel veio ao Vietnã, ela comeu bolinhos de peixe com pasta de camarão. Desta vez, eles escolheram saborear este prato com molho de peixe", disse a Sra. Loc.

Preparar a comida para entreter o Sr. Miguel e sua esposa exigiu cuidado e segurança absolutos. A Sra. Loc sentia-se feliz por dentro, pois era a primeira vez que a pequena casa recebia dois hóspedes especiais de Cuba.

A Sra. Loc sentiu a simplicidade e a proximidade do Sr. Miguel Díaz-Canel Bermúdez e sua esposa (Foto: Tran Thanh Cong).

Duas horas antes do almoço, ela e três funcionários terminaram tudo. Além de bolinhos de peixe e rolinhos primavera grelhados, a família preparou pitaia, longan, melão, geleia de lótus e chá para saborear após a refeição principal.

"Os guardas verificam cuidadosamente cada prato após o preparo. Como esse é o princípio ao receber chefes de Estado, eu o apoio totalmente. Graças a esse cuidado, sinto-me mais segura em relação à comida preparada pela minha família", disse a Sra. Loc.

Almoço em ambiente acolhedor

Para garantir a segurança da delegação cubana, o restaurante de bolinhos de peixe não recebeu os convidados como de costume. O clima estava tenso, mas todos se esforçaram ao máximo para tornar o almoço perfeito.

A área de jantar fica no 2º andar, ao lado da janela de vidro com vista para a rua tranquila.

"Na mesa simples de madeira, não há flores frescas nem toalhas de mesa. A família quer manter o ambiente rústico, por isso não prepara decorações muito elaboradas", confidenciou a Sra. Loc.

Por volta do meio-dia, o Sr. Miguel e sua esposa subiram as escadas de madeira para o segundo andar. Havia 12 pessoas almoçando, 7 do lado vietnamita e 5 do outro lado. Toda a equipe de guarda-costas, composta por mais de 30 pessoas, estava no primeiro andar, observando atentamente todos os acontecimentos ao redor.

A sala onde ocorreu o memorável almoço - com o líder cubano da família da Sra. Loc (Foto: Nguyen Ngoan).

A Sra. Loc disse, sentando-se à mesa. Após uma calorosa saudação, o Sr. Miguel e sua esposa pegaram habilmente o macarrão com os hashis. O anfitrião sentou-se do outro lado, colocou o peixe diretamente na panela, adicionou cebolinha e endro, mexeu bem e convidou os dois convidados especiais para saborearem.

Durante a refeição, o líder cubano demonstrou uma atitude simples, elogiando os bolinhos de peixe e os rolinhos primavera grelhados.

"O ambiente do almoço foi muito aconchegante, a conversa foi íntima, como se velhos amigos se reencontrassem. Anteriormente, o líder cubano havia prometido visitar minha família quando tivesse a oportunidade de vir a Hanói. Desta vez, ele e a esposa cumpriram a promessa, expressando sua gratidão pela recepção calorosa e atenciosa", compartilhou.

Durante a refeição, a Primeira Secretária e esposa do Presidente de Cuba relembrou com alegria a primeira vez que comeu bolinhos de peixe preparados pela Sra. Loc há 10 anos.

Após a refeição principal, a Sra. Loc colocou um prato de pitaya vermelha doce, longan e melão na mesa para convidar o Sr. Miguel, sua esposa e os convidados. Ela preparou pessoalmente um chá com infusão de flores de lótus colhidas no verão. O aroma perfumado se espalhou por todo o ambiente, fazendo com que todos admirassem.

Enquanto tomavam uma xícara de chá quente, os convidados cubanos conversavam com a família da Sra. Loc, saboreando a geleia pura de lótus branca, com um sabor doce que derretia lentamente na ponta da língua.

"O Sr. Miguel gosta especialmente de pitaia e geleia de lótus, e sua esposa elogiou muito as frutas vietnamitas por sua fragrância e frescor. Fiquei feliz em escolher frutas da estação, simples e ricas em sabor vietnamita, para servir aos nossos convidados", compartilhou.

Foto de lembrança antes do Primeiro Secretário - Presidente de Cuba e sua esposa saírem da casa da Sra. Loc (Foto: Fornecida pelo personagem).

Por volta das 14h, o almoço terminou. O líder cubano desceu as escadas e observou calmamente os objetos desgastados pelo tempo na parede. Observou atentamente cada foto, elogiando a beleza ancestral da casa.

Antes de entrar no carro, o Sr. Miguel e sua esposa tiraram uma foto de recordação com a família da Sra. Loc e agradeceram pelo delicioso almoço. Quando o carro saiu da Rua Cha Ca e chegou em segurança ao hotel, toda a família pôde respirar aliviada.

"Para um almoço em família, acredito que prepará-lo com todo o meu coração certamente satisfará os clientes", disse o dono do famoso restaurante de bolinhos de peixe.

Cuba como um segundo lar

Aos 76 anos, tendo viajado por muitos países ao redor do mundo, a Sra. Loc sempre considerou Cuba como sua "segunda pátria". As ruas arborizadas e o povo acolhedor desta ilha caribenha lhe trazem muitas lembranças bonitas.

Em 2016, quando pisou em Cuba pela primeira vez, ela ficou impressionada com os bairros antigos e as grandes praças do centro da capital, Havana. Na última vez que visitou o país vizinho, em 2019, a mulher não conseguia esquecer a imagem da cidade afetada por uma grande tempestade, com muitas ruas alagadas.

Antes de retornar ao Vietnã, a Sra. Loc e sua irmã foram convidadas pela família do Sr. Miguel para jantar. Considerando que Havana havia acabado de passar por uma tempestade, o jantar simples, com pratos simples, mas aconchegante e com o carinho da família, comoveu todos os presentes naquele dia.

"Para mim, essa é uma lembrança inesquecível. Sem precisar de um banquete suntuoso, fiquei comovida com a sinceridade e a proximidade que o Sr. Miguel e sua esposa demonstraram ao povo vietnamita", expressou a Sra. Loc.

Segundo a Sra. Loc, durante suas visitas a Cuba, sua família sentiu o carinho especial e o profundo apego que o povo deste país tem pelo Vietnã. É esse carinho que faz com que todos sintam o calor humano, mesmo estando em terra estrangeira.

O restaurante de bolos de peixe na Rua Cha Ca, em Hanói, de propriedade da família da Sra. Loc, foi inaugurado em 1871 pelo Sr. Doan Xuan Phuc e sua esposa, Bi Thi Van.

De acordo com a Sra. Loc, o Sr. Doan Van Phuc seguiu o Yen O movimento de revolta do Sr. Hoang Hoa Tham para lutar contra a dominação do colonialismo francês.

Em tempos difíceis, os idosos costumavam comer salada de peixe cru. Para garantir a higiene, o Sr. Doan Van Phuc e sua esposa aprimoraram o prato, passando a usar peixe grelhado na brasa, servido com endro, cebola e pasta de camarão.

Em 1871, o Sr. Doan Xuan Phuc e sua esposa decidiram abrir um restaurante para ganhar dinheiro e sustentar a família, além de servir como ponto de encontro para estudiosos patrióticos.

Apesar de muitos altos e baixos, a Sra. Loc é nora da família Doan, a quarta geração a dar continuidade à tradição familiar de vender bolinhos de peixe.

Ela disse que passará sua arte para o neto para que a próxima geração possa manter o famoso prato no coração dos clientes.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/chuyen-bua-trua-voi-nem-ran-cha-ca-cua-chu-tich-cuba-va-phu-nhan-o-ha-noi-20250904230808499.htm