Padronização dos procedimentos de controle de segurança alimentar para durian fresco exportado

Processo de sistematização de requisitos para: Controle da segurança alimentar de frutas frescas de durian durante todo o processo de produção, desde o cultivo, colheita, transporte, preservação, embalagem e exportação; registro, avaliação e certificação da segurança alimentar de remessas de frutas frescas de durian usadas como alimento exportado.

Os estabelecimentos de cultivo devem atender aos requisitos sobre condições de segurança alimentar prescritos na Cláusula 1, Artigo 23 da Lei de Segurança Alimentar; atender aos requisitos sobre rastreabilidade, recolhimento e manuseio de produtos inseguros, conforme prescrito na Circular nº 17/2021/TT-BNNPTNT do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (agora Ministério da Agricultura e Meio Ambiente ) sobre rastreabilidade, recolhimento e manuseio de alimentos inseguros sob a gestão do Ministério.

Este procedimento visa sistematizar e regulamentar de forma clara os requisitos de controle de segurança alimentar em toda a cadeia de produção de durian fresco, desde o cultivo, colheita, transporte, armazenamento, embalagem e exportação. Isso significa que todas as etapas do processo de produção devem obedecer a rigorosos padrões de segurança alimentar. Os sujeitos da aplicação incluem organizações e indivíduos envolvidos na cadeia de produção e exportação de durian, incluindo comerciantes e órgãos de gestão estatais relacionados à segurança alimentar.

O processo estipula claramente os requisitos de segurança alimentar que as instalações e áreas de cultivo devem atender. Isso inclui a obtenção da certificação de segurança alimentar e a implementação da rastreabilidade dos produtos. As instalações de embalagem também devem garantir que o armazenamento e o transporte do durian sejam realizados de acordo com os regulamentos, para garantir a qualidade do produto durante todo o processo de transporte até o consumidor.

O durião fresco para exportação é produzido e colhido em instalações de cultivo e áreas de cultivo que são inspecionadas, supervisionadas, codificadas e listadas pela autoridade competente do país importador em caso de solicitação para estabelecer uma lista; é preservado e transportado de acordo com os requisitos acima; é classificado, embalado e rotulado em uma unidade de embalagem que atende aos requisitos e é listada pela autoridade competente do país importador em caso de solicitação para estabelecer uma lista.

Os produtos devem ser rotulados em conformidade com os regulamentos; atender aos padrões de resíduos de metais pesados especificados no QCVN 8-2:2011/BYT sobre limites de contaminação por metais pesados em alimentos; padrões de resíduos de pesticidas especificados na Circular nº 50/2016/TT-BYT do Ministério da Saúde sobre limites máximos de resíduos de pesticidas em alimentos e regulamentos relacionados na lista de padrões e limites de segurança alimentar para produtos de durian do mercado importador correspondente.

Um dos destaques do processo é a definição clara das responsabilidades das autoridades competentes na inspeção e certificação da segurança alimentar para embarques de exportação. As autoridades competentes realizarão as inspeções exigidas pelo mercado importador e emitirão a certificação estadual de segurança alimentar para embarques exportados de origem vegetal.

O processo de controle de segurança alimentar para durian fresco exportado também define claramente as responsabilidades e autoridades na cadeia de produção de instalações de cultivo, áreas de cultivo, instalações de embalagem, comerciantes; unidades do Ministério da Agricultura e Meio Ambiente, como: Departamento de Qualidade, Processamento e Desenvolvimento de Mercado, Departamento de Cultivo e Proteção de Plantas; Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de províncias e cidades administradas centralmente, Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh; Autoridades competentes na gestão das condições de segurança alimentar.

A decisão também inclui um apêndice com uma lista de regulamentações, requisitos e normas sobre garantia de segurança alimentar de diversos mercados importadores. Essas regulamentações incluem requisitos específicos de grandes mercados, como China e UE, facilitando a compreensão e a implementação pelas unidades de produção. Além disso, o procedimento também fornece instruções detalhadas sobre a amostragem de remessas de durian fresco registradas para exportação, garantindo que cada remessa seja submetida a testes de qualidade antes da exportação.

De acordo com a VNA

Fonte: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm