Gigantyczny garnek ryżu jollof z Nigerii ustanowił rekord Guinnessa

Według korespondenta VNA w Afryce, 15 września Księga Rekordów Guinnessa oficjalnie uznała garnek ryżu jollof nigeryjskiej szefowej kuchni Hildy Baci za największy na świecie

Garnek ryżu jollof nigeryjskiej szefowej kuchni Hildy Baci ustanawia rekord świata w kategorii największych porcji. Zdjęcie: malaymail.com

Szefowa kuchni Baci ogłosiła to osiągnięcie na antenie X, przypominając swój poprzedni rekord ustanowiony w 2023 roku, kiedy gotowała łącznie 93 godziny i 11 minut. Jednak rekord Baci z 2023 roku został później pobity przez irlandzkiego szefa kuchni Alana Fishera.

Nagrodę uznano za przedwczesny prezent urodzinowy dla Baci, która w ten weekend kończy 30 lat. Baci użyła garnka o średnicy 6 metrów, aby ugotować 5 ton ryżu basmati, 600 kg cebuli, 750 kg oleju kuchennego i sosu pomidorowego, na oczach około 8000 osób. To popularne danie w Afryce Zachodniej, przyrządzane z ryżu gotowanego w sosie pomidorowym, podawane z mięsem lub rybą. Istnieje wiele różnych wersji tego dania na całym świecie.

Ryż jollof pochodzi ze starożytnego imperium Wolof, rozciągającego się od dzisiejszego Senegalu po Mauretanię i Gambię. W XIV wieku region ten słynął z uprawy ryżu, a jego mieszkańcy przygotowywali potrawę z ryżu, ryb, owoców morza i warzyw zwaną thiebou dieune. Kiedy Wolofowie wyemigrowali do Afryki Zachodniej, przywieźli ze sobą swoje tradycyjne potrawy.

Obecnie zarówno Nigeria, jak i Ghana twierdzą, że mają najlepszy przepis na tę tradycyjną potrawę ryżową, chociaż w 2021 r. przepis senegalski został wpisany na Listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Oświaty, Nauki i Kultury (UNESCO).

Według VNA

Source: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html