Vietnamesisk knust ris dukker opp på menyen til Japans ledende hurtigmatkjede

26. august var det åpningsarrangement for menyen i Roppongi-butikken til Matsuya-kjeden med retten «vietnamesisk knust ris med svinekjøttris».

Den offisielle opptredenen på menyen i mer enn 1000 butikker i Matsuya-systemet, en av Japans største hurtigmatkjeder, regnes som en viktig milepæl i den vietnamesiske matkulturens reise mot å fortsette å erobre det japanske markedet.

Med ønsket om å promotere vietnamesisk knust ris spesielt og vietnamesisk mat generelt, deltok den vietnamesiske ambassadøren til Japan, Pham Quang Hieu, og spilte en aktiv rolle i å promotere og introdusere de unike egenskapene til vietnamesiske retter for et stort antall japanske reportere som var til stede på arrangementet.

Matsuya-representanten, fru Aya Aoki, sa at under feltundersøkelsen for å åpne en butikk i Vietnam oppdaget bedriftsteamet knust ris og ble tiltrukket av smaken. Derfra kom Matsuya opp med ideen om å gjenskape smaken av vietnamesisk knust ris i Japan.

I april 2025 ble det gjennomført et pilotsalgsprogram i utvalgte butikker.

Takket være den problemfrie driften og positive tilbakemeldinger fra kunder har Matsuya besluttet å lansere vietnamesisk knust ris i 1112 butikker over hele landet. Dette er en viktig milepæl i samarbeidsprosessen, og bekrefter suksessen med å bringe en vietnamesisk rett til en stor japansk restaurantkjede.

Den vietnamesiske handelsrådgiveren i Japan, Ta Duc Minh, sa at den offisielle presentasjonen av vietnamesisk knust ris på restaurantkjeden Matsuya kan betraktes som et vendepunkt i reisen med å bringe vietnamesisk mat til verden .

Han sa at vietnamesisk knust ris på Matsuya vil bli servert med tradisjonell vietnamesisk fiskesaus. Dette er også første gang tradisjonell vietnamesisk fiskesaus – et typisk krydder og symbol på vietnamesisk matkultur – brukes i tilberedningen av retter på en stor restaurantkjede i Japan.

Ifølge Ta Duc Minh ble 10 tonn fiskesaus importert direkte fra Vietnam og brakt til Matsuyas foredlingsfabrikk for å servere lanseringen av vietnamesisk knust ris på Matsuya.

Herr Ta Duc Minh kommenterte at dette ikke bare beviser kvaliteten og egnetheten til vietnamesiske produkter for det japanske markedet, men også åpner en ny retning for eksport av krydder, råvarer og bearbeidet mat fra Vietnam til Japan.

Han uttrykte håp om at denne samarbeidsmodellen vil være en viktig premiss for at mange andre vietnamesiske matvarer, fra ris og kaffe til grønnsaker og bearbeidet mat, gradvis skal erobre det japanske markedet. I tillegg vil dette også bidra til å styrke handelssamarbeidet mellom Vietnam og Japan ytterligere, og bringe vietnamesiske landbruksprodukter og mat til flere japanske kunder i fremtiden.

Kiyoshi Muramatsu, en japansk spisestedsgjest, fortalte at dette var første gang han hadde nytt vietnamesisk knust ris, og at han ville nyte det mange ganger til. Da han nøt vietnamesisk knust ris, følte han balansen mellom alle ingrediensene, typisk for vietnamesisk mat og veldig friskt.

Han sa at som en enhet som har importert vietnamesiske krydder til Japan i mange år, har han lenge anerkjent de unike krydderne og ingrediensene som brukes i vietnamesisk mat. Han mener at vietnamesisk mat er virkelig dyptgående, med en balanse mellom kjøtt og grønnsaker, slik at det ikke blir kjedelig.

Han synes at vietnamesisk mat er veldig mangfoldig, og ønsker å lære mer om vietnamesisk mat og fortsette å nyte andre vietnamesiske retter på fremtidige besøk til Vietnam.

Ifølge statistikk fra Vietnams handelskontor i Japan nådde den totale import-eksportomsetningen mellom Vietnam og Japan nesten 24,4 milliarder USD i løpet av de første 6 månedene av 2025, en økning på 9,93 % i forhold til samme periode i 2024. Av dette nådde eksporten av varer fra Vietnam til Japan 12,81 milliarder USD, en økning på 11,79 % i forhold til samme periode i 2025. Vietnams import fra Japan nådde mer enn 11,59 milliarder USD, en økning på 7,96 % i forhold til samme periode i 2024.

Med de ovennevnte positive veksttallene sa rådgiver Ta Duc Minh at Japan har en befolkning på over 126 millioner mennesker, et marked med stor import- og forbruksetterspørsel etter produkter der Vietnam har styrker, som landbruk, skogbruk og fiskeriprodukter (frukt, frossenmat, sjømat, treprodukter osv.); bearbeidede og produserte produkter som tekstiler, fottøy, transportmidler, reservedeler osv.

Ifølge ham er dette en svært gunstig faktor for at Vietnam skal fortsette å fremme eksporten av disse produktene til det japanske markedet.

(Vietnam nyhetsbyrå/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp