Mat i turisme

Mat er identifisert som en av faktorene som bidrar til å øke attraktiviteten til turisme i Lam Dong spesielt og Vietnam generelt. Mat blir også sammenlignet med "gullgruven" innen turismeutvikling.

Mat er også en ambassadør for turisme.

I Vietnams turismeutviklingsstrategi frem til 2030 er kulinarisk kultur identifisert som den viktigste kulturelle retningen, og mat er en av de viktigste produktlinjene som bidrar til å styrke konkurranseevnen og det nasjonale turismemerket. Spesielt med mangfoldet og rikdommen i den nasjonale kulturelle identiteten har mange utenlandske turister blitt "beruset" av landets kulinariske kvintessens.

Lam Dong har en rik kulinarisk kultur innen skogkultur, høylandskultur og sjøkultur. Nguyen Van Khoa, midlertidig styreleder i Lam Dong Tourism Association, sa at turister for tiden, i tillegg til hvile, også ønsker å oppleve den kulinariske kulturen på hvert sted. Fordi mat skaper åndelige og helsemessige verdier, handler historien ikke bare om å spise nok, men også å spise sunt, assosiert med behovet for å nyte typiske produkter.

Fru Tran Bich Hue (en turist fra Ninh Binh) sa at med hennes erfaring fra å reise til mange steder over hele landet, var det måten kjøkkenet reflekterte livene og kulturene til de etniske gruppene på hvert sted hun besøkte, som gjorde henne både nysgjerrig og lidenskapelig. Spesielt i Lam Dong var fru Bich Hue ekstremt overrasket over at kokkene kunne lage forseggjorte retter med kjente ingredienser, rike på smak, men likevel balanserte i næringsinnhold og vakre.

For tiden er trenden innen grønn turisme rettet mot å minimere miljøpåvirkninger, aktivt bidra til vern av biologisk mangfold, bruke fornybar energi og fremme natur- og kulturarv, samt utvikle miljøvennlige produkter. Mange steder har laget lokale kulinariske kart med unike delikatesser, som representerer regionene og etniske gruppene som bor i provinsen.

Vu The Binh, styreleder i Vietnam Tourism Association, sa at alle provinser og byer har kulinarisk potensial. Problemet er å utnytte dette potensialet til å lage produkter som serverer både folk og turister. Hver rett bærer en historie knyttet til lokale ingredienser, gjennom kokkens hender, som skaper næringsverdier, samtidig som den formidler budskap om kultur og liv. Det er også grunnen til at Vietnam Tourism Association samarbeidet med Lam Dong Kitchen Association for å organisere Vietnam Talent Chef-konkurransen med temaet «Platå med blått hav». Gjennom dette skapes en lekeplass for å finne talentfulle kokker – kjernen i å bringe vietnamesisk mat til internasjonale venner.

Spesialretter med tilgjengelige ingredienser fra Lam Dong

Konkurransen har samlet mange talentfulle kokker fra 24 provinser og byer, og har laget nesten 150 unike retter laget av typiske ingredienser fra Lam Dong-landet, inkludert typiske ingredienser som: artisjokk, potet, sjøfisk... Lam Dong Kitchen Association – vertskapet for konkurransen som hedrer vietnamesisk mat – håper at programmet vil legge til flere kvalitetsretter på menyene til restauranter og turistområder. Samtidig vil det, gjennom spredningen av konkurransen, bli programmer og messer som promoterer vietnamesisk mat for å introdusere den til internasjonale venner. Dermed bidras det til å bygge mer verdi for turismemerket Lam Dong spesielt og vietnamesisk turisme generelt.

Kilde: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html