Pertandingan memasak nasi unik di kampung Thi Cam

Legenda mengatakan bahawa semasa pemerintahan Raja Hung ke-18, apabila negara itu diceroboh oleh musuh asing, Jeneral Phan Tay Nhac telah ditugaskan oleh Raja Hung untuk memimpin tentera untuk memerangi musuh. Jeneral Phan Tay Nhac menerima perintah raja, menerima jumlah penuh tentera dan segera melatih tentera siang dan malam. Perarakan itu mendesak, jika tentera tidak makan tepat pada masanya, sukar untuk mempunyai kekuatan untuk mengejar musuh. Dia memikirkan cara untuk menganjurkan pertandingan memasak dengan hadiah tepat di dalam tentera untuk menstabilkan tentera logistik yang mahir memasak dengan cepat.

Selepas mengalahkan musuh, Jeneral Phan Tay Nhac dan isterinya Hoa Dung kembali tinggal di tanah Thi Cam, mengajar penduduk kampung cara menanam mulberi, menternak ulat sutera, dan menenun kain.

Selepas kematiannya, dia disembah oleh orang ramai sebagai tuhan pengasuhan kampung. Bagi memperingati jasa beliau, penduduk kampung Thi Cam mengadakan perayaan pada hari ke-8 bulan lunar pertama setiap tahun. Yang paling unik ialah pertandingan memasak nasi, mencipta semula adegan pertandingan jeneral berbakat pada masa lalu.

Kampung Thi Cam purba mempunyai 4 dusun, setiap dusun menghantar pasukan pertandingan memasak nasi. Sebelum pertandingan, pasukan menyediakan alatan seperti alu, lesung, straw, periuk dan sebagainya. Setiap pasukan diberikan 1kg beras oleh Jawatankuasa Pengelola untuk memasak nasi. Pada 9 Mac 2021, Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah mengeluarkan Keputusan No. 827/QD-BVHTTDL yang mengumumkan Festival Tradisional - Pertandingan Memasak Nasi Thi Cam dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

Gambar pertandingan memasak nasi kampung Thi Cam pada pagi 17 Februari

Pertandingan masih mengekalkan cara lama membuat api dengan "menarik api". Diorang ambil 2 batang buluh dan kapit pada bulu keluli, guna 2 batang buluh untuk menutup satu bahagian atas dan satu bahagian bawah, pegang 2 hujung dengan kuat, kemudian 2 orang tarik batang buluh itu untuk bergesel pada batang buluh itu berkali-kali untuk menimbulkan geseran. Apabila mereka melihat asap, mereka berhenti dan meniup api supaya ia menyala, kemudian menggunakan api ini untuk memasak nasi.

Tepat jam 11 pagi, pertandingan itu diadakan dengan upacara menarik api dengan menggunakan kayu dan jerami yang disediakan, buluh jantan tua dengan belahan kecil digerudi dan sebatang buluh dengan pemegang di kedua-dua hujungnya. 4 orang dalam pasukan akan membahagi untuk memegang dan menarik, mewujudkan geseran antara batang buluh dan badan buluh. Titik geseran akan cukup panas untuk menghasilkan bara api dan menyalakan tinder, membakar jerami kering.

Mengikut peraturan pertandingan, pasukan yang mengeluarkan asap dan mencipta api terlebih dahulu akan memenangi pusingan ini. Selain itu, pasukan menghantar seorang yang memegang periuk gangsa untuk bertanding berlari ke Sungai Nhue bagi mendapatkan air untuk memasak nasi pada masa yang sama menyalakan api. Bagaimanapun, selama bertahun-tahun, untuk memastikan keselamatan, air terpaksa diambil dari sungai dan direbus terlebih dahulu.

Sementara itu, biji padi ditumbuk oleh pasukan menggunakan alu kayu dan lesung batu. Masa dari menumbuk padi hingga tamat pertandingan hanya mengambil masa sejam, jadi semua pertandingan dijalankan dengan pantas. 10 ahli pasukan perlu menyelaras dengan sangat lancar dan mahir.

Api dinyalakan dan air dididihkan menunggu nasi bersih.

Sementara itu, biji padi selepas ditumbuk oleh pasukan dengan alu kayu dan lesung batu....

... akan diberikan kepada wanita yang menapis, memetik batu, dan mencuci bersih untuk mengeluarkan sekam sebelum memasak nasi di atas api yang baru dicipta rakan sepasukan mereka.

Biji nasi bulat dipetik dengan teliti oleh ahli pasukan yang mengambil bahagian.

Beras dibasuh dan dimasak serta-merta selepas itu.

Selepas nasi mendidih, pasukan biasanya menutupnya dengan abu jerami selama kira-kira 20 minit untuk memasak nasi dengan sekata.

Selain timbunan abu untuk menimbus periuk nasi, pasukan juga membakar banyak timbunan abu palsu tanpa periuk nasi di dalamnya.

Ini adalah untuk membeli masa untuk para hakim supaya periuk nasi pasukan anda mempunyai lebih banyak masa untuk ditapai.

Selepas kira-kira setengah jam, para hakim berjalan di sekitar halaman, menggunakan batang buluh untuk mencucuk setiap timbunan jerami untuk mencari empat periuk nasi.

Periuk nasi pertama ditemui dalam abu yang dibakar di tengah halaman rumah komunal Thi Cam.

Nasi kemudiannya dibawa ke rumah komunal kampung untuk diadili secara terbuka di hadapan penduduk kampung dan ahli pasukan yang mengambil bahagian.

Periuk nasi putih berbutir sekata daripada empat pasukan memasak di Pertandingan Memasak Nasi Kampung Thi Cam.

'Raja Pembajakan' dalam Pesta Tich Dien pada awal tahun Pesta Tich Dien Ha Nam diadakan setiap tahun dan telah menjadi ciri yang indah dalam aktiviti kebudayaan masyarakat kerana ini adalah perayaan yang kaya dengan kemanusiaan dan promosi pertanian yang mendalam.

Sumber: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html