Untuk meletakkan makanan yang bersih dalam setiap hidangan keluarga

Menurut penjelasan pakar perubatan , konsep makanan bersih merujuk kepada makanan yang berfaedah kepada kesihatan pengguna, makanan yang tidak mengandungi patogen biologi seperti virus, mikroorganisma, parasit dan lain-lain. Pada masa yang sama, asal dan sumber mestilah jelas serta mesti diperiksa kebersihan dan keselamatan oleh sektor khusus. Realiti semasa menunjukkan bahawa, di samping sayur-sayuran, ubi, dan buah-buahan yang ditanam dengan menggunakan terlalu banyak racun perosak dan hormon pertumbuhan untuk mempercepatkan pusing ganti modal pelaburan, manakala masa untuk ubat-ubatan untuk mereput mengikut saranan sektor fungsional masih tidak mencapai standard, makanan kotor direndam dengan bahan kimia oleh pengeluar semasa penyimpanan, pemprosesan, dan tidak memenuhi standard makanan yang lebih hygi dan menjadi lebih selamat.

Dr Dinh Thi Nguyen, Ketua Jabatan Pemakanan, Pusat Kawalan Penyakit wilayah Ca Mau , berkata: "Bercakap tentang pemakanan, makanan yang bersih tidak semestinya mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan yang kotor. Walau bagaimanapun, yang penting ialah apabila menggunakan makanan yang bersih, ia akan membantu kesihatan pengguna menjadi lebih selamat; kadar penyakit berbahaya, terutamanya untuk sistem penghadaman akan menjadi tambahan kepada makanan yang bersih, mesra alam. juga merupakan satu cara untuk menyumbang untuk melindungi persekitaran hidup dengan lebih baik.”

Jelas sekali, dalam "matriks" antara makanan palsu dan asli, amat sukar bagi pengguna untuk menentukan apakah standard kebersihan dan keselamatan semasa penggunaan jika mereka hanya melihat dengan mata kasar atau melalui pengalaman. Pada masa kini, apabila keperluan makan orang ramai bukan sahaja terhad kepada makan yang cukup, memakai pakaian hangat yang mencukupi... tetapi ia juga memerlukan memastikan makanan yang lazat, makanan yang bersih, dan pakaian yang cantik kerana itu adalah keperluan penting bukan sahaja untuk mengekalkan kehidupan tetapi juga faktor penyumbang kepada pembangunan sosial. Oleh itu, memilih makanan yang bersih dan memprosesnya dengan betul adalah amat penting, memerlukan pengguna mempunyai kemahiran yang mencukupi untuk mengenali dalam proses pemilihan. Makanan bukan sahaja memastikan kandungan nutrisi yang mencukupi, tetapi ia juga mesti menggabungkan warna (semula jadi), rasa, dan kebersihan dan keselamatan. Oleh itu, dalam proses pemilihan, pengawetan dan pemprosesan, perlu ada teknik yang betul, kaedah yang betul, malah rahsia untuk mengekalkan kelazatan dan daya tarikan makanan, bagi menjamin kesihatan pengguna.

Cik Lai Hong Tot, yang tinggal di komune Song Doc, berkongsi: "Rumah saya berhampiran laut, jadi saya sentiasa mengutamakan membeli makanan segar dan hidup (udang, ikan, daging, ayam) untuk setiap hidangan keluarga. Sekarang, apabila saya pergi ke pasar, sejujurnya, kebanyakan makanan telah digunakan oleh peniaga dengan bahan pengawet, supaya ia boleh dijual untuk masak dan tanpa bahan pengawet. sos yang digunakan setiap hari, saya tidak tahu sama ada saya menggunakan produk palsu, jadi saya tidak boleh berasa selamat tentang kesihatan keluarga saya jika saya terpaksa menggunakan produk berkualiti rendah ini untuk jangka masa yang lama."

Untuk memastikan makanan bersih benar-benar "meresap" ke dalam hidangan setiap isi rumah, isu asasnya adalah untuk menggalakkan kerja komunikasi, meningkatkan kesedaran pengguna tentang nilai pemakanan dan keselamatan kebersihan makanan bersih. Selain itu, pemeriksaan, pasca pemeriksaan dan pengendalian undang-undang yang ketat terhadap perbuatan penipuan dalam pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan makanan palsu, makanan yang tidak berkualiti, menjejaskan kesihatan awam juga perlu dijalankan secara serentak. Hanya dengan itu makanan yang bersih, makanan yang selamat akan benar-benar memasuki kehidupan pengguna.

Sumber: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672