Doktor mencadangkan 7 sarapan pagi seminggu untuk membantu mengawal gula dalam darah

Apakah nutrien yang perlu diutamakan oleh pesakit kencing manis untuk sarapan pagi?

Doktor Chu Thi Dung, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Cawangan 3, berkata bahawa penghidap diabetes atau mereka yang ingin mengawal gula darah mereka perlu menambah 3 kumpulan nutrien berikut:

Protein berkualiti tinggi : Ditemui dalam telur, susu tanpa gula, daging tanpa lemak, ikan, tauhu dan kekacang. Protein membantu mewujudkan rasa kenyang, mengurangkan keinginan, dan melambatkan penyerapan gula ke dalam darah.

Serat larut : Sayuran hijau, oat, biji chia, beras perang... mengandungi banyak serat untuk membantu menstabilkan gula dalam darah, memperbaiki mikroflora usus dan mengurangkan risiko sembelit.

Lemak baik : Omega-3 daripada ikan laut, minyak zaitun, alpukat, walnut, badam. Ini adalah sumber pemakanan yang membantu mengurangkan keradangan dan melindungi jantung - organ yang terdedah kepada kerosakan pada penghidap diabetes.

Sebaliknya, anda harus mengehadkan penggunaan kanji yang ditapis (seperti nasi melekit putih, mi, kek dan jus buah yang tinggi kandungan gula) kerana ia boleh menyebabkan gula darah meningkat selepas makan.

Bác sĩ gợi ý 7 bữa sáng trong tuần cho người muốn kiểm soát đường huyết - Ảnh 1. — Sayuran hijau, oat, biji chia, beras perang... mengandungi banyak serat untuk membantu menstabilkan gula dalam darah dan memperbaiki mikroflora usus.

Cadangan menu sarapan untuk minggu ini

Untuk memudahkan amalan, pesakit boleh merujuk menu 7 hari yang dicadangkan oleh Dr Chu Thi Dung di bawah. Setiap hidangan dipilih mengikut prinsip: GI rendah, kaya dengan protein, ditambah dengan serat dan lemak yang baik.

Kedua : Bubur oat yang dimasak dengan susu tanpa gula, dihidangkan bersama telur rebus dan sayur-sayuran rebus. Oatmeal mengandungi banyak β-glukan yang membantu mengurangkan penyerapan glukosa; telur menyediakan protein; sayur tambah serat.

Selasa : Dada ayam panggang pada sekeping roti gandum, dihidangkan dengan salad hijau yang dicampur dengan minyak zaitun. Hidangan ini kaya dengan protein, lemak baik dan karbohidrat kompleks, mengehadkan peningkatan gula dalam darah selepas makan.

Rabu : Semangkuk pho beras perang dengan sedikit daging lembu tanpa lemak, banyak taugeh dan herba yang dicelur, dan sup rendah lemak. Beras perang mempunyai indeks glisemik yang rendah, menjadikannya pengganti yang baik untuk pho putih.

Khamis : Keledek rebus, secawan susu soya tanpa gula dan beberapa biji walnut. Ubi keledek menyediakan karbohidrat yang lambat dihadam, susu soya kaya dengan isoflavon yang menyihatkan jantung, dan walnut membekalkan omega-3.

Jumaat : Bubur kacang hijau nipis bersama biji coix, dimakan bersama ikan kukus dan halia. Buburnya menyegarkan, diuretik, sesuai untuk pesakit kencing manis. Ikan kukus kaya dengan protein dan mudah dihadam.

Sabtu : Mee beras perang yang digulung dengan sayur-sayuran mentah dan daging tanpa lemak, dicelup dalam sos ikan tanpa gula. Ini adalah hidangan tradisional dengan sentuhan yang sihat, masih lazat tetapi dengan kawalan pada kanji yang ditapis.

Ahad : Yogurt tanpa gula dicampur dengan biji chia, dihidangkan dengan alpukat dan badam. Probiotik dalam yogurt membantu mengimbangi mikroflora usus, alpukat membekalkan lemak yang baik, dan badam kaya dengan vitamin E antioksidan.

"Makan sarapan saintifik , makan tengah hari yang sederhana, dan makan malam yang ringan"

Ada pepatah "makan sarapan seperti raja, makan tengah hari seperti putera raja, makan malam seperti pengemis". Bagaimanapun, menurut Dr. Dung, ia tidak boleh difahami sebagai "makan banyak, sangat mewah" pada waktu pagi, terutamanya bagi penghidap diabetes.

"Sarapan pagi untuk penghidap diabetes perlu tenaga yang mencukupi untuk setengah hari, digabungkan dengan mengawal jumlah kanji dan gula. Makan terlalu banyak boleh menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah, malah penambahan berat badan. Makan terlalu sedikit boleh menyebabkan hipoglikemia, keletihan dan kesukaran menumpukan perhatian. Malah, prinsip yang lebih munasabah untuk penghidap diabetes ialah: Makan sarapan saintifik - makan malam bersama Dung secara sederhana," - Dr.

Mengikut perubatan tradisional, makan sarapan pagi sederhana membantu menguatkan limpa, menjana darah dan qi, dan menyuburkan badan. Jika anda melangkau makan, badan anda akan mudah menjadi letih, pening dan pening. Jika anda makan terlalu banyak, limpa dan perut anda akan rosak, menyebabkan haba lembap, menjejaskan penghadaman dan kawalan gula dalam darah.

Kajian menunjukkan bahawa "sarapan harus diambil dengan serius," bukan "makan seberapa banyak yang anda mahu." Pesakit boleh membahagikan makanan mereka kepada bahagian yang lebih kecil, menambah buah-buahan rendah glisemik, atau beberapa biji badam pada pertengahan pagi untuk mengelakkan turun naik gula dalam darah.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm