6월, 하우장의 잊지 못할 흔적

하우장 에는 개척시대부터 전해 내려오는 마을 음식이 많이 있으며, 자연색이 돋보이는 레스토랑에서는 맛있고 색다른 요리의 가치로 반짝이며, "각 마을, 한 가지 농산물(OCOP)"의 색깔로 빛납니다.

이탈리아 시골과 우리가 사는 곳 사이의 유사점은 시간을 초월하는 생생한 이야기입니다.

티엔토는 관습, 관행, 예절, 그리고 여가 시간의 세련됨과 밀접하게 연관된 전통적인 핵심 요리를 판매하는 전문 레스토랑입니다. 전통 케이크인 "푸-더" 케이크, 양식화된 "방텟눙니"(혼합 찹쌀) - 3색 찹쌀, 파인애플 잼을 곁들인 달콤한 케이크, "낭하이" 뱀장어 소시지까지... 지역 자원을 풍부하게 하고, 영감을 맛있는 요리로 승화시키고, 어디를 가든 결국 고객이 고향을 찾게 될 것이라는 자신감을 가진 사람의 창의성의 증거입니다.

휴식처를 만들고, 관광객을 환영하며, 자연에 가까운 100가지의 맛있고 달콤한 요리로 구성된 제품군을 홍보한다는 아이디어. 델타의 특성과 소박한 특징이 스며들고, "주방"의 재능으로 더욱 세련됨... 보티토 여사는 이곳의 맛있는 민속 요리가 식당 손님이 하우 강 서쪽 땅을 기억하게 하고, 다양하고 맛있는 요리를 부지런히 만드는 사람들의 마음을 이해하게 하며, 선물로 구매할 가치가 있다고 믿습니다.

마찬가지로 공동 창립자인 보티푸옹짱 여사는 전통 와인 브랜드인 웃타이(Ut Tay)와 마사지 오일 UT를 홍보하는데, 이는 전설적인 싸노(Xa No) 운하를 연상시키며, 웨스트하우강의 광활한 논을 개척합니다.

하우장성 인민위원회 상임부위원장(구) 응우옌 반 호아는 하우장성 제4회 창업 경연대회 우승상을 웃따이 전통주 생산 시설의 보티푸옹짱 여사에게 수여했습니다.

하우장성에서 열린 제4회 스타트업 경진대회는 혁신 스타트업과 관련된 이야기들을 통해 OCOP(지역사회공헌프로그램)를 통합하고, 2025년 6월 18일에 최종 결선에 진출했습니다. 이 경진대회는 다양한 감정적 층위를 지닌 자기 이야기들을 통해 지속 가능한 발전이라는 목표를 향해 주체들이 나아가도록 장려하는 의미를 지닙니다. 프엉 짱 씨는 선구자 세대의 후손들이 와인을 증류하고 전통 의학을 건강식품(뼈와 관절)으로 만드는 이야기를 통해 우승을 차지했습니다. 이는 가족의 본질과 사회적 필요를 연결하는 방식으로, 그녀가 살고 있는 지역과 전 세계 고객들의 상징성을 더욱 강화합니다.

웃따이(Ut Tay)의 이야기는 브랜드 마크를 표현하고, 기쁨을 소중히 여기고, 현실적인 걱정을 걸러내고, 깊은 감정을 엮어내고, 전통 제품에 대한 진정한 애착을 키우고, 주류 규제에 창의적으로 적응하는 아주 작은 가게의 여정입니다. 하우 강 서쪽 지역에서 쌀을 가공하는 과정에서 으깬 쌀을 활용하는 웃따이와 그의 아내(꽝 안 - 프엉 짱)는 와인에서 유해 물질을 분리하는 기술을 적용하고, "취하게 하는 우정"을 담은 다양한 와인을 만드는 방법을 연구하고 연습했습니다. 이를 바탕으로 와인과 가족 무술 학교의 트라우마 치유법을 결합하여 부상과 관절로 인한 통증을 완화하는 새로운 제품을 탄생시켰습니다.

현재까지 웃따이(Ut Tay)는 와인(다양한 종류의 토닉 와인)과 UT 허브 마사지 오일(2종)을 포함한 7개 제품 라인을 보유하고 있습니다. 이 중 4개 제품이 메콩 삼각주에서 일반적인 OCOP 인증을 획득했습니다. 2025년 1월 17일, 웃따이 동충하초(Ut Tay Cordyceps) 라오투(Lao Tuu) 와인과 스노르(Snor's) 와인은 국가 차원에서 5스타 OCOP 인증을 획득했습니다.

때로는 "빨리 보내주세요..."라는 긴급 주문 전화일 뿐입니다. 단 하나의 상자, 200km 이상 떨어진 곳이라 할지라도, 그것은 기쁨입니다. 고객의 신뢰를 보여주고, 초소형 시설이 대량의 상품 흐름과 연결되도록 돕는 원동력의 의미를 보여줍니다. 그곳에서 하우장(Hau Giang)의 상품은 주문에 따라 사이공, 타이응우옌(Tay Nguyen), 하노이 또는 다른 지역으로 배송됩니다. 푸옹 짱(Phuong Trang) 씨는 "지리적 거리를 줄이고, 전통과 현대를 연결하고, 과거와 현재를 연결하고, 면세점 고객과 상품 및 커뮤니티를 연결하는 데는 아직 할 일이 많습니다..."라고 "삶의 작은 기쁨"에 대해 이야기했지만, 이는 큰 격려가 되며, 향후 스파이스 와인과 "스노르(S'Nor) 특제 칵테일"을 믹스하여 제품을 새롭게 출시하는 아이디어를 촉구했습니다.

하우장에 사는 북부 출신 소녀 즈엉 히엔은 "행복한 여왕" 짜톰에게 다가가 파인애플 껍질에서 잊혀진 가치를 풍요롭게 하겠다는 의지를 보여주며, 파인애플 실크를 필터 백으로, 파인애플 과육을 잼으로 가공하는 아이디어를 열정적으로 실현하고 있습니다. 명반 토양에서 2,800헥타르에 달하는 파인애플 이야기를 이끌어가고 있습니다. 먼저, 파인애플은 척박한 땅에서 재배되고, 어려움과 장벽을 극복하며 고난에서 행복으로 이어지는 이야기를 만들어갑니다. 이 다층적인 메시지는 행복협동조합 운영진이 직접 써 내려갈 것입니다.

칸토 대학교 농촌 개발 학부 인턴들은 대회에서 즈엉 티 히엔의 메시지를 듣고, 하우장의 쩐 님에서 꿀을 넣은 파인애플 차를 상상하고, 티엔토의 파인애플 케이크 콤포를 연결하는 것을 상상했습니다. 누가 알겠습니까? 맛을 향상시키기 위해 적응하고 결합하는 예술이 간단하고 간결하지만 기억에 남는 티 파티가 될지도 모릅니다.

젊은 세대는 140개 작품 중 20개를 선정했습니다. 10대와 20대 두 소녀 중 한 명인 쯔엉 안(Truong An)은 경계가 통합된 후 확장된 공동체 공간으로서의 생활 공간을 활용하여 제철 식재료를 활용한 가족형 생태 관광 지역에 대해 자신감 있게 이야기했습니다. 마찬가지로, 톤 푸옥 응우옌(Ton Phuoc Nguyen)은 IoT와 AI 기술을 적용하여 내열성 딸기를 재배하고 홍보하기 위해 하우장으로 돌아왔습니다.

Be Em의 캔들베리, Hong Bich의 로젤, Van Anh이 하는 방식으로 버섯을 재배하는 것, Thanh Thuy의 버섯 소시지로 만든 놀라운 아이디어; Ngoc Huong의 검은 사과 달팽이 사육, 생물학적 깔짚을 사용하여 오리를 키우는 것과 Nguyen Van Thang의 친환경 소비 방향으로 제품 체인과 관련된 깨끗한 토양이나 새싹을 키우는 방법... 토착 자원의 공생이라는 아이디어와 함께 다채로운 패치가 있는 새로운 그림이 나타나고 있으며, AI를 활용하고, Chat GPT를 사용하여 개인화된 방향으로 재료를 결합하는 공식을 찾고, 고객 데이터를 구축하고, 원산지를 추적하여 제품 거래를 용이하게 할 뿐만 아니라 환경을 재생하고 미생물 군집을 유지 및 개발하는 깊이 있는 활동을 최적화하는 많은 솔루션을 보여줍니다.

이 대회의 참가작은 응우옌 반 탕(Mr. Nguyen Van Thang)씨가 실현했습니다(사향오리의 가치 향상 - 생물학적 깔짚을 이용한 오리 사육 - 새싹 만들기 결합).

현실에 기반하여 일관되고 명확하게 설명된 사고에서 좋은 신호를 상상할 수 있으며, 기업가 정신과 마을의 재생 자원에 대한 인식, 천연 제품의 가치, 일자리를 창출하고, 살고 있는 장소에 변화를 가져오고 새로운 활력을 불어넣고자 하는 명확한 의지를 보여줍니다. 마지막으로 어려운 문제에 대한 해결책은 사용하고 만족하는 것입니다.

이러한 스토리는 여전히 몇 가지 결함, 재무 계산의 한계, 시장 비전, 기초적인 포장 및 라벨이 있을 수 있지만 연령 제한이 없고 창의적 사고에 대한 장벽이 없는 인식과 열망을 보여 주었으며, 자원의 가치를 풍부하게 하고, 추가 가공 방법을 찾고, 식품 개발, 대체 식품 및 화장품 분야로 통합하는 데 도움이 되었습니다.

교육받은 젊은 세대가 고향으로 돌아와 사업을 시작하고, 젊은 세대와 함께 OCOP에 합류하여 과거와 현재의 이야기를 들려주는 모습은 새로운 상황을 증명하고 있습니다. 미래는 달라지기를 바랍니다.

1979년 오이타현에서 OVOP(1마을 1제품) 개념을 창안하고 발전시킨 모리히코 히라마츠슈 교수를 언급하는 사람은 아무도 없었습니다. 그 후 OVOP는 여러 나라로 확산되었습니다. 우리는 모리히코 히라마츠슈 교수로부터 배우고 적용하고 있습니다.

태국은 자립, 토착 자원과 문화에 기반한 적극적 혁신, 지역적 행동 - 세계적 사고, 일자리 창출, 생계 개선, 복지 증진을 위해 젊고 잘 훈련된 인력을 농촌 지역으로 유치하는 원칙을 실천하면서 모리히코 히라마츠우 교수의 OVOP 정신을 수용하는 데 성공한 국가 중 하나입니다. 2001년부터 2015년까지 단 15년 만에 태국은 OTOP 제품 208,860개를 개발하고 이 제품군을 세계 시장에 진출시켰습니다.

하우장성 국가목표프로그램조정실 전문가인 보 민 루안 씨는 OCOP 기관들의 시장 참여 역량 강화를 위한 교육 과정 참여를 지속적으로 지원해 왔다고 밝혔습니다. 그는 "현재까지 하우장성은 363개 제품을 인증했습니다. 이 중 4성급 제품은 110개(30.30%), 3성급 제품은 250개(68.87%), 그리고 5성급 제품은 3개(0.83%)입니다."라고 덧붙였습니다. 참여 기관은 총 164개이며, 이 중 24개 기업(14.63%), 46개 협동조합(28.05%), 94개 사업체 및 기업(57.32%)가 참여했습니다.

하우장은 부서 및 지사와의 협력, 전략적 목표 수립, 풍부하고 다양한 OCOP 제품 구조 구축, 그리고 창의성과 혁신의 변화를 위한 집중적인 실행에 풍부한 경험을 보유하고 있습니다. 3성급 기준을 충족하더라도 아직 완성해야 할 제품들이 많지만, 주요 제품들은 적극적으로 업그레이드되어 토지 개간부터 2025년 6월까지 이어지는 스토리와 관련된 호화로운 파티를 개최할 수 있을 만큼 규모가 큽니다.

이번에 큰 잠재력을 지닌 140편의 작품 중 최종 심사를 통과한 20편의 작품은 나머지 작품들에 대한 지원이 절실히 필요하다는 것을 보여줍니다. 앞으로 인큐베이팅과 지원을 통해 창의적인 사고를 위한 많은 여지를 남겨두었기에, 이 역동적이고 창의적인 라인업에 더 많은 새로운 작품들이 합류할 것으로 기대됩니다.

6월에 갑자기 비가 내렸습니다... OCOP 기사에서는 극단적인 변화가 언급되고, 인간이 자연의 치유 및 재생 능력을 넘어 착취할 때의 우려가 언급됩니다... 하지만 거기에서 환경 친화적인 해결책이 등장했습니다. 아마도 작은 불꽃일 뿐일 것입니다. 하우장 군은 서로 연결하고, 생각을 공유하고, 서로 다른 가치를 조화롭게 연결하고, 작은 프로젝트에서 큰 꿈을 키워나가는 의식을 갖춘 팀을 구축했습니다. 6,360제곱킬로미터가 넘는 새로운 공간에 419만 명의 인구가 거주하는 마을을 연결할 준비가 되었습니다.

농촌 지역에서는 새로운 아이디어를 확산하고 지역 인력을 유치하여 새로운 가치를 창출하는 것이 영감을 주는 실용적인 방법으로 여겨지며, 또한 도시 지역으로 이주하여 마을을 떠나는 집단의 수를 줄이는 효과적인 방법으로 여겨진다.

그곳에서는 천연자원을 더욱 풍부하게 하고, 문화적 정체성을 보존하며, 농촌 경제의 역사를 새롭게 하려는 열망을 간직한 인적 자원들이 과거로부터 중요한 교훈을 얻었고 앞으로 나아가는 방법을 알고 있습니다.

기사 및 사진: CHAU LAN

출처: https://baocantho.com.vn/thang-6-dau-an-khong-the-nao-quen-o-hau-giang-a188039.html