의학 웹사이트 Medical Express에 따르면, 위 음식에 들어있는 단백질은 면역 체계를 활성화해 새로운 종양의 성장을 막는다는 실험 결과가 나왔습니다.
우유, 땅콩, 계란과 같은 식품에서 발견되는 항원은 종종 알레르기 반응의 원인입니다. 알레르기가 없는 사람에게도 이러한 항원은 면역 체계에 의해 이물질로 인식됩니다.
계란은 전반적인 건강에 좋습니다.
일본 이화학연구소(RIKEN) 통합 의학 센터(IMS) 연구진은 이전에 식품 항원이 소장의 면역 세포를 활성화한다는 사실을 발견했습니다. 동시에, 장내 박테리아에 의해 활성화된 일부 면역 세포는 소장에서 종양 형성을 억제할 수 있게 됩니다.
이 새로운 연구에서 그들은 음식 항원이 소장에서 종양 형성을 예방할 수 있는지 시험하고자 했습니다.
IMS의 히로시 오놈 박사가 이끄는 이 연구에서는 대장 종양이 발생하기 쉬운 유전자 돌연변이가 있는 쥐를 테스트했습니다. 이는 대장 용종 가족력이 있는 사람과 유사하며, 이러한 쥐는 소장에 종양이 발생할 위험이 더 높습니다.
연구 결과에 따르면 계란, 우유, 고기 등에서 발견되는 특정 식품 단백질이 소장에서 종양이 형성되는 것을 막는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
구체적으로, 초기 결과에 따르면 계란, 우유, 고기의 단백질 항원이 없는 식단을 먹은 쥐는 항원이 있는 식단을 먹은 쥐보다 소장에 종양이 더 많았습니다.
계란, 우유, 고기에 함유된 단백질은 소장에서 종양이 형성되는 것을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
놀랍게도 다음 단계에서는 계란, 우유, 고기에 흔히 함유된 알부민이라는 단백질을 항원이 없는 쥐의 식단에 첨가했는데, 이 방법이 소장에서 종양 형성을 막는다는 것을 발견했습니다.
Medical Express에 따르면, 이는 계란, 우유, 고기에 함유된 항원이 종양을 예방하는 데 중요하다는 것을 의미합니다.
이 연구는 또한 이러한 식품에 함유된 항원을 섭취하면 항원이 없는 식단에 비해 면역 반응, 특히 T 세포 활성이 훨씬 강화된다는 것을 보여주었습니다. 이는 건강한 면역 체계 유지에 있어 식이 단백질의 역할을 강조합니다.
연구자들은 이러한 결과를 바탕으로 단백질을 제거하는 식단을 따르는 사람들은 주의해야 하며, 특히 대장 용종 가족력이 있는 사람 등 소장 종양의 위험이 높은 사람들은 주의해야 한다고 경고했습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-suc-manh-tiem-an-chong-khoi-u-cua-trung-18524092315380995.htm
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