하노이 가을을 그리워하게 만드는 대표적인 선물

하노이의 가을을 상징하는 음식을 언급할 때 사람들은 종종 녹색 쌀을 떠올립니다. 하노이 녹색 쌀은 단순하고 소박하지만, 관광객들이 수도를 방문할 기회가 있을 때 놓칠 수 없는 선물이기 때문입니다.

하노이의 가을은 시원한 날씨 속에 은은한 노란 햇살이 비추고, 우유꽃의 열정적인 향기가 느껴지는 낭만적인 분위기뿐만 아니라, 기억에 남는 전형적인 선물도 제공합니다.

녹색쌀

하노이의 가을을 상징하는 음식으로 흔히 청미(紫米)를 떠올립니다. 하노이 청미는 소박하고 소박한 맛이지만, 하노이에 오면 놓칠 수 없는 선물입니다. 날씨가 가을로 접어들고 공기가 시원해지면 하노이 거리에서 청미를 파는 노점상들을 쉽게 볼 수 있습니다. 청미는 하노이의 가을 선물 중에서도 가장 달콤하고 특별한 선물입니다. 찹쌀로 만든 청미는 특유의 푸른빛과 은은한 풍미를 자랑합니다. 장인이 섬세한 수작업으로 정성껏 빚어낸 청미입니다.

콤은 보통 바나나 잎이나 연꽃 잎에 싸서 중추절에 선물합니다. 콤 케이크의 달콤함과 바나나 잎의 향이 하노이 가을의 독특한 풍미를 느끼게 해줍니다. 가장 유명한 것은 콤랑봉입니다. 봉 마을 사람들은 항상 마을의 특산품을 자랑스러워합니다. 콤랑봉은 푸르고 매끄럽고 얇으며 쌀알에 여전히 밀기울이 묻어 있습니다. 우유에 담가둔 찹쌀의 향긋한 향. 향긋하고 부드러운 콤은 붉은 감이나 계란 꾸옥을 곁들인 바나나와 함께 즐깁니다. 하나는 달콤하고 다른 하나는 매콤하며, 두 달콤한 맛이 마치 서로를 지탱하듯이 어우러져 관계를 더욱 섬세하게 만듭니다. 하노이 콤은 콤 케이크, 콤 소시지, 콤 찹쌀, 찹쌀 수프, 볶음 콤, 콤에 담근 바나나, 부드러운 코코넛과 섞은 납작한 콤 등 다양한 요리로 가공됩니다. 각 요리는 식사하는 사람을 매료시키는 고유한 맛을 선사합니다.

익은 스타프루트

하노이의 가을은 시원한 바람이 거리를 스치고, 이끼 낀 옛 거리의 기와 지붕 위로 노란 잎들이 바스락거리며 떨어지는 계절입니다. 또한 여름에 수확한 스타프루트가 익기 시작하는 시기이기도 합니다. 매년 가을, 하노이 사람들에게는 특별한 간식으로 사랑받는 스타프루트. 황금빛으로 바삭바삭한 스타프루트는 달콤, 짠맛, 신맛이 조화롭게 어우러져 누구든 이 소박하면서도 매력적인 선물을 거부하기 어렵게 만듭니다. 잘 익은 스타프루트는 녹황색 껍질을 가지고 있으며, 껍질 안에는 작고 풍미 있는 씨앗이 들어 있습니다. 스타프루트 껍질을 벗겨내고 나선형으로 자른 후 소금과 후추를 살짝 뿌리거나 섞어 하노이 가을 선물의 특징인 새콤하고 아삭한 맛을 더하세요. 작은 스타프루트를 입에 넣고 한 입 베어 물면 새콤, 매콤, 짠맛, 단맛이 혀끝에서 사르르 녹는 것을 느낄 수 있습니다. 스타프루트를 즐기는 것은 미각을 위한 훌륭한 경험일 뿐만 아니라 가을의 독특한 풍미를 즐기는 좋은 방법이기도 합니다.

복숭아

늦가을은 감의 계절이기도 합니다. 아삭한 감은 하노이 가을의 특산 과일입니다. 겉껍질은 녹색이지만, 잘라보면 속은 주황빛을 띠며 은은한 단맛과 함께 바삭바삭합니다. 익으면 아삭한 감의 겉껍질이 특유의 주황색을 띠어 더욱 매력적으로 보입니다. 쌀쌀한 가을날, 아삭한 감을 맛보면 상쾌함과 편안함을 느낄 수 있습니다. 신선한 과일과 함께 절인 감 또한 하노이의 가을 선물 중 하나로, 방문객들은 기념품 으로 구매할 수 있습니다. 절인 감은 약 한 달 동안만 꽃이 피고, 8월 보름달이 지나면 점차 얇아지다가 금방 시들어 버립니다. 절인 감은 녹황색 껍질을 가진 작은 과일입니다. 막 딴 감은 바로 먹을 수 없고, 며칠 동안 물에 담가 떫은맛을 제거하고 가루 형태로 만들어야 합니다. 이때 감은 더욱 아삭하고 달콤해집니다. 하노이의 진한 가을 풍미를 지닌 붉은 감과는 달리, 절인 시는 매우 독특한 맛을 지니고 있으며 늦가을과 초겨울의 특산품입니다. 부드럽고 달콤하며 금방 질리는 붉은 감과 달리, 절인 시는 은은한 단맛에 아삭하고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 한 번에 많은 양을 먹을 수 있습니다.

스타애플

티(Thi)는 옛 북부 시골의 소박한 아름다움을 선사할 뿐만 아니라, 매년 가을을 알리는 특별한 신호이기도 합니다. 하노이의 티 시즌은 보통 9월부터 11월까지입니다. 요즘 하노이 곳곳에서 티를 파는 노점상들을 쉽게 볼 수 있습니다. 티는 두 가지 형태로 나뉩니다. 둥근 바닥을 가진 구형 과일인 '레이트 티(late thi)'와 평평한 바닥을 가진 작고 약간 납작한 과일인 '왁스 티(wax thi)' 또는 '그린 왁스 티(green wax thi)'입니다. 잘 익은 노란색 티는 4~5일 동안 보관할 수 있고, 녹색 티는 반달 동안 진열해 둘 수 있습니다. 티는 소박한 향이 나며, 먹기보다는 가지고 놀고, 냄새 맡고, 즐기는 과일입니다. 가을에는 음력 1월 15일과 1일에 전시용으로 구입하는 경우가 많습니다.

새우튀김

루이는 바다 근처의 기수와 담수가 만나는 일부 지역에서만 서식하는 바다 벌레의 일종입니다. 이 특산품은 가을에야 진정으로 특별해집니다. 루이 제철은 보통 음력 9월 말에서 10월 초로 매우 짧습니다. 루이 고기의 풍부한 단맛과 닭고기 달걀을 섞은 루이 케이크는 귤 껍질의 은은한 맛, 생강 잎과 베텔 잎의 향이 어우러져 누구나 먹고 싶어합니다. 루이는 루이 케이크, 루이 소스, 찐 루이, 가츠 잎과 함께 볶은 루이 등 여러 가지 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다. 각 요리는 다른 방식으로 맛있고 즐기는 방식이 있지만 아마도 가장 인기 있는 것은 여전히 맛있는 루이 케이크일 것입니다./.