하노이 의 수 세기 역사를 자랑하는 상업 지구인 구시가지는 아이디어가 꽃피울 수 있는 공간을 제공해 왔습니다. 하노이의 길거리 음식은 경쟁이 치열한 사업이며, 실패한 길거리 음식은 오래가지 못합니다. 살아남아 번창하는 길거리 음식들은 까다로운 현지인들의 수많은 미각 테스트를 견뎌냈습니다.
하노이 거리의 삶은 언제나 다채롭습니다.
사진: 미쉐린
말할 필요도 없이, 구시가지는 미식가들이 탐험하기에 가장 좋은 곳입니다. 최고의 길거리 음식을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 사원, 탑, 교회, 호수, 공원, 카페 등 다채로운 볼거리와 즐길 거리가 가득합니다. 다시 말해, 여행객들이 다음 식사 전에 잠시 시간을 보내기에 완벽한 곳입니다.
1일차
오전: 호숫가를 산책하며 식욕을 돋운 후 구시가지로 가서 미슐랭 가이드 2024에 따르면 저렴한 가격에 맛있는 음식을 제공하는 Bib Gourmand 레스토랑인 Pho Bo Au Trieu에서 쇠고기 국수 수프를 맛보세요. 이 레스토랑은 세인트 조셉 대성당과 평행하게 뻗어 있는 거리에 있습니다.
포(Pho)는 간판이 없어서 찾기 어렵지만, 현지인들로 북적이고 길가까지 좌석이 빼곡히 차 있는 곳을 발견한다면 제대로 찾아왔다는 뜻입니다. 이 음식은 베트남의 유명 음식 중 하나인 남딘 (Nam Dinh) 의 포(Pho) 스타일을 기반으로 합니다. 포 보 오 찌외(Pho Bo Au Trieu)에서는 소뼈 육수를 10시간 동안 끓여 진한 육수에 소갈비와 힘줄을 얹어냅니다.
점심: 아침 식사 후, 보통 남쪽 측면 문을 통해 들어갈 수 있는 19세기 성 요셉 대성당을 감상하며 시간을 보내세요. 그런 다음, 교회의 옛 외관이 내려다보이는 카페에 자리를 잡으세요.
고대 교회를 구경하고 맛있는 하노이 요리를 즐겨보세요
사진: 미쉐린
배가 고프면, 잘 알려지지 않은 베트남 국수 요리를 찾아 인적이 드문 길을 걸어보세요. 40년 전통의 동틴 엘 누들(Dong Thinh Eel Noodles)은 미슐랭 가이드 2024 빕 구르망에 선정된 곳으로, 장어, 채소, 땅콩 가루, 튀긴 샬롯을 넣은 국수를 선보입니다.
국물 포함 또는 제외 주문이 가능하며, 면이 싫다면 콘지 버전을 추천합니다. 오후에는 구시가지를 거닐며 에너지를 보충할 수 있도록 튀긴 장어를 곁들여 보세요. 하노이에서 가장 오래된 사원 중 하나인 박마 사원과 수십 년 된 전통 약재를 판매하는 가게들이 있는 투옥박 거리도 꼭 방문해 보세요.
저녁 식사: 100년 전만 해도 짜까(강황, 당면, 채소를 넣고 팬에 구운 생선을 테이블에서 바로 조리하는 요리)는 아마도 거리에서 먹었을 것입니다. 하지만 오늘날에는 하노이에서 유래한 이 요리를 레스토랑에서 꼭 맛봐야 합니다.
이 도시에서 가장 좋은 곳 중 하나는 짜까탕롱(6B 즈엉탄)으로, 같은 거리에 세 개의 지점이 있습니다. 100년도 더 전에 지어진 타운하우스인 6B 즈엉탄의 위치를 극찬하는 미슐랭 평가원들을 믿어 보세요.
- Au Trieu 쇠고기 포: 34 Au Trieu, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
- Dong Thinh Eel Vermicelli: 87 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
- 탕롱 어묵: 6B Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
2일차
아침: 많은 외국인들이 베트남 사람들이 매일 아침 포를 먹는다고 오해합니다. 하지만 사실 베트남 사람들은 포를 많이 먹습니다. 포와 국수 대신 반 꾸온(Banh Cuon)이라는 아침 식사를 할 수 있습니다. 반 꾸온은 쌀국수에 다진 돼지고기, 목이버섯을 넣고 삶은 계란을 곁들인 요리입니다. 반 꾸온 바 쑤언(Banh Cuon Ba Xuan)의 쑤언 씨는 이 거대한 찜통을 다루는 데 능숙한 손재주가 필요합니다.
라임, 마늘, 고추, 허브로 양념한 피시 소스에 패티와 밥롤을 찍어 드셔보세요. 하노이의 예술적인 분위기 속에 자리 잡고 있으며, 근처에는 북웜 서점, 인류학 갤러리, 만지 아트 스페이스가 있습니다. 만지와 북웜은 커피도 제공합니다.
옥 디 투(Oc Di Tu), 반 꾸온 바 쑤언(Banh cuon Ba Xuan)은 Bib Gourmend 목록에 오른 레스토랑 두 곳입니다.
사진: 미쉐린
점심: 하노이 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나인 분짜(Bun Cha)로 하노이 사람처럼 식사를 즐겨보세요. 미슐랭 가이드 2024에 선정된 빕 구르망(Bib Gourmand) 노점인 뚜엣 분짜 34(Tuyet Bun Cha 34)에서는 푸짐한 양의 국수, 구운 돼지고기, 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다. 레스토랑 내부는 공간이 좁아서 붐빌 때는 테이블과 의자가 길가에 널려 있습니다.
이 활기찬 식당은 쭉박 호수, 쩐꾸옥 사원, 콴수 사원 근처에 위치하고 있으며, 이 모든 곳은 오랜 역사를 지닌 중요한 랜드마크입니다.
저녁 식사: 시내로 가서 옥 디 투(Oc Di Tu)에서 저녁 식사를 즐기며 지갑을 좀 풀어보세요. 이곳에서는 다양한 고급 새우, 조개, 굴 등을 맛볼 수 있습니다. 미슐랭 가이드들은 특히 파와 튀긴 마늘을 곁들인 거대한 소라 구이와 레몬그라스, 칠리, 파인애플 소스를 곁들인 비너스 조개에 깊은 인상을 받았습니다.
- Xuan 부인의 라이스 롤스: 16 Doc Hoe Nhai, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
- Bun Cha Tuyet 34: 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, 하노이
- 투 이모의 달팽이: 144C Quan Thanh, Quan Thanh, Ba Dinh, Hanoi.
출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-duong-pho-ngon-nhat-ha-noi-theo-goi-y-cua-michelin-185240916135146323.htm
댓글 (0)