베트남 시장에서 수요가 크게 증가함에 따라, 일본 가고시마현은 쿠로게 와규 소고기를 소비하기 위한 전략적 목적지로 호치민시를 선택했습니다.
현재 호치민시의 일부 매장에서는 고기의 특수 부위인 와규 쿠로게 소고기 안심을 1kg당 약 500만 동(VND)에 판매하고 있다. - 사진: N.BINH
가고시마현은 쿠로게 와규 품종으로 유명하며, 일본에서 가장 많은 와규를 사육하는 3개 성 중 하나로, 35만 마리 이상의 와규를 사육하고 있습니다. 가고시마현은 베트남 시장에서의 소비 확대를 추진하고 있습니다.
2024년 11월 말 호치민 시에서 시장 홍보 여행을 갔을 때, 가고시마 정부 육류 수출 연합회 사무국 부기술국장 겸 가축진흥부장인 에레나 이코마 여사는 올해 대만과 미국에 이어 베트남이 홍보 목적지로 선정된 현지 시장 중 하나라고 말했습니다.
통계에 따르면 베트남의 와규 소고기 수입량은 10년 전 연간 2톤에서 올해 39톤으로 증가했습니다. 하지만 이 수치는 지역 평균에 비하면 여전히 미미한 수준입니다.
이코마 씨는 "베트남 시장은 많은 고객이 요리 경험을 향상시키기 위해 프리미엄 제품에 기꺼이 돈을 쓰려는 시장으로, 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 봅니다."라고 강조했습니다.
2022년, 가고시마현의 쿠로게 와규(黒肉和牛)가 5년마다 개최되는 세계 최고 권위의 와규 올림픽에서 우승을 차지했습니다. 와규 올림픽은 육질, 마블링, 사육 환경 등 엄격한 평가 기준을 적용하는 세계 최고의 권위를 자랑합니다. 특히, 가고시마현산 소고기는 최근 대회에서 9개 부문 중 6개 부문에서 1위를 차지하며 일본 최고 품질의 소고기를 생산하는 지역으로서의 명성을 확고히 했습니다.
최고급 품질의 와규 소고기를 사시미 메뉴에도 선보입니다. - 사진: N.BINH
현재 전 세계적으로 99개의 와규 유통 인증 매장이 있으며, 베트남에는 2곳이 있습니다. 가고시마산 와규를 판매하는 모든 매장은 엄격한 기준을 준수하여 인증을 받았으며, 이를 통해 고객은 제품 품질에 대한 확신을 가지고 안심할 수 있습니다.
베트남에서 와규 쿠로게 소고기를 유통하는 두 곳 중 하나인 판탄 아쿠루히 회사의 대표인 람 티 호앙 쭉 여사에 따르면, 이 고급 제품의 주요 소비 채널은 레스토랑과 호텔입니다.
베트남 슈퍼마켓에서 와규 소고기는 현재 kg당 200만~500만 동(VND)에 판매됩니다. 하지만 와규는 식품으로서뿐만 아니라 베트남 소비자들에게 건강의 상징인 고급 선물로도 선호됩니다. 최근 와규는 소고기 국수, 샐러드, 사시미 등 다양한 베트남 요리에 사용되면서 더욱 인기를 얻고 있습니다.
가고시마현은 유통채널 확대 외에도 베트남 소비자들에게 와규뿐만 아니라 쇼추코지카와인, 방어, 일본산 참돔 등 다른 농산물 과 해산물을 소개하기 위한 홍보 이벤트를 더 많이 개최할 계획입니다.
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출처: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm
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