푸꾸옥의 한 공장에서 거대한 생선 소스 발효 탱크 구역을 방문하는 요리 전문가와 셰프들 - 사진: TL
전통 생선 소스 축제는 10월 23일부터 10월 27일까지 Tax Trade Center(구) - Nguyen Hue 141(호치민시 1군)에서 개최됩니다. 이 행사는 호치민시 식품 및 식료품 협회, 베트남 전통 생선 소스 협회가 여러 다른 기관과 협력하여 주최합니다.
주최측에 따르면, 이 행사는 베트남 요리의 정수인 생선 소스를 기리는 것뿐만 아니라, 국내외 소비자와 국제 친구들에게 전통 생선 소스 제품을 홍보하기 위한 다양한 활동도 포함합니다.
특히 이 축제에는 전 세계의 외교 기관, 요리사, 요리 전문가들이 참여하여, 전통 베트남 생선 소스를 국제 시장에 더 가까이 다가갈 수 있는 기회를 열어주고, 베트남 생선 소스의 국가적 브랜드를 구축합니다.
전시 부스 외에도 이 축제에서는 전통 생선 소스의 역사와 생산 과정, 공예 마을 유산의 가치, 그리고 베트남 요리 문화와 삶에서 생선 소스가 차지하는 중요한 역할을 소개하는 활동이 진행됩니다.
이 축제의 또 다른 하이라이트는 베트남 피시 소스의 여정을 체험할 수 있는 공간입니다. 각 지역의 피시 소스 생산 과정을 자세히 시뮬레이션하여 보여줍니다. 대표적인 제품, 도구, 재료 등을 전시하여 방문객들이 전통 피시 소스 제조 과정을 더 잘 이해할 수 있도록 돕습니다.
또한, 이 축제는 생선 소스 가공 분야의 혁신적인 응용 분야와 기술을 소개합니다. 지역 요리 구역에서는 생선 소스를 활용한 요리와 생선 소스 가공 과정을 선보이며, 행사 현장에서 바로 독특하고 매력적인 맛을 경험할 수 있도록 합니다.
이 축제는 상업 및 요리 활동 외에도 요리와 생선 소스 생산 산업의 선도적 전문가를 한자리에 모아 많은 토크쇼와 포럼을 개최하여 세계 속에서 전통 베트남 생선 소스 산업의 미래를 형성하는 데 기여합니다.
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출처: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm
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