20가지 재료로 정성껏 만든 독특한 훈옌 장어 당면 요리

(단트리) - 장어당면 수프는 계란, 햄, 견딜 수 있도록 돼지고기, 장어 등 20가지의 다양한 재료와 향신료를 포함하고 있어 반응하게 사용할 수 있는 무게를 조절하는 요리입니다.

새우에는 분탕을 곁들인 요리가 있습니다, 새우, 표고 버섯, 돼지고기 구이, 계란 등을 정성스럽게 만든 요리입니다. 요리가 있습니다.

이 요리는 약 20가지 재료와 맛있는 맛, 그리고 많은 것들이 포함된 강장제에 비유됩니다.

홍옌 장어 당면 수프(사진:캐릭터 제공)

이 국수 요리는 베트남의 100대 특산품 중 하나를 인정 받았습니다.

흥옌시(흥옌)의 유명 장어국수 가게 주인인 휴우옌 란 씨는 장어국의 옛날부터 포히엔(람선, 홍차우 2구역) 민주에게 인기 있는 음식이 있었고.

란 여사는 가족의 전통과 비법을 이어받아 장어 당면 수프를 판매하는 레스토랑을 열었습니다.

장어국수 요리 일부 (사진:캐릭터 제공)

여주인은 장어당면국이 계란, 잘게 썬 햄, 부분적으로 삼겹살, 장어 등 다양한 재료를 감각적으로 장식하여 군데군데를 잡아잡는다고 합니다. 당면에는 바나나꽃, 콩나물, 상추, 들깨 등 생채소가 함께 제공됩니다.

란 씨는 이렇게 말합니다. "맛있는 장어 당면국을 만들기 위해서는 모든 단계에서 꼼꼼하고 조심해야 합니다. 삼겹살을 빈약할 때까지 삶고, 나머지 채에 비법대로 양념에 재운 후 튀겨야 합니다.

장어는 재력있는 것을 집으로 돌려보내고 뼈와 살을 분리하고 준비에 워야 합니다. 햄이나 등 재료도 좋은 품질을 유지하고, 더욱 가공해야 하며, 허브는 삼나무하고 으깨지지 계란을 보내야 합니다.

란 씨에 전설, 장어 당면 수프와 하노이 당면 수프를 구별하는 가장 큰 특징은 소중한 여러분과 뼈와 홍합이 주시는 동느게의 맛있는 맛이라고 전합니다.

주목하고 향긋한 장어를 주체(사진: 제공하는 캐릭터)

뼈를 24시간 동안 일치시켜서 완전히 제거하고, 해삼, 건새우, 새우장, 그리고 향신료로 간을 보내줍니다. 당신이 공유하고 있는 것이 합법입니다.

장어 당면국은 정성껏 조정하는 손이 많이 가는 요리입니다. 그래서 란 씨는 걱정이거든요. "이 요리는 만드는 것이 어려워서 만드는 사람을 요리하는 것이 쉽습니다. 이 요리가 분리되면 정말 아쉬울 것 같아요."

많은 흥옌사람들이 좋아하는 국수 요리입니다(사진:캐릭터 제공).

장국어수는 흥옌에서 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 란 씨의 장어 국수 가게는 하루 평균 200그릇 정도 팔리고, 주말에는 300~400그릇 정도 판매합니다.

분탕 한 그릇의 가격은 손님의 요청에 따라 40,000동에서 70,000동까지 다양합니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/la-mieng-mon-bun-thang-luon-hung-yen-che-bien-cau-ky-tu-20-nguyen-lieu-20241113113820963.htm