베트남 요리문화 타이틀 수여 프로그램 시작

9월 9일, 엘리사 플로팅 레스토랑(호치민시)에서 베트남 요리문화협회(VCCA)가 "베트남 요리문화 타이틀 심사 및 수여" 프로그램 출범을 발표했습니다.

9월 9일 Elisa Floating Restaurant에서 식당 손님과 장인들에게 소개된 요리

이 분야에서 국가적으로 인정받는 첫 번째 행사입니다.

수상 직함은 베트남 요리 문화 장인, 엘리트 장인, 국가 장인, 그리고 두 가지 특별 부문인 베트남 요리 문화 연구자 및 홍보대사입니다. 이는 베트남 요리 의 정수를 보존, 창조, 홍보하는 데 탁월한 공헌을 한 개인에게 수여되는 표창입니다.

VCCA 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky)는 이 상은 장인과 요리사에게 상을 주는 것뿐만 아니라, 세계 지도에서 베트남 요리 브랜드를 확립하고 젊은 세대의 기술과 교육을 전수하는 것을 촉진하는 전략이기도 하다고 말했습니다.

대표단은 9월 9일에 정보를 발표했습니다.

이 프로그램의 가장 큰 장점은 투명하고 비영리적이며 수수료가 없는 선정 과정입니다. 평가 위원회는 전문가, 연구원, 유명 장인, 그리고 관리 기관 대표들로 구성되어 있습니다.

VCCA에 따르면, 이 프로그램은 요리를 문화적, 정신적 가치이자 경제 발전, 관광, 그리고 창조 산업의 원동력으로 간주하여 국가적인 요리 브랜드를 구축하는 것을 목표로 합니다. 이는 또한 국가 요리상(National Culinary Award)을 향한 첫걸음이기도 합니다.

신청 기간은 8월 10일부터 10월 30일까지이며, 시상식은 2025년 11월에 열릴 예정입니다.

티 홍

출처: https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html